今天给各位分享清蒸鸡肉的知识，其中也会对清蒸鸡肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、清蒸乌鸡怎么做好吃,清蒸乌鸡的家常做法
- 2、蒸鸡要多久,隔水蒸鸡要多久
- 3、蒸鸡肉怎么做好吃又嫩
- 4、清蒸鸡的正宗做法
- 5、怎样蒸鸡肉能使鸡肉又香又嫩?
- 6、鸡肉的做法有很多,那健康美味的做法是怎样的呢?
清蒸乌鸡怎么做好吃,清蒸乌鸡的家常做法
1、清蒸乌鸡的做法图片第1步先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散。然后抹一点盐在鸡肉上。清蒸乌鸡的做法图片第2步蒸锅入满水，烧开。烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐码上。
2、做法：把乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内；香菇用沸水泡软，去蒂后洗净；海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用。碗中鸡块加香菇、海米、火腿、胡椒粉、盐、姜片、葱段。如果采用蒸的方法制作：加入鲜汤约500毫升（也可用鸡粉加水），旺火蒸制1小时即可。
3、清蒸乌鸡的做法图片第1步1先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散然后抹一点盐在鸡肉上清蒸乌鸡的做法图片第2步2蒸锅入满水，烧开烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐。
4、．乌鸡洗净切成小块装盘备用。2．在乌鸡块上加入适量的黄酒、生粉、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀腌20分钟。3．锅内放入适量的水开大火，不开后放上乌鸡隔水蒸10分钟，开锅时撒上葱断即可。清蒸乌鸡 材料：乌鸡半只，适量的生姜片、葱断。做法：1．乌鸡洗净切成小块装盘备用。
5、首先，我们需要一只新鲜的乌鸡。将乌鸡洗净，斩成均匀的块状，这样能够更好地入味和蒸熟。接着，将鸡腿、鸡骨等部位用刀背轻轻拍散，注意不要过于破碎。这样做不仅可以让鸡肉更易入味，还能使蒸出的鸡肉更加鲜嫩。然后，在鸡肉上轻轻抹一层盐，注意用量要适中，以保持鸡肉的原始鲜美口感。
6、做法：将乌鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净，切成块状备用。鲅鱼去鳞、去内脏，洗净，切成段备用。锅中加水烧开，放入乌鸡块、鲅鱼段，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥味。将焯好水的乌鸡块、鲅鱼段捞出，放入盘中，撒上盐、白胡椒粉、生抽腌制10分钟。
蒸鸡要多久,隔水蒸鸡要多久
蒸鸡需要10~20分钟。清蒸鸡具体时间要看用什么工具蒸，同时也要看鸡的品种。鸡可以分为老母鸡，小公鸡，童子鸡等等，如果是蒸童子鸡或者是小公鸡的话，那么它蒸时间会比较短一些，因为这两种鸡肉质比较嫩，只需要十分钟左右就可以了。
将蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去，隔水大火蒸20—22分钟。拿牙签深扎鸡大腿肉多部位，不冒血水为熟。取出晾至温热，把汁倒出装蘸汁儿碗里，鸡肉切块后蘸着汁吃。
锅里的水烧开后，把鸡放进去蒸 加盖，大概蒸15-18分钟左右 用筷子插进鸡大腿中，没有血水流出来即为已熟。取出后把鸡汁倒掉 斩件上碟，可醮豉油或姜葱吃 小贴士 蒸鸡的时间不宜过长，以刚熟为宜，时间太长，鸡肉会老。
蒸鸡肉怎么做好吃又嫩
山药蒸鸡肉 鸡肉软嫩入味，汤汁拌饭吃~绝绝子！ 准备食材 山药、鸡肉、香菇、姜丝。 鸡肉加入葱姜香菇，加宝宝酱油淀粉，加一勺辅食油抓匀，山药片摆入碗中，腌制10分钟。鸡肉铺入碗中，上锅蒸30分钟，加入一勺水，出锅撒葱花即可。
蒸鸡肉之前先用生粉和调料腌制一下，蒸的时候注意时间不要过长，这样蒸出来的鸡肉又香又嫩。
准备食材：整鸡一只（约5公斤）、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。将鸡清洗干净，去内脏，剁去头尾，切成块状。将切好的鸡块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。在蒸锅中加入足够的水，将腌好的鸡块放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
第一步：将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，最好是选择把鸡屁股切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。第二步：准备一些盐和茶油搅拌均匀，然后均匀地涂抹在鸡的身上，多多拍打几下让茶油完全的和鸡肉融合。
【清蒸鸡块】首先我们准备适量的黄花菜和木耳，分别用清水浸泡1个小时。准备半只山黄鸡剁成均匀小块，不要太大小一点更加入味，剁好以后用清水多抓洗几遍，把上面的血渍洗干净然后挤干水分腌一下。
清蒸鸡的正宗做法
1、首先我们准备一下食材，宰杀好的公鸡一只，放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出，剁成大块备用，剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾去除。把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克去腥、味极鲜20克，抓拌均匀，腌制10分钟，这样鸡块更容易吸收料汁入味。
2、正宗清蒸鸡的做法如下：用料：公鸡1只2斤半、葱3根、姜5片、盐3克。步骤：鸡买回来清洗干净。葱打结，姜切片，鸡爪和内脏放在鸡肉下面。鸡身抹上盐，涂抹均匀。摆放好，葱姜也放在鸡肉下面。放入蒸箱，100度蒸30分钟即可。出锅了，金灿灿的。
3、首先要处理鸡肉。准备好鸡半只，用水鸡内部的血汁冲洗干净，把鸡头、鸡脚、鸡翅切下来，然后把洗好的鸡肉放置控干水分。有的人喜欢把鸡肉焯水再用，其实焯过水的鸡肉蒸出就没有鲜嫩的口感。第二步准备配料。把生姜去皮洗干净，一半切成片一半切碎备用，老蒜洗干净切成三段备用。第三步腌制鸡肉。
4、做法：把鸡放在盘子里上锅蒸。视鸡的大小蒸15-20分钟，这个时间很重要，短了不熟，长了鸡就老了。要做几次就能找到规律。起锅后，把鸡油到在一个小碗儿里，别扔掉。广东人正宗的是用这个鸡油沾鸡。如果嫌太油腻，也可以用来煮青菜。
5、清蒸鸡肉的做法 泡6朵干香菇和一把枸杞，2小块姜切成姜丝。请点击输入图片描述 切好的鸡肉放1小匙胡椒粉。请点击输入图片描述 加入5汤匙生抽。请点击输入图片描述 加1小匙盐。请点击输入图片描述 加入全部姜丝，抓揉均匀，多抓一会儿，让姜充分跟鸡肉接触。
6、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。
怎样蒸鸡肉能使鸡肉又香又嫩?
蒸的鸡肉比较难以入味，所以在蒸之前一定要把鸡肉腌制一段时间，让它更好地入味。蒸鸡肉的时候，要在水开后再把鸡肉放入蒸锅，火候要以中小火为主。因为大火急蒸会使鸡肉中的油脂大量渗出，而中小火可以减少油脂的渗出，这样可以让鸡肉的味道更加香浓，肉质更加鲜嫩。
【蒸鸡的时间】蒸鸡的时间主要取决于鸡的大小和部位，具体如下： 蒸3斤以下的整鸡，大火烧开后需要蒸约20分钟。 蒸3斤以上的整鸡，大火烧开后需要蒸约30分钟。 蒸鸡腿肉、鸡胸肉或切块的鸡肉，大火烧开后需要蒸约10-15分钟。
②、隔水蒸鸡的做法有点像广东的白切鸡做法，但是清蒸鸡的`味道比白切鸡的要好，制作完成的清蒸鸡也可以蘸着姜葱蓉吃，这样味道会更好。③、鸡不能选择太大的鸡，大的鸡蒸出来的肉质不够嫩，其次也难蒸熟 怎么蒸鸡肉好吃又简单窍门2 鸡的做法大全推荐。
鸡肉处理：鸡腿肉去骨去皮，鸡胸肉也可，但鸡腿肉更加滑嫩。将鸡肉洗净后切成薄片或小块，放入碗中。腌制鸡肉：在鸡肉中加入姜片、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后，加入适量淀粉，继续搅拌至鸡肉表面裹上一层薄薄的淀粉糊，这样可以使鸡肉蒸制出来后更加滑嫩。腌制大约15-20分钟。
里面的佐料的味道也会慢慢的融入鸡肉里面，会使鸡肉变得更加的香。以上就是清蒸鸡的做法了，清蒸鸡这道菜原本是广东人非常喜爱的一道菜，但是因为营养价值非常的高，所以全国各地都有人喜欢吃。
鸡肉的做法有很多,那健康美味的做法是怎样的呢?
1、还有一种鸡胸肉的吃法也比较健康美味，就是做起来稍微有点费事儿，那就是水汆鸡肉丸子。水汆鸡肉丸子的做法把从菜场买回来的鸡胸肉洗干净切块剁成肉馅，加入一个鸡蛋、1勺盐、姜末、葱末，然后搅拌均匀捏成圆圆的丸子状态备用。
2、萝卜炖鸡肉 （1）鸡肉给切成适合的大小，锅中加入清水，等水烧开之后，把料酒放到锅中，把鸡肉煮一下，再捞起来把水份给沥干，这样可以去除到鸡肉的一些腥味。
3、、三杯鸡 三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，最后浇汁制作而成。白切鸡做法 鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
4、第一步，把鸡肉斩成小块，放入炖罐，生姜拍裂，放入几坨，加水盖过鸡肉，然后就烧火慢慢煮。第二步，一直煮到水快干了，加盐。第三步，水干了以后鸡油出来了，多在罐内炒几下，让鸡肉皮有焦香就可以盛出来吃了。你看看，除了姜和食盐以外，没有任何调料，但是吃的你舔手指头。
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