香椿怎么做好吃（香椿怎么做好吃凉拌菜）

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本文目录一览：

1、香椿煎饼将香椿洗净切碎，和面粉、水、盐一起搅拌成面糊。热锅抹油，倒入适量面糊摊平，撒上一层香椿碎，煎至两面金黄即可。香椿汤将香椿洗净切碎，用开水焯一下去除苦涩味，然后捞出沥干水分。准备一锅清水，煮沸后加入香椿，再加入适量的盐、鸡精等调味料，煮一会儿后即可食用。

2、起锅烧油，油温六成热，倒入鸡蛋液，蛋液四周开始凝固的时候，用锅铲翻边；每块鸡蛋都煎至金黄时，即可出锅装盘了。

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3、香椿是一种具有独特香气和味道的春季时令蔬菜，常见于中国菜中。它的嫩芽和嫩叶富含营养，是春季餐桌上的美味佳肴。以下是一些家常做法推荐：香椿炒鸡蛋这是最常见的香椿家常菜之一。将香椿洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐调味。热锅加油，倒入香椿蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，香椿炒鸡蛋就完成了。

4、以上就是几种常见的香椿家常做法，每一种都能充分展现出香椿的独特风味。在烹饪香椿时，注意不要过度加热，以免破坏其营养成分和特有的香气。此外，由于香椿本身带有一定的苦味，所以在烹饪时可以适当加入一些调味品来平衡口感。

香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。

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做法：第一步，首先把香椿洗干净，然后把香椿切碎，装入盆中备用。第二步，撒些盐和味精，然后倒入开始，搅拌均匀，盖上盖子浸泡2个小时。第三步，2个小时候把香椿捞出，挤干水分，然后加几滴香油，拌拌匀就可以食用了。炸香椿食材：香椿、鸡蛋、椒盐、食用油。

准备适量的香椿，先把根部切掉，放在一个盆中，加上清水洗干净，再加上一盆干净的清水，撒上点食盐，先搅动一下，使食盐融化，把香椿浸泡5分钟，时间到，用流动的清水冲洗干净，准备一块腊肉切成片，生姜切成粒备用。

做法1 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分2放入一个较大的容器，撒上盐抓匀3然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。

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制作步骤 1 香椿焯水，控干水分，备用。香椿芽也叫香椿头，是春季特有的食材，野生的香椿味道格外浓郁，大棚种植的就会差很多。制作步骤 2 香椿去除老根，切末备用。制作步骤 3 鸡蛋打成蛋液，香椿末和蛋液、盐混合均匀。鸡蛋本身有淡淡的咸味儿，所以盐不要放太多。

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。

做法1：香椿拌豆腐食材：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙做法：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。

香椿鸡蛋炒饭将洗净的香椿切段备用，将鸡蛋打在一碗中，放入适量盐打散。锅中加入油烧热，将饭倒入锅中煸炒，加入黄油使饭更加有嚼劲。加入盐、胡椒粉翻炒到微黄色，加入鸡蛋液，继续快速翻炒至鸡蛋凝固。最后加入香椿段再次炒匀即可出锅。香椿豆腐汤将豆腐切成小块，香椿切段备用。

第一种香椿炒鸡蛋这应该算是最常见也是最简单的做法了，基本上新手党和手残党都可以做出来，把香椿焯水后切成碎末，再把鸡蛋打散，油热以后把鸡蛋倒进去，炒成型后就把香椿倒进去，炒熟即可因为香椿本身的味道就很丰。

香椿、鸡蛋、食盐、食用油等做法：第一步：首先我们把处理好的香椿清水中，浸泡10分钟左右，浸泡的时候加入适量的食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶上的虫卵，10分钟后我们把香椿清洗干净备用。

将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

香椿炒鸡蛋：将香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。锅中热油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟，即可出锅。香椿拌豆腐：将香椿焯水后切碎，豆腐切成小块。将香椿与豆腐一起加入蒜泥、生抽、香醋、芝麻油等调料，搅拌均匀即可。

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