扇贝的做法（粉丝扇贝的做法）

本篇文章给大家谈谈扇贝的做法，以及粉丝扇贝的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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扇贝肉的做法1。蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝配料：扇贝、粉丝、蒜、姜、蚝油、鸡精、香油、生抽、枸杞。练习：扇贝去壳洗干净，粉丝泡水晾干，装盘；姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、香油汁；将扇贝肉铺在粉丝上，将调好的汁均匀浇在扇贝肉表面，撒上枸杞，入锅蒸，煮八分钟。撒上葱花就可以吃了。

干烧扇贝肉先将扇贝肉放入盐水中浸泡，期间不断换水，去除沙子。将扇贝肉和青椒一起下锅翻炒几分钟，之后在锅里放入料酒、盐、味噌、蒜泥、辣椒粉调味，继续炒匀至收汁。1 奶香扇贝肉将扇贝肉和青豆、胡萝卜、生姜一起翻炒，加入牛奶、盐、料酒等调料炖煮至奶汁收干即可。

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冷冻扇贝肉的家常做法如下：先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。

将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上步骤2中做好的调味汁，以大火隔水蒸5-6分钟至将熟。把用黄油炒出香味的蒜碎粒、红椒碎粒均匀铺放在每只扇贝上，放回蒸锅蒸1-2分钟，撒上香葱粒即可上桌。

做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。

（图片来源网络，侵删）

蒜香扇贝肉材料：扇贝肉300克、蒜末10克、盐适量、橄榄油适量、鸡精适量做法：把扇贝肉洗净，沥干水分，备用。锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末，中小火煸炒出香味。放入扇贝肉，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，煸炒至扇贝肉变色。出锅前加入少量的水，煮开后大火收汁即可。

蒜蓉扇贝做法：将新鲜扇贝肉清洗干净，去除杂质。准备蒜蓉、姜末、红椒丁等调料。扇贝肉与调料混合，加入少许盐、生抽腌制。将腌制好的扇贝肉置于扇贝壳上，放入烤箱烤至金黄色，香味扑鼻即可。清蒸扇贝做法：新鲜扇贝肉洗净，摆放于盘中。加入少许葱段、姜片提味。

清炖扇贝汤将扇贝洗净，去壳去刺后放入锅中，加入姜片、葱白、盐等调料和清水，用小火慢炖30分钟即可。1扇贝汤面将扇贝洗净，去壳去刺备用。然后加入面条和适量的盐，在锅中加入清水和葱、姜、大蒜等配料，煮开后加入扇贝，煮熟即可。

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倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。豆腐扇贝汤材料：豆腐100克、扇贝肉200克、葱姜、盐。

黄油烤扇贝材料：新鲜大扇贝，嫩笋，裙带菜，新鲜香菇，黄油，酱油，盐。

蒜蓉蒸扇贝。材料：新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量。

原料：新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。

主料：扇贝300克，青椒50克，葱25克，香菜25克。辅料油，盐，蚝油，酱油，料酒适量。首先处理食材，扇贝肉去掉尾部黑黑的部分，洗净备用。放入扇贝肉翻炒均匀后，倒入几滴料酒，酱油去腥。炒大概一两分钟后，放盐调味。放入青椒圈继续翻炒。最后放入葱段和香菜段翻炒均匀后即可出锅。

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