鸡血汤（鸡血汤图片大全）

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1、第一步，处理鸡血。将鸡血放入碗中，加入适量的清水，用筷子轻轻搅拌，让鸡血凝固成块状。然后，用清水反复冲洗鸡血，去除血水和杂质。这一步非常重要，因为鸡血中的血水会影响汤的口感和颜色。第二步，处理鸡肉。将鸡肉切成块状，用清水冲洗干净。

2、先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好。将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡血可以做成鸡血汤或者鸡血粥来吃，都是常见的家常做法。鸡血汤鸡血汤是一款非常适合家常做的汤品，不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。以下是制作鸡血汤的步骤：准备材料：鸡血500克、豆腐200克、葱花适量、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

4、首先是把猪肝放入电饭煲里煮一下，放了一些姜片，倒了一些白酒在锅里，去腥味，水开了煮了几分钟，把血水煮出来，然后捞起来洗净，再把猪肝切成片。鸡血过水煮后，直接把鸡血清洗一下，切成小块放在碗里等着一起下锅。小米辣和蒜切成蒜泥样，香菜这些按平常切法就可以了。

先处理食材，鳝鱼开肚去肠，将身子斩成5厘米长段，火腿切成块状。鸡血切成粗条状，黑木耳用冷水泡发，摘去根部，手撕成小块状，莴笋和土豆切成薄片状，金针菇切去根蒂部，锅内烧开水，将木耳放入氽烫片刻。

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将汤锅放火上，放清水，加少许盐，把鸡血鸭血划成小块放入锅内，开小火慢慢将水烧开，打去浮沫，待血块完全熟过心后将血块取出放凉水中浸泡，每天换水，或置于冰箱中，但不能超过5天。鸡血能放多久？鸡血怎么保存？鸡血放冰箱后还能吃吗鸡血放冰箱后还可以吃。

新鲜的鸡血能够凝固，加热后凝固的效果会更明显，但将血液冷冻后，凝固的效果就会差很多，尤其是在慢速冷冻的时候。奥尔良鸡扒的做法：准备食材；剔骨；用刀背剁一下，是刀背喔，剁松软鸡肉放姜片，生抽，奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制20分钟。

冷冻后的鸡翅烤出来还带有血丝怎么回事还带有血丝说明烤的不是很熟应该多烤一会，因为鸡翅膀是冷冻的，不容易熟要比常温的多烤一会。

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食材：姜，蒜，小葱，小米辣，油，盐，酱油，鸡精适量，三杯鸡血（一次性杯子）。准备好所有的食材，鸡血清水洗干净，锅中放水，鸡血冷水下锅，开火煮开煮7-8分钟。捞起鸡血过冷水洗净浮沫，切成大小均匀鸡血块备用。

鸡血的家常做法教程辣炒鸡血鸡血可以和辣椒搭配在一起炒着吃，再炒的时候需要提前把它切成块，再准备适量的红辣椒切碎在炒锅中放适量食用油，放入豆瓣酱炒香以后放入红辣椒继续翻炒均匀，再把鸡血入锅快速翻炒两三分钟以后放少量食用盐和生抽调味，继续炒二分钟，炒匀后直接出锅即可。

做法：宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以。

鸡血爆炒比较好吃：主料：鸡血2块。辅料：干辣椒3个、麻椒10颗、盐适量、生抽2勺、鸡精稍许、料酒2勺。步骤：鸡血切块。热锅热油放入辣椒丁，麻椒煸炒。倒入鸡血，调料都放入大火翻炒。放入料酒大火煮两分钟即可。成品如下。

剁椒鸡血：准备用料：鸡血500g、剁椒50g、姜蒜末20g、香葱10g、料酒20ml、盐3g。鸡血切块儿备用。热油爆香姜蒜末和剁椒。下入鸡血同炒。烹入料酒。加入盐。起锅前加入葱花即可。成品图。

第三步，炖煮鸡血。将处理好的鸡血块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，继续煮约10分钟。这时，鸡血已经变得非常嫩滑，汤汁也变得更加鲜美。第四步，调味。根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。这一步可以让鸡血汤的味道更加丰富，也可以根据个人喜好进行调整。第五步，出锅。

烹制鸡血：在另一锅中加入高汤，大火烧开后，将鸡血块放入汤中，用中火煮约5分钟，直到鸡血变得嫩滑。调味：加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味可以加入少许胡椒粉增加风味。出锅：将煮好的鸡血连同汤一起倒入装有煮熟鸡肉的碗中，撒上葱花和香菜点缀。

用冷水加点盐，充分搅拌，大概1：10（盐：水）的比例；鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在1：2（鸡血：盐水）的幅度；待完全冷却后，鸡血即可凝固。

1、先煮制高汤，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时。把鸡血、鸡肝、鸡肠准备好。将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。再将买到的鸡肠和鸡肝也分别切成小块，放入盘中待用。

2、原料：豆腐（南）100克，虾米10克，鸡血50克，鸡肉50克，菠菜50克，鸡蛋50克。调料：香油2克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克，醋8克，淀粉（玉米）5克。鸡肉切丝，豆腐和鸡血切成小条。海米用沸水泡发好。菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干。

3、首先是把猪肝放入电饭煲里煮一下，放了一些姜片，倒了一些白酒在锅里，去腥味，水开了煮了几分钟，把血水煮出来，然后捞起来洗净，再把猪肝切成片。鸡血过水煮后，直接把鸡血清洗一下，切成小块放在碗里等着一起下锅。小米辣和蒜切成蒜泥样，香菜这些按平常切法就可以了。

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