蒜苔的做法（肉炒蒜苔的做法）

今天给各位分享蒜苔的做法的知识，其中也会对肉炒蒜苔的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、午饭菜谱家常菜做法如下（以肉丝炒蒜苔为例）：蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位，洗净，沥净水分。将蒜苔切成寸段。五花肉切成稍粗一些的丝，肉选用五花肉，炒出的蒜苔味道香，如果用瘦肉或者里脊肉，切丝后加淀粉腌制一下，炒出的肉丝口感嫩，五花肉就不用腌制了。

2、将蒜苔折成小段，并清洗干净，猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用，肥肉切片，红圆椒切丝，姜切末。起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来。再放入一半的姜末爆一下，然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用。

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3、准备辅料：将蒜苔洗净，切成段；生姜和大蒜切成末；如果使用辣椒，也切成小圈或丝备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至表面微焦，出现香味后盛出备用。

4、蒜苔炒肉制作方法：所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

5、肉切丝，蒜苔切段2用水调好淀粉，肉丝裹芡3锅入油，八成热，放葱末熘锅，又入肉丝，炒至熟，起锅备用入炒蒜苔片刻，入肉丝炒匀，加辣椒面，酱油，紧接着放入精盐可使蒜苔保持清脆放入味精出锅。

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6、蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克（分两次使用）。操作步骤。里脊肉切丝。切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。新鲜的蒜苔切段，放2克盐拌匀，腌制10分钟。

糖醋蒜苔。原料：蒜苔，盐，米醋，白糖，纯净水。做法：蒜苔切成小段，然后撒上细盐拌匀，放冰箱冷藏腌制1小时，然后捞出洗净攥干水分。锅内加入适量纯净水烧开后，下入米醋，食盐，白糖小火略煮2-3分钟，凉透。蒜苔放在干净无油的容器中，倒入糖醋汁拌匀，冷藏密封腌制12小时即可。麻辣腌蒜苔。

咸辣蒜苔。原料：蒜苔5千克，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。把蒜苔洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。将生姜洗净、沥干、切片。辣椒洗净、沥干。把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜苔拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。酱蒜苔。

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腌制蒜苔的做法备齐食材。蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。

1、下面我为大家介绍几种蒜苔的做法，简单又易学，喜欢吃蒜苔的朋友，就一起来试试吧。一：腌蒜苔这种食物做起来简单，吃起来酸酸脆脆，清爽可口，放个半年都坏不了。

2、蒜苔炒肉：这是一种常见的荤素搭配的做法。将蒜苔切段，猪肉或牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。热锅凉油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入蒜苔一起炒，加入适量的调味料，炒至蒜苔熟透即可。这种做法肉质鲜嫩，蒜苔爽脆，味道鲜美。蒜苔炒蛋：这是一道简单的家常菜。将蒜苔切段，鸡蛋打散备用。

3、蒜苔除了炒着吃还可以包包子，味道真的是特别的好，但有一点要注意，蒜苔的包子吃多少做多少。第二顿就不好吃了。所需食材：面粉适量、酵母、蒜苔半斤、猪肉200克左右、食盐适量、油、姜葱一小块、生抽、老抽、香油、五香粉。

关于蒜苔的做法和肉炒蒜苔的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。