海米的做法（海米的做法大全家常菜窍门）

今天给各位分享海米的做法的知识，其中也会对海米的做法大全家常菜窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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将海米用清水浸泡30分钟，洗净备用；2）切豆腐片，青蒜也切成段；3）准备辣酱、盐巴，姜末等调料；4）油热后放入海米煸炒，加入豆腐翻炒片刻，加入青蒜、调料拌炒。这样做出来的海米炒豆腐，口感非常好，肉质细嫩，味道浓郁，回味无穷。

准备材料制作海米需要准备的材料非常简单，只需要准备好海米、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油等即可。处理海米将海米放入盆中，倒入清水，将海米浸泡30分钟左右，让海米软化。

（图片来源网络，侵删）

海米炒青菜海米炒青菜是一道简单又美味的家常菜。将海米提前用温水泡软，青菜洗净切段。热锅凉油，下蒜末爆香，然后加入海米煸炒出香味，再放入青菜快速翻炒至断生，最后加盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱佳，是家常餐桌上的常客。海米冬瓜汤海米冬瓜汤是一道清爽的汤品，适合夏季食用。

第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

挑选优质的干虾米十分重要，虾身完整饱满，色泽透亮，没有杂质的品质最佳。清洗干虾米时，用清水浸泡半小时左右，让它充分吸水发软，这样炒制时容易入味。接下来，准备炒制干虾米的调料。一般来说，姜蒜末、葱花、辣椒圈是必不可少的，根据个人口味，也可以加入花椒、八角等香料。

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将干虾浸泡后剥壳。剥好的干虾仁用料酒浸泡一会儿，去掉腥味。煸炒步骤：先煸炒洋葱和彩椒，煸好后盛起来，再煸炒茭白，茭白看上去有点变软了可以放入虾仁和调料用开水煮一下，出盘前再放入洋葱和彩椒稍炒一下即可。

第一步菠菜切成段，比较厚的根部帮用斜刀片一下，冬天的菠菜比较酥脆，不好切的话用手掰也行，切好以后，放在盐水中浸泡5分钟入味，盐可以稍微多一点。第二步锅内加适量的油，烧至六成热后，放入干虾仁小火翻炒3分钟左右出香味。

水中加少许盐，搅拌至溶化，然后将海米放入浸泡，这样浸泡后的虾色泽美观，口感好。虾米在制作过程中会沾染灰尘和杂物，所以浸泡时一定要先清洗干净，否则泡好的虾仁会有一些脏东西比如怎么清洗，而且虾米的颜色也会很差洗了。在泡海米的时候，很多人会不断用手搓虾米。

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1、准备材料制作海米需要准备的材料非常简单，只需要准备好海米、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油等即可。处理海米将海米放入盆中，倒入清水，将海米浸泡30分钟左右，让海米软化。

2、大米淘洗2次后放没过大米的水浸泡1小时。虾米加水泡发。胡萝卜切小丁，跟豌豆一起用热水焯熟。生姜切细丝，跟虾米一起焯水去腥味。砂锅里加足量的水烧开后倒入大米。大米煮开后转小火，加入胡萝卜和豌豆。加入虾米煮到浓稠，加盐调味。制作完成成品。

3、虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，普遍采用此法，其加工方法如下：原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗刷干净，剔除小虾、小鱼和要物。

4、海米的制作比较简单，需要将虾经过盐水焯制后并烘干，再进行晾晒和脱壳处理即可，其中小白虾是不需要脱壳的，其本身体型细小，外壳细软，难以处理，且保留外壳后口感更丰富。挑选：体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品，是否加盐与晴天或阴天无关。因为对工厂而言，加盐可以代替防腐剂。

关于海米的做法和海米的做法大全家常菜窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。