本篇文章给大家谈谈糖醋草鱼的家常做法，以及糖醋草鱼最简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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清蒸鱼,糖醋鱼怎么做呢?
盘子底部铺上姜片和葱丝，将鱼散开盘在盘中，呈孔雀开屏状。放入蒸锅中，根据鱼的大小，用大火蒸10-12分钟。蒸好后的鱼，挑去姜丝和葱丝，摆上青红椒片装饰，均匀的淋上蒸鱼豉油，浇上一勺热油激发出香味即可。
啤酒鱼：这是一种独特的做法，将啤酒作为烹饪液。准备好啤酒、姜、葱、蒜等调料。将鱼洗净切块，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，加入调料翻炒出香味，然后倒入啤酒，加入适量的水，盖上锅盖炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。糖醋鱼：这是一种甜酸口味的做法，特别受小朋友喜爱。
调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。‘糖醋汁取料丰富，风味独特，是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种：一是现做现用。
糖醋炒鱼的做法,糖醋炒鱼怎么做好吃,糖醋炒鱼
本地做法：我一般这么做：草鱼或包头鱼（其实本人觉得白鲢鱼做最好，就是不太买得到）斩块，切好葱姜。
第一种做法：红烧鱼块 准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏后，切成块。用料酒、盐、姜片腌制15分钟去腥味。 热锅凉油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。 加入姜片、葱段、干辣椒段，翻炒出香味。 倒入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀后，加入适量的清水。
将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
糖醋鱼的做法
先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。葱姜蒜切小粒。锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
糖醋鱼做法：准备食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、淀粉、番茄酱、白糖、醋、橙汁等。第一步：准备新鲜鲤鱼一条，先刮去鱼鳞择洗干净，在鱼身两边切一字刀，鱼尾处切十字刀，放入盆中备用。
做法一：在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出。姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒。
糖醋鱼块怎么做好吃
1、一个碗装入4：2：3的番茄酱白醋白糖，加入50g水，2g左右的盐，搅拌均匀。锅内加入少量油（没有油，颜色不够亮噢），倒入糖醋汁，大火煮开。同时，用50g水冲10g淀粉（也就是小半勺），搅拌均匀，然后倒入沸腾的番茄汁中，迅速搅拌。
2、做法一：将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。
3、买鱼时叫师傅把鱼剖好，鱼身斜切刀，用盐和啤酒把鱼抹个遍，姜切片葱切段，放在鱼身表面和肚子里面，腌制半个多小时，然后用厨房纸吸干鱼身上的水分，再给鱼身裹上一层薄淀粉。
家常糖醋鱼的做法步骤图,家常糖醋鱼怎么做
1、g 步骤 所有材料准备好。鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
2、鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
3、第一步：准备新鲜鲤鱼一条，先刮去鱼鳞择洗干净，在鱼身两边切一字刀，鱼尾处切十字刀，放入盆中备用。第二步：准备大葱一段切成葱花，生姜一小块切成薄片拍扁，一起放入盆中，加入少许食盐，半勺胡椒粉，半勺味精，再加入适量料酒，这样可以减少鱼的腥味，用手抓匀，腌制五分钟。
4、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
5、草鱼一条洗净备用。2一分为二，鱼身打斜刀，抹低盐，白酒腌制二十分钟。3调制料碗：醋和糖的比例1：1，三勺醋三勺糖，生抽，老抽，蚝油，水适量，水淀粉，葱姜改刀备用。4锅中入油，鱼炸制熟透，请晃动锅以防鱼粘连锅底，用勺将油淋入鱼身，切勿随意翻动，小火慢炸。
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