枫糖（枫糖总帅）

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食材：蛋白2个、蛋黄2个、细砂糖20g、低粉45g、枫糖10g、牛奶20g、黄油13g。黄油先液化待用。蛋黄加入枫糖，再加入一半的低粉。细砂糖分3次加入蛋白打发。打发成硬发泡。一半蛋白和2的蛋黄糊拌均。加入剩下一半的低粉。倒入到剩下的蛋白拌均。挤入烤盘。

-枫树汁 -煮锅 -滤网 -瓶子煮制枫糖将收集到的枫树汁倒入煮锅中。将煮锅放在火上，用中小火煮沸。煮至汁液浓缩，颜色由浅变深，香味浓郁。用滤网将煮好的枫糖糖浆过滤，去除杂质。将过滤后的糖浆倒入瓶子中，放置冷却即可。

（图片来源网络，侵删）

煮沸树液：将过滤后的树液倒入大锅中，用中火加热至沸腾。这个步骤需要耐心，因为树液含有大量水分，需要长时间的煮沸才能蒸发掉足够的水分。通常需要将树液的体积减少大约40倍，这意味着如果你有10升树液，最终只能得到大约250毫升的枫糖浆。监控浓度：在煮沸过程中，需要不断检查枫糖浆的浓度。

购买取树液的装置，就是一种插管。最简单的方法当然是在网上买了。大多数的插管都一样，个别的在收集装置上有一点区别。你可以根据自己的喜好选择合适的收集装置，看是要收集袋、收集盒还是直接收集到单独准备的瓶子里，还有那种为专业的枫糖制作者准备的网装管道收集器。其实像那种干净的奶瓶就行。

制作枫糖浆的步骤采集枫树的汁液制作枫糖浆的第一步是采集枫树的汁液。这通常发生在春季，当枫树开始解冻时。在这个时候，人们会在枫树的树干上打孔，然后插入一根管子，以便收集汁液。蒸馏汁液蒸馏是制作枫糖浆的关键步骤之一。在这个过程中，人们将汁液煮沸，以去除其中的水分。

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枫糖，英文名为Maple syrup，是产自糖枫树（Acer saccharum）的树液。糖枫树又叫糖槭，是一种高大落叶乔木。高达40米，径40一100cm，树龄可达500年。树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。天暖蔗糖变成香甜的树液。如在树上钻孔，树液便源源流出。树汁熬制成的糖就是枫糖。

枫糖是产自糖枫树的树液，是一种不含有色素或者添加剂的天然产品。枫糖的盛产地是有“枫叶之国”美称的加拿大，在那里有一个800公里的枫糖生产基地，有大小糖厂将近上万个，每年生产的枫糖高达2万吨，占世界枫糖总产量的80%以上。糖枫树又叫糖槭，是一种高大落叶乔木。

枫糖的主要成分为蔗糖，化学式：C12H22O11，同时含有少量其它形式的糖分。枫糖中含有少量的苹果酸，使得枫糖的味道略带酸味。枫糖中的矿物质含量相当低，主要为钾和钙；锌和锰的含量较低。枫糖中的氨基酸含量达到可检测到的水平。

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枫糖是一种由枫树汁液熬制而成的甜品调味糖浆。以下是详细解释：枫糖是通过采集枫树的树液，经过加热熬制后得到的糖浆。这种糖浆具有独特的口感和香气，被广泛应用于食品、烹饪和甜品制作中。枫树在春季时分泌的树液中含有丰富的糖分，这些糖分被收集并加工后即为枫糖。

能量：枫糖是一种天然的能量来源，其主要成分是蔗糖。每克枫糖可以提供约4千卡的能量。适量摄入枫糖可以为人体提供能量，帮助维持正常的生理活动。低升糖指数：相比于其他甜味剂，如白糖和高果糖玉米糖浆，枫糖的升糖指数较低。这意味着枫糖在消化过程中会较慢地释放糖分，有助于维持血糖水平的稳定。

1、枫糖是糖枫树的树液做的。糖枫树又叫糖槭，是一种高大落叶乔木，高达40米，径40~100cm，树龄可达500年。树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。天暖蔗糖会变成香甜的树液。如在树上钻孔，树液便源源流出。树汁熬制成的糖即枫糖。

2、食材：蛋白2个、蛋黄2个、细砂糖20g、低粉45g、枫糖10g、牛奶20g、黄油13g。黄油先液化待用。蛋黄加入枫糖，再加入一半的低粉。细砂糖分3次加入蛋白打发。打发成硬发泡。一半蛋白和2的蛋黄糊拌均。加入剩下一半的低粉。倒入到剩下的蛋白拌均。挤入烤盘。

3、枫糖是糖枫树的树液做的。简单的说，枫糖，它说的就是由糖枫树的树枝提炼和提纯而制出的蜂糖浆。采集加工的过程：在白天储存在枫树根部的淀粉就会转化成含有糖分的树枝，沿着树干向上方传送，等到晚上的时候，低温就会阻止这个传送的过程，所以人们通常会在春秋季节的白天。

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