拔丝香蕉（拔丝香蕉的家常做法）

今天给各位分享拔丝香蕉的知识，其中也会对拔丝香蕉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。

拔丝香蕉的做法如下：香蕉剥皮，切成小块；再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。

（图片来源网络，侵删）

准备两根香蕉香蕉去皮，切成短块面粉和淀粉混合加入适量清水调和面糊，不要调太稠，否则很难挂上面糊。把香蕉放到面糊里均匀裹上一层面糊。热锅放油，油大概6-7成熟再用筷子把香蕉一节节放入油里中小火爆炸。期间要翻动香蕉，以免粘连。

制作过程如下：香蕉去皮，切成段，每段大约3-4厘米长。锅中加入适量的油，油热后将香蕉段放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，炸的过程中要不断翻动香蕉，使其受热均匀。炸好的香蕉捞出，沥干油分，备用。另起一锅，加入白糖和少量的水，用小火慢慢熬煮。熬煮的过程中要不时搅拌，防止糖粘锅。

1、准备一个小盆，抓入淀粉50克，面粉100克，打入两个鸡蛋，加入一克泡打粉，适量的色拉油。用手连续搅拌，再加入少许清水，顺一个方向搅拌，打成脆皮糊备用。再倒入香蕉块，用手拌匀备用。锅内烧油，等油温烧至五成热时撤火，然后把裹好的香蕉块，一个一个的下入油锅中。

（图片来源网络，侵删）

2、拔丝香蕉的做法如下：香蕉剥皮，切成小块；再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。

3、面粉：适量（可选，用于裹香蕉）泡打粉：少许（可选，用于裹香蕉）【做法】香蕉去皮，切成段或者斜切成片，根据个人喜好来选择切法。如果使用鸡蛋和面粉，将鸡蛋打散，加入少量水和面粉，搅拌均匀，再加入少许泡打粉，搅拌均匀至无颗粒，制成糊状。将切好的香蕉块均匀裹上面糊。

4、第一步，香蕉去皮，切小段，等待挂糊。第二步，调糊。香炸粉2勺，生粉1勺，面粉半勺，蛋黄2个，水2勺，搅拌均匀，放点油，再次搅拌一下。第三步，把香蕉放入调好的糊中，搅拌均匀。第四步，油炸香蕉。油温五成热，放入香蕉第一遍炸熟，捞出，再次七成油热炸二遍，这样更酥脆，也减少含油量。

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香蕉可以做成的美食是：香蕉冰淇淋、香蕉蛋糕、香蕉麦片、香蕉煎饼、香蕉奶昔。香蕉冰淇淋：将香蕉切成片，放入冰箱冷冻，再加入牛奶、鲜奶油等成分，搅拌均匀后即可制作出美味的香蕉冰淇淋。

做法：1）香焦去皮，切小段，分十字切开 2）把香蕉段包在馄饨皮里，包到最后边上沾点水，可以让皮更好的粘住 3）两边象糖果纸那样拧几下，动作一定要轻，馄饨皮很薄，一用力就破了。

香蕉可以做香蕉饮、香蕉薄饼、香蕉干、炸香蕉、拔丝香蕉。香蕉饮：是一款很适合春天饮用的甜品，主要材料有香蕉、鲜牛奶等。香蕉薄饼：香蕉薄饼是一种美味香甜可口的饭后小甜点。香蕉干：香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。其口感好，是人们闲暇饭后常吃的零食。

将香蕉剥皮，切块。将切好的香蕉沾上鸡蛋液。将沾上鸡蛋液的香蕉沾上面包粉。然后放入锅里炸至金黄即可。

香蕉的成熟度：香蕉的成熟度对拔丝香蕉的口感有很大影响。过于成熟的香蕉口感较软，不易成形，而未成熟的香蕉口感较硬，不够香甜。因此，选择适中成熟的香蕉是关键。糖浆的熬制：糖浆的熬制是拔丝香蕉的关键步骤。糖浆熬制得当，可以使拔丝香蕉口感更佳。熬制糖浆时，火候的掌握非常重要。

拔丝香蕉的口感与多个因素有关，主要包括以下几点：香蕉的成熟度：拔丝香蕉的口感与香蕉的成熟度密切相关。过熟的香蕉口感较软，不易形成拔丝效果；而未成熟的香蕉口感较硬，也不利于拔丝。因此，选择适当成熟度的香蕉是制作拔丝香蕉的关键。糖浆的熬制：拔丝香蕉的口感与糖浆的熬制程度有很大关系。

糖的选择也会影响拔丝香蕉的口感，一般来说，白砂糖或者冰糖都是不错的选择。面粉的选择也很重要，一般选用普通面粉或者玉米淀粉，它们可以帮助糖浆更好地附着在香蕉表面，形成美味的拔丝效果。其次，拔丝香蕉的口味与烹饪技巧密切相关。在烹饪过程中，火候的掌握非常关键。

控制火候：在制作拔丝香蕉时，火候的控制非常重要。需要使用中小火慢慢熬制糖浆，使其逐渐变稠，但不要过热，以免糖浆焦糊，影响口感和味道。翻炒技巧：将香蕉块放入糖浆中，用铲子轻轻翻炒，使其均匀裹上糖浆。翻炒时要注意力度，避免将香蕉炒烂。翻炒的时间不宜过长，以免香蕉过于软糯，失去口感。

控制油温：炸香蕉时油温应控制在170-180°C之间，这样可以使香蕉外皮迅速形成金黄色的脆皮，而内部仍然柔软。油温过低会导致香蕉吸油，口感油腻；油温过高则会使香蕉外焦里生。炸制时间：香蕉下锅后，应迅速翻动，使其受热均匀，炸至表面金黄即可捞出，不宜过长时间炸制，以免香蕉变硬。

拔丝香蕉是一道经典的中式甜品，以其独特的口感和甜蜜的风味受到许多人的喜爱。为了让拔丝香蕉的口感更加丰富多样化，可以通过以下几个步骤来提升其风味和层次感：选择材料：挑选成熟度适中的香蕉，这样的香蕉既有足够的甜味，又不会过于软烂。

关于拔丝香蕉和拔丝香蕉的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。