猪肉的做法大全（酸汤猪肉的做法大全）

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本文目录一览：

青椒肉丝主料：猪瘦肉青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒做法：①猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。②青椒切成丝，加入盐拌匀。③锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。④肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。⑤加入青椒丝炒匀，出锅加明油。

香芹肉丝主料：芹菜、猪瘦肉各适量。配料：红萝卜适量。调料：大蒜、淀粉、料酒、生抽、猪油各适量。做法：（1）芹菜剥去老瓣，摘去叶，切段。（2）猪瘦肉洗净切丝。（3）猪瘦肉加入蒜肉（略拍）、生抽、淀粉、盐，腌片刻待用。（4）烧油锅，放芹菜炒熟盛起。

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青椒肉丝的食材包括猪瘦肉和青椒，调味料有油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱和料酒。制作步骤包括将猪肉切成肉丝，用调味料腌制，青椒切丝，炒制肉丝，加入青椒丝炒匀即可。木须肉的主要材料有肉丝、鸡蛋、木耳和猪油。烹饪方法包括炒鸡蛋备用，炒肉丝，加入调料和鸡蛋、木耳翻炒。

红烧瘦肉：将猪瘦肉切成块状，用生抽、老抽、料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入热油锅中煎至两面金黄，加入适量的水、八角、桂皮、冰糖等调料，小火慢炖至肉质酥软，汤汁浓稠即可。鱼香肉丝：将猪瘦肉切成细丝，用盐、生抽、料酒、淀粉等腌制片刻。

第一种搭配：木耳炒肉木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。木耳炒肉做法：将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。将猪肉洗净，切成薄片。

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吃肉的家常做法有很多，以下为您推荐三种：红烧肉、糖醋排骨、和葱爆羊肉。红烧肉红烧肉是最受欢迎的家常菜之一，它的味道浓郁，口感鲜美。要制作一份完美的红烧肉，你需要准备好五花肉、生姜、大葱、料酒、食盐、生抽、老抽和红糖等食材。五花肉切成大小均匀的块，用料酒和生姜片焯水去腥味。

红烧肉红烧肉是一道著名的川菜名菜，辣椒面使得它非常适宜寒冬季的味觉刺激。这里提供一个简单的红烧肉的做法。选用五花肉，切成2-3cm厚度的块，依次加入老抽，生姜，花椒，白酒，盐和水。加热至沸腾，转小火煮至肉变得软嫩，再加糖调味。用适量的高汤或者调料汁勾芡即可享用。

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纯瘦猪肉一般还是要炒着吃好一点。像这种猪肉的话，建议可以炒着吃，可以炒点香干或者炒竹笋之类的，会比较香好吃。

纯瘦肉做法：瘦肉丸这是很多人都喜欢的一种食物，主要需要我们选择上乘鲜瘦肉，洗净之后就可以剁碎放在碗中。调制酱油把肉色变成暗红色就可以了，然后需要我们根据酱油的浓度以及用量，适量的加入食盐，可以让馅料的口感更适合自己的口味。

1、香煎五花肉材料：猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面做法：将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。将大块的五花肉平放。

2、红烧五花肉材料：五花肉500克、生姜、葱、老抽、红糖、清水、盐、料酒做法：五花肉切成大块，焯水后飞凉水备用。热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒，加入五花肉煎至两面微黄。加入老抽翻炒，加入红糖等调味料，翻炒至糖色均匀。

3、红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间，入味美味。

4、五花肉煲粥材料：五花肉、米、葱姜、盐、味精、油做法：将米洗净，加入适量的水浸泡20分钟。五花肉切成小丁状，用油炒香，加入葱姜翻炒。接着将五花肉加入煮粥锅内，加水煮至煮开。米放入锅内煮，先煮开后转小火慢慢煮，不断搅拌，煮至粥浓稠。

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