本篇文章给大家谈谈羊蝎子的家常做法，以及羊蝎子的做法 最正宗的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、羊蝎子的家常做法清汤
- 2、羊蝎子的家常做法?
- 3、羊蝎子火锅的家常做法
- 4、羊蝎子汤的家常做法
- 5、羊蝎子火锅羊蝎子火锅家常做法
- 6、羊蝎子的家常做法
羊蝎子的家常做法清汤
浸泡羊蝎子：将羊蝎子放在清水中浸泡2~3个小时，并记得中途换几次水。准备食材：洗净葱姜并切好备用。焯水：将羊蝎子放入冷水锅中煮至沸腾，然后捞出羊蝎子清水洗净并沥去水分。炖煮：将葱段、姜片和羊蝎子一同放入汤锅中，加入适量清水，盖上锅盖用大火炖煮。加入料酒：在煮开后放入适量料酒。
准备工作：羊蝎子洗净，剁成大块，在冷水中浸泡一会儿。 生姜切片，大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好，备用。 取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起，包起来。备用。做法：将羊蝎子放进锅内，倒入凉水，水量要没过羊蝎子多一半为宜。 大火煮开，撇去血沫。
做法如下：备好所用食材。将羊蝎子先洗好再下锅焯洗至干净。在锅里加入红枣，青花椒，葱，蒜。再将焯洗好的羊蝎子下锅，并加足清水。选择好相应的烹饪模式，就可以等着吃了。如图就是炖煮好的清淡羊蝎子。挑出葱结蒜段，再加入细盐调味。
羊蝎子的家常做法?
1、羊蝎子的家常做法如下：工具/材料：羊蝎子500克、姜20克、五香粉50克、八角10克、花椒10克、桂皮10克、入盐5克、鸡精少许、老抽一勺、葱一段、铁锅、菜刀、瓷盘。羊蝎子切好倒入清水，洗去血水。切姜片。锅中倒入清水，放入羊蝎子。
2、然后将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水。我是在冰箱冷藏泡了一晚。泡除血水可去除腥味。倒掉血水，冲洗干净。重新入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。
3、浸泡羊蝎子：将羊蝎子放在清水中浸泡2~3个小时，并记得中途换几次水。准备食材：洗净葱姜并切好备用。焯水：将羊蝎子放入冷水锅中煮至沸腾，然后捞出羊蝎子清水洗净并沥去水分。炖煮：将葱段、姜片和羊蝎子一同放入汤锅中，加入适量清水，盖上锅盖用大火炖煮。加入料酒：在煮开后放入适量料酒。
羊蝎子火锅的家常做法
操作步骤如下：羊蝎子用水冲洗干净，锅中坐足量热水烧热后，羊蝎子焯水去除血沫和杂质，焯好水的羊蝎子用筷子夹出放入大碗。倒入适量油，辣椒（不能吃辣椒的可以不放），加入花椒爆出香味。
羊蝎子2斤、香菜1根、葱1根、姜1小块、花椒、15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小块（约15克）、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒4个、白胡椒粒15克、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐3茶匙（15克）、料酒3汤匙（45ml）。
首先把羊蝎子斩成小块，冷水下锅，放入两片姜，煮至水开，捞出备用。重新起锅锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、白芷、花椒、大料、干辣椒，小火炸香。把羊蝎子放入锅中翻炒。然后加入料酒、生抽。
食材：羊蝎子、洋葱、香菜适量、郫县豆瓣酱、适量、红豆腐乳、适量、红糖，红辣椒适量、小茴香、花椒适量、麻椒、孜然、白胡椒粒适量、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒适量、食盐、老抽、料酒、鸡精适量。准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块。清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水。
羊蝎子汤的家常做法
水的量要没过羊蝎子表面，以免炖煮不熟。加盖用小火慢慢炖煮，炖煮时间可以根据个人口感来定，一般需要1-2小时。最后，调味和装盘。当羊蝎子炖煮至熟透后，可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。然后捞出羊蝎子，撒上一些切碎的香菜或者葱花提味。
步骤：泡过了三个小时的羊蝎子 放入清水，开火煮沸 把血沫捞出 放到高压锅里加入姜片，煮沸 葱，姜切碎 高压锅开锅改小火，半小时后关火，汤里放上葱姜碎，白胡椒粉，盐，生抽，醋。
羊蝎子凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。
羊蝎子火锅羊蝎子火锅家常做法
食材：羊蝎子、洋葱、香菜适量、郫县豆瓣酱、适量、红豆腐乳、适量、红糖，红辣椒适量、小茴香、花椒适量、麻椒、孜然、白胡椒粒适量、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒适量、食盐、老抽、料酒、鸡精适量。准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块。清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水。
操作步骤如下：羊蝎子用水冲洗干净，锅中坐足量热水烧热后，羊蝎子焯水去除血沫和杂质，焯好水的羊蝎子用筷子夹出放入大碗。倒入适量油，辣椒（不能吃辣椒的可以不放），加入花椒爆出香味。
准备羊蝎子，清洗干净后放入锅中，加入适量清水，放入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮至羊蝎子熟透。 另起锅，热油后放入干辣椒段、大蒜粒和花椒，小火炒香。 将煮熟的羊蝎子放入锅中，加入足够的羊肉清汤，放入冬笋片和红辣椒，大火烧开后转中小火炖煮。
原料：精选羊蝎子1500克（羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊），五色蔬菜（如白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜等）各100克，鲫鱼1条（重约1千克）。
羊蝎子的家常做法
1、羊蝎子的家常做法如下：工具/材料：羊蝎子500克、姜20克、五香粉50克、八角10克、花椒10克、桂皮10克、入盐5克、鸡精少许、老抽一勺、葱一段、铁锅、菜刀、瓷盘。羊蝎子切好倒入清水，洗去血水。切姜片。锅中倒入清水，放入羊蝎子。
2、主料：羊蝎子750克。辅料：大葱3段，姜3片，大蒜2个，植物油2勺，洋葱30克，香菜少许，盐2勺，八角3个，桂皮少许，香叶几片，料酒2勺，生抽2勺，冰糖几块，老抽1勺，鲜椒酱（或郫县豆瓣辣酱）1大勺，辣椒面2勺。
3、第一步把羊蝎子先洗好再下锅焯洗至干净。在锅里加入红枣，青花椒，葱，蒜。再将焯洗好的羊蝎子下锅，并加足清水。插上电源开始工作，煮好后开盖。挑出葱结蒜段，再加入细盐调味。拌匀盛入碗中，这样就做好了。
4、浸泡羊蝎子：将羊蝎子放在清水中浸泡2~3个小时，并记得中途换几次水。准备食材：洗净葱姜并切好备用。焯水：将羊蝎子放入冷水锅中煮至沸腾，然后捞出羊蝎子清水洗净并沥去水分。炖煮：将葱段、姜片和羊蝎子一同放入汤锅中，加入适量清水，盖上锅盖用大火炖煮。加入料酒：在煮开后放入适量料酒。
5、需要新鲜的羊蝎子、姜片、大葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，还有料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味品。将羊蝎子洗净后，用开水焯烫一下去除血水和杂质。 接下来，炒制香料。在锅中加入适量的油，烧热后放入生姜和大葱翻炒出香味。
6、羊蝎子2斤、香菜1根、葱1根、姜1小块、花椒、15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小块（约15克）、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒4个、白胡椒粒15克、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐3茶匙（15克）、料酒3汤匙（45ml）。
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