驴肉火烧的做法（驴肉火烧的做法视频）

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1、准备一锅水，加入一些葱段、姜片、料酒，将驴肉放入锅中焯水，去除血沫和腥味。焯水后，捞出驴肉，再次清洗干净。火烧的制作：将面粉过筛后，加入适量的酵母、盐和温水，揉成面团。面团醒发至两倍大，然后分割成小剂子，擀成圆形面饼。

2、将驴肉清洗干净，切成适口的块状。锅中加水，放入驴肉块，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至驴肉半熟。取出驴肉，清洗干净，去除血沫和杂质。锅中重新加水，放入半熟的驴肉，加入八角、花椒、香叶、姜片、葱段、大蒜瓣等香料，以及适量的生抽、老抽、料酒和白糖。

（图片来源网络，侵删）

3、炖煮驴肉：在锅中加入适量的清水，放入处理好的驴肉，加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖以及八角、香叶、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至驴肉熟烂入味。准备配料：将炖好的驴肉切成薄片，青椒、红椒切丝，香菜切碎备用。

一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。种比较著名并被大家公认的配方和调制方法，供选用。配方一：清汤1500克、牛油250克。

烤制：在炉火上烤制面皮，直到两面呈现出金黄色，表面微微鼓起即可。组合驴肉火烧：准备配料：将切好的驴肉片、洗净切碎的大葱、香菜、辣椒等配料准备好。涂抹酱料：在火烧皮上涂上一层豆瓣酱或者甜面酱，根据个人口味选择。

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据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年（公元1400年）河北保定，现在遍布燕赵大地。下面是驴肉火烧的具体做法：准备材料：普通面粉300克，温热水160ml，猪油适量，熟驴肉250克，青椒100克，盐适量面粉、盐、温热水倒在一起和成面团，放置室温处发酵30分钟。

驴肉火烧作为经典美食之一，深受很多人喜欢，你知道制作方法是什么吗？准备馅料：首先，将新鲜的驴肉切成肉粒，然后加入米酒、姜片、盐等调味品进行腌制，腌制时间为十分钟。制作饼皮：将面粉和水按照适宜的比例混合，加入适量的发酵粉，揉成面团。

我们在销售市场买来新鲜的驴肉以后，我们要先将驴肉开展腌渍，让调味品的口感更能深层次驴肉，也可以让驴肉更为的美味。大家先将驴肉切割成肉粒，随后在肉粒内添加米酒，姜片，盐等调味品，将驴肉腌渍十分钟。

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其次，制作火烧皮。火烧皮是驴肉火烧的特色之一，它的制作关键在于面团的和制和烘烤。将面粉、水、酵母、盐和少量的油混合在一起，揉成光滑的面团。然后将面团擀成薄片，刷上一层薄薄的油，撒上一些葱花和芝麻。接着将面片卷起，切成小段，每段再擀成圆饼状。

制作驴肉火烧所用的面食驴肉火烧是一道面食，所以需要准备面粉，还有酱牛肉，这是两种必备的食材，其次还要准备两种颜色的辣椒，一个是青椒另一个是红椒。把面粉中加入水和油进行和面把面粉和成一个面团，之后就把它放在一个地方，让它进行发酵，发酵到大概是它初始原型的两倍大就行了。

还可以根据自己喜欢的东西添加一些其他的小料二那驴肉火烧的制作方法是什么呢驴肉火烧的制作方法也是非常简单的，因为它的原材料就是面粉先将面粉加上温水搅拌均匀，然后要将面粉团醒半个小时时间到了。

而且驴肉火烧里，还可以根据自己喜欢的东西添加一些其他的小料。那驴肉火烧的制作方法是什么呢驴肉火烧的制作方法也是非常简单的，因为它的原材料就是面粉。先将面粉加上温水搅拌均匀，然后要将面粉团醒半个小时。时间到了之后还需要再把面粉团揉一揉，揉完了之后可以将面粉弄成一个一个的小团。

1、驴肉火烧驴肉火烧是河北省的传统小吃，尤其在保定、沧州一带非常有名。将驴肉切成薄片，用调料腌制入味后，放在特制的火烧饼中，加入葱花、香菜、辣椒等配料，热腾腾的驴肉火烧香气扑鼻，味道鲜美。酱驴肉酱驴肉是一种经典的卤菜做法，将驴肉切成块状，用料酒、姜片、葱段等腌制去腥。

2、蒜两瓣卤驴肉的做法驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。

3、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成，驴肉有美称“天上龙肉地下驴肉”。

4、熟驴肉 80g 步骤肴驴肉切细末，葱切葱花面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团擀成薄饼皮，倒上适量的油，把油均匀的刷在饼皮上，撒上葱花撒上适量的花椒粉撒上肴驴肉的末，略压。

5、驴肉饺子的做法俗话说：天上的龙肉，地下的驴肉。可见驴肉是很受人们欢迎的，在我们这里有最出名的肴驴肉，是山东的特产之一。用它包饺子多汁鲜嫩又好吃。

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