拌面怎么做（麻酱拌面怎么做）

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1、用少量冷开水把蒜蓉和辣椒油拌匀，浇到鸡丝凉面上，再撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。

2、麻酱拌面用料：刀削面150克，芝麻酱花生酱2勺，芝麻1勺，小米辣5个，葱3根，辣椒面1勺，蚝油1勺，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺做法：1）葱蒜小米辣切碎，白芝麻，辣椒面，盐，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，半勺白糖放入碗中，热油一勺烧开泼上去。

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3、把口蘑片用热水焯熟备用。油热加入肉丝煸炒，再加葱花、姜丝，味积鲜，一勺面酱，少许白糖，尖椒继续炒熟。

4、撒上新鲜罗勒叶和芝士粉，拌匀即可。以上是五种不同风味的干拌面做法，每种都有其独特的味道和制作方法。你可以根据自己的口味和所能获得的食材进行调整，创造出属于自己的家常干拌面。记得调味料的比例可以根据个人口味来调整，喜欢更辣或更酸的口味可以适当增加辣椒油或醋的用量。

5、这样可让姜蒜出味，更好吃。小葱摘掉根须、黄叶，洗净后，再切成葱花。煮锅倒入清水，调入玉米油，大火烧开。放入面条煮熟。将煮熟的面条捞出，趁热调入花椒油，搅拌均匀。再调入姜蒜水、酱油、醋、盐、油泼辣子、葱花。迅速搅拌均匀，装盘，家常拌面就做好啦。

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将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱，撒上麻辣花生碎，开吃！花生酱拌面食材：挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许。做法：挂面煮软捞出（各种细面都行）。将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。

煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可青椒肉丝拌面用料：里脊、青椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、绍酒、糖、盐、淀粉、面条做法：里脊肉切丝，切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。青椒切丝。

豇豆去头尾，洗净后切小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡胸肉去掉筋，切成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。热锅凉油，放入蒜泥炒香，倒入鸡肉丝翻炒至变色，加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。

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第一：家常油泼面。面条捞出来，放入葱姜蒜沫，辣椒面，然后一口热油浇上去，快速拌匀，再加入味极鲜酱油或者生抽。就好了。保证你百吃不腻。第二：老干妈拌面。顾名思义，煮好的面条直接加入两勺子老干妈，然后撒点葱花就行了，盐都不用放。第三：飘香拌面。这是最最最简单的做法。

拌面做法一材料葱，面酱1勺，白糖少许，尖椒，口蘑，姜，味积鲜，面条做法把口蘑片用热水焯熟备用。油热加入肉丝煸炒，再加葱花、姜丝，味积鲜，一勺面酱，少许白糖，尖椒继续炒熟。

面条的选择与烹饪：选择适合干拌的面条，如刀削面、拉面或者专门的干拌面。面条的煮制要掌握好火候，通常要求煮至八成熟，即偏硬一些，这样拌入调料后不会过于软糯。煮面时可以加入少许油和盐，防止面条粘连，提升口感。

准备食材：首先需要准备好面条、蔬菜、肉类和调料。面条可以选择细面、宽面或荞麦面等，根据个人口味选择。蔬菜可以选用黄瓜、豆芽、胡萝卜等，肉类可以选择猪肉、鸡肉或牛肉等。调料方面，需要准备酱油、醋、辣椒油、花椒油、香油、蒜泥、葱花、香菜等。

食物提前准备：圆心点碱面条500g（粗根面囗味更强）、黄瓜半节切成丝、大葱、香莱、蒜头榨成大蒜汁，（切割成蒜沫也行）、花生仁、豆芽、鲜味宝、味精、盐、香油、芝麻油、米醋、食用油、红油辣椒。烧开后放入豆芽焯熟，用漏勺捞起来沥干水备用。面条放进开水中，拿筷子打撒，避免面条粘在一起。

．清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。

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