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本文目录一览：
- 1、凉拌百合的做法
- 2、夏季凉菜菜谱大全带图片
- 3、夏天有哪些素菜适合凉拌呢?
- 4、凉拌香菜的常见做法?
凉拌百合的做法
1、首先将鲜百合搬开洗净。请点击输入图片描述 2 锅里倒入适量的水起火，将洗净的百合放开水中焯熟。请点击输入图片描述 3 等待百合焯熟后捞出沥干水分。请点击输入图片描述 4 将小米椒和蒜洗净切好，同时将香菜洗净切段。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 5 把洋葱洗净切成丁。
2、凉拌百合黑木耳的做法步骤：泡发好的黑木耳洗净待用。锅中将水烧开，把黑木耳焯熟。新鲜百合剥开，清洗，沥干。锅中下一点橄榄油，将百合炒至由白色变微微透明，盛起待用。
3、西芹拌百合的做法：将干百合先用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。在锅中放水，水开后放入百合焯水。芹菜洗净切成小段，放入锅中焯水。将百合、芹菜放入凉水中过凉。
夏季凉菜菜谱大全带图片
1、木耳是非常优秀的食材，营养丰富，耐储存，而且适配各种吃法，凉拌非常适合夏天，而且木耳的纤维很多，饱腹感非常强 首先泡发木耳，撕成小朵，这样更容易入味 然后把配菜改刀，香菜切小段，小米辣切圈，大蒜切成蒜末 取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。
2、豆腐丝 100 克、黄瓜 1 根、红菜椒 1 个、洋葱 1/4 个、香菜 1 小把、蒜 2 瓣、花生米适量。醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）、鸡精、香油。 【做法】 将所有食材洗净，过一遍凉白开。将黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎。
3、蒜蓉西葫芦 西葫芦是夏季时令蔬菜之一，营养丰富，有益健康。在制作西葫芦时，可以加入蒜蓉和适量的盐以增加口感和味道。制作方法如下：材料：西葫芦一根 蒜三瓣 适量盐和油 步骤：将西葫芦切成小段；将蒜瓣切碎或捣成蒜泥；加入适量油和盐煸炒；加入西葫芦翻炒，直至熟透即可。
4、凉拌菜大全如下：准备材料：海带丝100克、蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克 海带丝清水浸泡1小时，如下图所示：将锅中的清水煮沸，如下图所示：然后倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出，如下图所示：接着加入盐、料酒、生抽，蒜末，如下图所示：最后搅拌均匀即可食用。
5、凉拌菜是夏季最受欢迎的一道菜肴，因为凉拌菜的做法简单，口感清爽，又能口感鲜美，很受人们的喜爱。今天我们为大家介绍一些凉拌菜的做法，让大家在炎炎夏日也能享受美食的乐趣。凉拌黄瓜 准备一条新鲜的黄瓜、2个小葱、一些姜、蒜和辣椒。
6、凉拌海蜇头。主料：海蜇头150克。配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。做法：选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
夏天有哪些素菜适合凉拌呢?
1、木耳凉拌菜 木耳是一种常见的凉拌素菜。木耳富含纤维和维生素，有助于促进消化和补充身体所需营养。将木耳焯水后加入调料如蒜末、香菜、酱油等，搅拌均匀即可食用。口感爽脆，是夏季消暑的好选择。 凉拌黄瓜 黄瓜是夏季常见的凉拌蔬菜之一。其口感清爽，富含维生素和水分。
2、凉拌苦瓜 食材 苦瓜、葱白、红彩椒、食盐、蒜茸、生抽、醋、白糖、香油。做法 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可。捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
3、凉拌海带丝：海带丝加蒜末、辣椒油、醋、盐、糖等调料拌匀。
4、凉拌黄瓜：新鲜的黄瓜切片或拍碎，加入蒜末、醋、盐、香油等调料，清脆可口，是夏日消暑的佳品。 凉拌莴笋：莴笋去皮切片，与酱油、醋、辣椒等调料混合，口感鲜嫩，有助于增进食欲。 凉拌折耳根：折耳根独特的香味与醋、盐、辣椒油等调料相结合，风味独特，是川菜中的经典凉菜。
5、个经典凉拌素菜包括： 凉拌藕片：这道菜以其清爽的口感和花椒油的香辣味而受欢迎，莲藕的脆嫩结合酱汁的调味，令人回味无穷。 凉拌海带丝：海带丝的营养价值高，富含碘元素，制作时保留了海带的原味，非常适合夏季食用。
6、炎炎夏日，凉拌素菜可是大家的心头好呵。适合凉拌的素菜有很多，像什么凉拌莲藕、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌萝卜丝、凉拌豆腐等等都是大家耳熟能详的家常菜，制作方法简单，还能开胃增食欲。
凉拌香菜的常见做法?
清洗香菜：把香菜摘取洗净，沥干水分。蒜末、小米辣处理：将蒜瓣切成蒜末，小米辣切成细圈。调制酱汁：在一个小碗中，将生抽、陈醋、白糖、芝麻油、蒜末和小米辣混合，搅拌均匀。拌香菜：把香菜放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻搅拌均匀，确保每片香菜都沾上酱汁。
食材：香菜200克、盐6克、香油10克、醋8克、酱油8克、炒香的花生米40克、清水10克、生抽9克。香菜择好，洗干净，放一旁备用。锅里烧热水，等到沸腾，放香菜，用筷子翻翻，烫十秒左右。放砧板上（或者筐里），完全展开，晾凉，方便一会挤去水份。
凉拌香菜 原料 香菜300克、食物、味精、姜、干辣椒、白醋、蚝油。做法 香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干；香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留；把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食。
凉拌香菜的做法如下：准备用料：香菜80g、盐适量、大蒜适量、酱油适量、生姜适量。选用植株粗壮茎叶呈蓬松状态的香菜。把香菜洗净把根部刮干净，控水后切下香菜根并从中间剖开。大蒜切片，生姜切丝和香菜盛到大碗里，调进盐和酱油拌匀。盖上保鲜膜静置几小时后食用。
凉拌香菜 凉拌香菜是一道非常简单且清爽的菜式，可以作为开胃菜或者是配菜。制作方法如下：将新鲜香菜清洗干净，去除根部，切成小段。准备一些蒜末、辣椒（如果喜欢辣味）、芝麻等配料。在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐以及少量的香油或者橄榄油，搅拌均匀。
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