今天给各位分享羊排做法的知识，其中也会对羊排做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、羊排的做法
- 2、家常炖羊排最正确做法
- 3、羊排怎么做汤都放什么
- 4、炖羊排都放些什么调料啊?
- 5、炖羊排的家常做法大全
羊排的做法
羊排焯水后洗干净备用，将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。起锅烧油，将羊排放置大料内煎至两面焦黄。羊排成焦黄色后开始炒制，锅中加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加入大量的老酒盖上锅盖闷5分钟左右。将羊排全部倒入炖锅或者砂锅中，加入大量的清水开始炖。
羊排绰一下水，用温水冲洗一下。捞入煮锅中，姜片放入，花椒放十几粒也行。大火煮一个小时。汤白肉熟。汤可以调成羊肉汤泡馍。大功告成。
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
家常炖羊排最正确做法
山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。
准备羊排：选择新鲜的羊排，斩成块状，用清水浸泡半小时去血水。 焯水处理：将羊排放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。 炖煮过程：锅内加入适量清水，放入羊排，生姜切片后加入锅中。开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
生活中的蒋老师 2023-12-04 · 超过176用户关注了TA 关注 家常炖羊排的正确做法：羊排剁块洗净，焯水后沥干。锅中加油，放入姜片、蒜片和羊肉煸炒至变色，加料酒炒匀。加清水、调味料炖煮1小时，加盐、胡椒粉调味，撒葱花、香菜末即可享用。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。
羊排怎么做汤都放什么
1、用料：羊排500克、葱适量、食盐适量、香菜适量、白胡椒粉适量。羊肋排冲洗一下，切小段。锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。煮至羊肉浮起。倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。锅中放足够的水，大火上锅，开始煮。
2、选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。
3、羊排绰一下水，用温水冲洗一下。捞入煮锅中，姜片放入，花椒放十几粒也行。大火煮一个小时。汤白肉熟。汤可以调成羊肉汤泡馍。大功告成。
炖羊排都放些什么调料啊?
炖羊排放的调料有：料酒、葱姜蒜、香菜、香料、适量食盐。接下来详细解释炖羊肉放调料的种类和原因： 料酒 炖羊肉时加入适量的料酒可以去除羊肉的腥味，提升汤的鲜美度。料酒中的酒精在炖煮过程中会挥发，留下的只有香味。 葱姜蒜 葱、姜、蒜是烹饪中常见的提味增香食材。
炖羊排都放白胡椒粉，花椒，料酒。羊排是很多人都特别喜欢吃的东西，因为炖出来的羊排就是那种非常嫩的口感，而且这些肉一丝一丝的，真的非常的好吃，我们在吃羊排的时候，一定要在里面多放一些白胡椒粉，花椒，料酒，这样吃起来就不会有太多的羊膻的味道，吃起来也就会是那种特别香的肉味。
有：葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等。羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了。
材料：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐。先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
其次，咱们的炖羊排时，还要放的一味调料就是白芷了，白芷性温，有很大的药味，咱们放的时候，要放在温开水中，将其浸泡上一会，有条件的也可以用高度白酒，将其清洗一下，去除其中的药苦味，而且放的时候要少放。
炖羊排放柠檬、料酒或者生姜片。在炖羊排之前可以把羊排进行简单的焯水，羊排本身是有着足够的腥味，因此需要放入一些配料来去除羊排当中的腥味。柠檬、生姜片在一定程度上能够去除腥味。在炖羊排时，建议用小火慢炖比较好。
炖羊排的家常做法大全
1、山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。
2、羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。炖羊排的做法：把羊排放入凉水中浸泡1个小时。把羊排斩成小块。把大葱切成段。把生姜切成片。把香菜切成段。把小葱切成葱花。
3、① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
4、- 羊肉洗净，切片；- 党参浸透，切片；- 洋葱、姜切片；- 锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参；- 加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂；- 盐、味精调味食之。 枸杞炖羊肉：材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清汤适量，生姜片，香葱，食盐适量。
5、家常炖羊排的做法 所需材料 羊排、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、香菜等。做法步骤 准备羊排：选择新鲜的羊排，斩成块状，用清水浸泡半小时去血水。 焯水处理：将羊排放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
6、一个小时就能炖好，以下是炖羊排的做法。主料：羊排500克 辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克 步骤准备材料，胡萝卜削皮切块。步骤羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。
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