今天给各位分享开胃红烧肉(全肉)的知识，其中也会对好吃不腻的红烧肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
红烧肉怎样做好吃又简单?
1、做法 五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
2、五花肉切块（可以放沸水里烫一下）。取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以享用了。
3、食材：五花肉300g、葱姜蒜适量、盐适量、老抽适量、八角适量、醋适量、冰糖适量。把五花肉清洗干净，放在砂锅里加水煮。大火烧开，再小火焖10分钟，肉不再有血水即可。改刀切成小方块，码在汤碗里。
4、第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。第三步：锅烧热后倒入植物油（约60毫升），调成中火，放入冰糖。
5、做法1：选取五花肉，洗净后切成4厘米见方的块状。做法2：将葱切成长段，姜切片，蒜剥好备用。做法3：用纱布将大料、花椒、桂皮等香料包好，封好口备用。做法4：在锅中倒入少量油，待油凉时加入白糖，用铲子慢慢炒制。做法5：当锅中的糖变成深红色时，迅速加入酱油，然后放入切好的五花肉。
红烧肉的新做法,肥而不腻,开胃下饭,学好这3个窍门,秒变大厨
1、炒出香味后，锅里加入适量开水，大火烧开，转小火炖煮1小时左右，临出锅前10分钟，滴入少许蜂蜜，到时间后，关火装盘，然后撒上少许小香葱和红辣椒。这道梅菜红烧肉就做好啦。 虽然颜色有点深，但是满屋的梅菜香味，夹杂着土猪肉的肉香，让人口水直流。
2、选好肉：回锅肉建议选择五花肉，要选择带皮的五花肉，这样的肥肉比例更合适，味道更好。同时，要将五花肉煮过水，去掉血水和脏东西，这样可以去腥提香。腌制 腌制：将五花肉切成薄片后，腌制入味。建议腌制的调料选择生姜，大葱和料酒，还可以加入一些辣椒、花椒等调味料，可以去腥提鲜，增加口感。
3、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。 40.炸猪排时，在有筋的地方割2~3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。 4在春卷拌馅中适量加些面粉，避免菜汁流出糊底。 4把鸡肉腌上，封好保护膜放入冰箱，炸的时候会变得更加酥脆。 4油炸食物时锅中放少许盐，油不会外溅。
红烧肉怎么烧又烂又酥?
1、加盐时间。红烧肉时，如果一开始就加盐，盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固，使红烧肉难以煮熟。所以炖红烧肉出锅要加盐。这时候盐可以起到调味的作用，也可以让红烧肉煮得更烂，入口即化 加水。红烧红烧肉的过程中，最好不要加水，如果一定要加水的话，要加热水。
2、低温慢炖：将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水或高汤，以及葱姜、八角、桂皮等香料，用小火慢慢炖煮。低温慢炖可以使肉质更加酥烂，而且不易糊锅。收汁增香：待肉块炖至接近酥烂时，可以转大火收汁，让汤汁浓缩，肉质更加入味。收汁时可加入冰糖或蜂蜜，使红烧肉色泽更加光亮诱人。
3、第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。第三步：锅烧热后倒入植物油（约60毫升），调成中火，放入冰糖。
4、炖煮：加入足够的热水（最好是开水），水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，这样可以使肉质更加酥烂。期间可以适时翻动肉块，以免糊底。收汁：待肉块炖至入口即化时，开大火收汁，使汤汁浓稠，肉质更加入味。最后的调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，可以在此时加入蒜末或者青蒜提香。
红烧肉怎样做更好吃?
新鲜带皮五花肉洗净，切成大小均匀的小块。2，将五花肉块凉水下锅，大火煮开后可以看到表面有很多浮沫。将浮沫撇去，再煮两分钟捞出。3，再将五花肉用清水冲洗干净，沥干水分。经过焯水和清洗处理的五花肉可以起到很好的去腥效果。4，炒锅烧热，锅里不需要加油。
五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。将竹签垫在下面，肉块放在其上。
红烧肉炖制时优先选用高压锅：传统批量制作红烧肉时一般是用铁锅慢慢的炖至软烂，而家庭制作的少我推荐使用高压锅。
酸辣开胃的红烧肉应该怎么做?
1、准备用料。五花肉、姜片、李锦记红烧汁。把五花肉洗净焯水。焯水的五花肉切成3厘米的小块。锅中加入少量的油下入姜片。再下入五花肉小火煸炒。煸炒至五花肉表面金黄。倒掉多余的油，再加入李锦记红烧汁，煸炒均匀。倒入开水，没过五花肉。大火烧开，转小火。
2、再将五花肉放回锅中，加入酱油、料酒、白糖和足够的水（水量要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖。炖至肉块变软，汤汁浓稠，加入米醋和适量的盐调味，根据个人口味调整酸辣程度。最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀，让青蒜的香味融入肉中，出锅前可以撒上一些胡椒粉增加风味。
3、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火煮开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加酸菜：当肉炖至差不多熟时（约1小时左右），加入酸菜，继续炖煮，让酸菜的味道渗透进肉中。
4、下面是一些制作酸辣红烧肉的不同方法：流程一： 将五花肉切成麻将大小的方块，煮15分钟后捞出，用凉水冲洗后备用。流程二： 清洗锅后，小火加热少许油，加入20克白砂糖，搅拌至糖溶化并变为红色，再加入50克水，制成红烧汁备用。
5、加入酸菜：当肉炖至差不多熟的时候（大约炖煮30分钟左右），加入处理好的酸菜，继续炖煮，让酸菜的味道渗透进肉中。调味收汁：待酸菜和肉都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠，肉质酥烂。出锅装盘：撒上葱花增加香气，然后将酸菜红烧肉装盘，即可上桌。
6、焯水的时候加葱姜和料酒，可以去腥，焯水后会产生很多浮沫，那些就是血水产生的血沫，会附着在五花肉表面，因此捞出后要用温水冲洗干净。做红烧肉想要肥而不腻，还有一个非常重要的点，那就是要炖足够的时间，把五花肉炖至软烂，吃起来入口即化，自然就不会油腻了吗，最好能用砂锅炖。
关于开胃红烧肉(全肉)和好吃不腻的红烧肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
