本篇文章给大家谈谈腊鸡怎么做好吃，以及湖北腊鸡怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、怎样做腊鸡才好吃
- 2、腊鸡怎么做好吃法大全
- 3、腊鸡如何做才好吃?
- 4、腊鸡的家常做法
怎样做腊鸡才好吃
晒制好的腊鸡，平常要挂于干燥通风处。如遇有鸡身还潮的情况，还应再晒晒。 保存方法：腊鸡应存放在干燥通风处。如空气潮湿，应用文火细烟熏灸，这样可保存2～3个月不变质。
脆黄脆黄的腊鸡肉 腌制腊鸡时，不要一直用水洗，记住这几步，做出来的腊鸡口味筋道。第一步，腊鸡要经常拿出去晒太阳，晒干之后就可以放在竹篮里保存，把竹篮放在干燥通风处。第二步，洗好的鸡肉不要直接放盐腌制，控干水才放盐，让盐更加入味，做出来的腊鸡味道更香，更筋道。
腊鸡腌制一般时间为24-48小时，等盐分渗透和充分脱水以后就可以晾晒了。在某些农村地区，腊鸡的制作不是烘制，而是晒制而成。在晴朗的天气，将腌制好的整鸡起卤，用牢固干净的细绳系于鸡脚或缚于鸡头上，将鸡坯悬挂于阳光下。这样晒三个日头（三天），基本上就可以收起了。
腊鸡做法和步骤如下：第一步，盐腌鸡。最好的买来活鸡，自己宰杀，可以得到鸡血，一块很好吃的美味。真要偷懒，就买白条鸡，只是味道会差许多。道理很简单，做腊鸡，要求活鸡现杀现腌，才会保持纯正的味道。白条鸡不定放了几天，绝大多数是冷冻过来的，做成腊鸡，煮了会有一股死鸡味。
干锅腊鸡 主料 腊鸡1只 蒜苗500克 青红椒各2个 酸辣椒4个 生抽少许 盐少许 鸡精少许 水少许 蒜头适量 酸罗卜适量 干锅腊鸡的做法步骤 腊鸡洗净后砍成4大块，上锅隔水蒸20分钟，再砍成小块备用。 辣椒、蒜头切好。 蒜苗用开水一下。
碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，腊鸡做成的鸡粉，食用油调匀。6将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。7出锅撒上葱花即可上桌。
腊鸡怎么做好吃法大全
1、腊鸡是一款经过腌制的美食，不仅味道非常香，而且还特别开胃下饭。不少人困惑，腊鸡怎么做好吃？关于，腊鸡怎么做好吃？腊鸡的做法大全介绍。
2、材料：腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒适量、白酒、蒜2瓣。腊鸡洗净切成两半，再切成大块。锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用。
3、过年总少不了腊货，腊鸡做汤还是挺鲜的 用料白萝卜 一根腊鸡 半只姜片 10片小葱 适量枸杞 适量胡椒粉 2勺盐 3勺鸡精 4勺做法步骤 腊鸡先切块洗净，冷水下锅煮开捞起放进高压锅放入姜片和没过鸡肉那么多的水。
4、主料：腊鸡适量。辅料：大蒜6棵、姜适量、干辣椒适量、蒜头适量、老抽适量、鸡精适量。腊鸡一只，去头去尾切大块，烧锅开水，中火煮七八分钟去掉咸味。过冷水冲洗干净，再改刀成小块。起锅下油，放入姜蒜辣椒。接着倒入腊鸡块翻炒。加少许料酒。适量老抽。
腊鸡如何做才好吃?
1、/4 第1步、生抽，老抽。蚝油，鸡汁全部倒进鸡丁里抓匀腌制一会后放入适量淀粉再抓匀最后倒入一点食用油，可以在炸的时候锁住水份，所有配菜切丁备用，2 /4 第2步、油温3-4成热的时候。放入鸡丁炸至定型。捞出。升油温7-8成热的时候复炸至上色，捞出备用。
2、腊鸡肉的别样吃法，搭配水灵灵的它炖一锅，飘香四溢，好吃又过瘾！原材料：莴笋300克，腊鸡500克 配料：香葱3根，小米辣椒2个，生姜5克，料酒20ML，豆瓣酱15克，生抽20ML，蚝油20ML，盐2克，食用油20ML 制作步骤：1：准备主要原材料。
3、腊鸡肉蒸杏鲍菇：准备用料：腊鸡腿1个、杏鲍菇8个、葱2段、姜1块、蒸鱼豉油1汤匙。原料图。杏鲍菇切片，锅里煎金黄。一层鸡肉一层杏鲍菇，一层姜丝。全部码放好。淋蒸鱼豉油。上锅蒸30分钟后，倒扣在盘子里即可。
4、主料 腊鸡 300g 空心菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 酱油 适量 味精 适量 步骤 备菜梗，腊鸡，辣椒。腊鸡切块，菜梗切段，辣椒切碎。烧油，先放进辣椒炒香。倒进腊鸡。炒匀。再放进菜梗，在菜梗上加盐入味。炒匀。再混炒。调点酱油，将菜梗炒熟。
5、主料：鸡腿2只 辅料：食盐30克 步骤：主要食材：全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油 粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。
腊鸡的家常做法
1、螺丝椒两个 红尖椒两个 大蒜（不要蒜叶）四根 李锦记特鲜酱油一匙 油适量 盐少许 辣椒大蒜炒腊鸡胸的做法 腊鸡胸切薄片。辣椒切菱形片，大蒜切段（只有蒜杆子帮）。锅里放适量水将腊鸡胸稍微煮几分钟。（因为不是太干，煮几分钟就可以了）煮干后放适量油将鸡胸煸一分钟。
2、克 板粟 250克 马蹄 200g 芹菜 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 马蹄粟米腊鸡汤的做法步骤 马蹄粟米腊鸡汤的做法步骤：1 1备好所用的食材。马蹄粟米腊鸡汤的做法步骤：2 2腊肠入汤锅焯洗二次备用。马蹄粟米腊鸡汤的做法步骤：3 3汤锅里加入清水再将马蹄粟米加入。
3、问题三：咸鸡腿的做法，咸鸡腿怎么做好吃，咸鸡腿的家常做法 材料 嫩母鸡1只（约1千克），精盐150克，沙姜粉1汤匙，香油2汤匙 做法 嫩母鸡宰净后，将鸡身水分抹干，斩去鸡爪。把精盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小时。
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