本篇文章给大家谈谈刀鱼的做法大全，以及刀鱼的做法大全家常菜窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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刀鱼的好吃做法
清蒸刀鱼 材料：刀鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水。做法：1）刀鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成2-3厘米的块状。2）将刀鱼块放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水，腌制10分钟。3）将腌制好的刀鱼块放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
清蒸是最能保留刀鱼原汁原味的做法之一。将新鲜刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切段后放在盘中，撒上适量的葱姜丝和少许盐。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据刀鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。红烧刀鱼 红烧刀鱼是一道色香味俱全的家常菜。
干煎刀鱼 干煎刀鱼是一种简单快捷的做法，适合追求原味的朋友。将刀鱼清洗干净，去内脏和鱼鳞，切段备用。锅中放少量油，油热后将刀鱼摆放在锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以翻面几次，确保均匀受热。煎好的刀鱼可以直接食用，也可以根据个人喜好撒上椒盐或者蘸上自己喜欢的调料。
刀鱼怎么炖好吃又简单：主料：刀鱼500g 辅料：油适量，盐适量，大酱适量，红辣椒适量。做法：（1）将鱼洗净切断备用。（2）将鱼断切花。（3）表面撒一层干面粉。（4）把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会。
刀鱼去头，去内脏洗净。刀鱼切段，放入料酒，酱油腌制10分钟。葱切段，蒜扒瓣，姜切片放入碗中，放入盐，味素，白糖，大料，倒入生抽，醋备用。不粘锅烧热，倒入食用油，烧至八分开，放入刀鱼，煎制金黄色，煎好一面，翻过来煎制另一面。倒入碗中辅料，加水和鱼齐平。
家常焖刀鱼做法步骤 刀鱼洗净切断 葱姜蒜切碎，辣椒切断 热油放葱姜蒜爆香，放酱油 放入水，盐，味精，辣椒烧开 放鱼，再烧开，焖熟收汁 出锅 第二个方子，家常焖刀鱼的做法 操作步骤 第一步 净鱼：去腮、去内脏、去鱼鳍，切成鱼段，清洗鱼的表皮，控干水份。
最简单家常刀鱼的做法
1、焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。炸刀鱼：刀鱼泡软洗净去除内脏，切断控干水分备用。葱姜蒜提前切好。
2、红烧刀鱼：这是最常见的烹饪方法之一。将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。在锅中加入适量的油，将刀鱼两面煎至金黄色，再加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味。清蒸刀鱼：这种做法能最大程度地保留刀鱼的原汁原味。
3、准备刀鱼：将刀鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身两面各划几刀，便于入味。腌制刀鱼：在刀鱼身上均匀涂抹料酒、盐、白糖和少量生抽酱油，腌制10-15分钟。准备豆腐皮：将豆腐皮铺平，用湿布擦拭干净，去除多余的盐分。包裹刀鱼：将腌制好的刀鱼分别放在豆腐皮上，卷起来，用牙签固定两端，使其不散开。
4、刀鱼洗净切断 葱姜蒜切碎，辣椒切断 热油放葱姜蒜爆香，放酱油 放入水，盐，味精，辣椒烧开 放鱼，再烧开，焖熟收汁 出锅 第二个方子，家常焖刀鱼的做法 操作步骤 第一步 净鱼：去腮、去内脏、去鱼鳍，切成鱼段，清洗鱼的表皮，控干水份。
5、清蒸刀鱼：这是最常见的一种做法，也是最能保留刀鱼原汁原味的做法。首先，将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。接着，将刀鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。
6、刀鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制15分钟。红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入盐，白糖，醋，酱油，料酒，少许蚝油，兑少量的水，调和成料汁。
刀鱼的做法大全家常
红烧刀鱼：这是最常见的烹饪方法之一。将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。在锅中加入适量的油，将刀鱼两面煎至金黄色，再加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味。清蒸刀鱼：这种做法能最大程度地保留刀鱼的原汁原味。
焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。炸刀鱼：刀鱼泡软洗净去除内脏，切断控干水分备用。葱姜蒜提前切好。
准备豆腐皮：将豆腐皮铺平，用湿布擦拭干净，去除多余的盐分。包裹刀鱼：将腌制好的刀鱼分别放在豆腐皮上，卷起来，用牙签固定两端，使其不散开。裹粉：将包好的刀鱼先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液。煎刀鱼：锅中倒入适量油，烧热后放入裹好粉的刀鱼，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
在家做刀鱼,怎么做既简单易学,又美味下饭?
1、椒盐刀鱼 这是一种简单快捷的烹饪方法。将刀鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成段。用盐、黑胡椒粉和少量料酒腌制10分钟。在锅中加入适量的油，油热后放入刀鱼段，中火煎至两面金黄且熟透。另起小锅，加入少量的食用油，放入适量的椒盐快速翻炒至香，然后均匀撒在煎好的刀鱼上。
2、做法：煎制两面金黄色捡出盘中、放入刀鱼煎制。锅烧热放入适量的食用油，油烧制七成热。刀鱼洗净沥干水分。大火烧开转中火烧制水分快干，即可盛盘。锅放入刀鱼、水和所有的辅料。清蒸刀鱼 食材：刀鱼1条、姜2片、料酒适量、盐适量、辣椒2个、葱2根~做法：刀鱼洗净切段沥干水分，用盐腌制一会。
3、腌制带鱼：在带鱼段上均匀撒上适量的盐和胡椒粉，再倒入少许料酒，腌制10-15分钟，让带鱼入味。准备辅料：切好姜片、蒜片和葱段备用。如果喜欢其他口味，也可以准备一些辣椒、花椒等调料。裹淀粉：将腌制好的带鱼段均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使带鱼煎炸时更加酥脆。
4、椒盐刀鱼 椒盐刀鱼是一道下饭的美味佳肴。将刀鱼清洗干净，去内脏和鱼鳞，切段备用。锅中放油，油热后将刀鱼两面煎至金黄，捞出备用。另起锅，放少量油，加入椒盐快速翻炒出香味，再将煎好的刀鱼放入锅中，快速翻炒几下，让刀鱼均匀裹上椒盐。最后撒上葱花，出锅即可。
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