清蒸鲟鱼（清蒸鲟鱼块的做法）

今天给各位分享清蒸鲟鱼的知识，其中也会对清蒸鲟鱼块的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。倒掉蒸出的汤汁，取出鲟鱼，蒸鱼豉油，生抽，味极鲜调成汁，淋在上面，撒上葱丝和香菜即可。清蒸鲟鱼的成品图。

清蒸鲟鱼的做法如下：鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。在鱼身上划开几刀，这样更入味。葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。

（图片来源网络，侵删）

清蒸鲟鱼的做法步骤 1 鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。2 将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。3 蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

中华鲟的做法有清蒸鲟鱼、红烧鲟鱼、砂锅焖鲟鱼、干煸鲟鱼块、番茄鲟鱼片等。清蒸鲟鱼将葱姜辣椒切成丝，泡水里备用，将中华鲟清理干净，在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。

清蒸中华鲟的做法如下：工具／原料：鲟鱼1条、葱适量、姜适量、青红椒适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量、色拉油适量。准备好食材。鲟鱼从腹部隔1-2公分切开，不要切断。盘中码放葱、姜后将鱼放上，浇上蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸制15-20分钟。

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1、【清蒸鲟鱼】原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。

2、清蒸鲟鱼最正宗的做法如下：主料：鲟鱼2000g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量。清蒸鲟鱼的做法将鱼处理干净。准备好姜蒜之类的调料。加辣椒酱、酒拌匀。在菜板上划开口子，把调料塞进去。装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什。上锅蒸。

3、清蒸鲟鱼的家常做法如下：工具／原料：鲈鱼、蒸鱼豉油5克、料酒3克、姜丝、椒片、鸡粉3克、盐3克、盘、锅。清理鲈鱼，再放入料酒、姜丝、辣椒。放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可。倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁。将出锅的鱼淋上调料汁。出锅即可食用。

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4、清蒸鲟鱼材料：鲟鱼，料酒，食盐，蒸鱼豉油，生姜，红椒，大葱做法：将葱姜辣椒切成丝，然后将鲟鱼清理干净，表面打上刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。

5、今天分享这道菜，清淡而不失体面，好吃而不油腻，下面直接开始制作。清蒸鲟鱼：【主料】鲟鱼。【调味料】葱、姜、青椒、美人椒（红椒）、蒸鱼豉油、白胡椒粉、食用油。【材料处理】鲟鱼从腹部开刀去除内脏扣掉鱼鳃，用清水冲洗干净。

清蒸鲟鱼的家常做法清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。炒锅放入花椒，倒入油。

清蒸鲟鱼将葱姜辣椒切成丝，泡水里备用，将中华鲟清理干净，在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。

清蒸鲟鱼的做法将鱼处理干净。准备好姜蒜之类的调料。加辣椒酱、酒拌匀。在菜板上划开口子，把调料塞进去。装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什。上锅蒸。烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面。成品。

准备好食材。鲟鱼从腹部隔1-2公分切开，不要切断。盘中码放葱、姜后将鱼放上，浇上蒸鱼豉油，放入蒸锅蒸制15-20分钟。鱼蒸熟后撒上青花椒段，将色拉油烧至5成热后淋在鱼身，放上香菜段装饰即可。

红烧鲟鱼。主料：鲟鱼1条。辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。鲟鱼汤。

原料鲟鱼肉、芥末、调料。（2）制作将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可清蒸鲟鱼卷主料：鲟鱼净肉400克。配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。

鲟鱼的做法之红烧鲟鱼：鲟鱼去鳞、内脏后洗净，切花刀备用将葱姜蒜、青红椒洗净，切切丝在锅中放油，加入葱姜蒜爆香，而后放入青红椒加入鲟鱼，两面煎成金黄色为止，而后放入热水、料酒、糖、盐、老抽大火煮开开锅后调成小火，焖制20分钟后收汁即可。

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