本篇文章给大家谈谈咸肉的做法，以及芋头蒸咸肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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咸肉的腌制方法盐多少腌咸肉一斤肉放多少盐做法
1、斤肉放150克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。具体用量还根据个人口味调整。举例腌咸肉做法：所需材料：主料：五花肉1500克 辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量 具体步骤：把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。
2、一斤肉腌要用70~80克盐。腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照两头轻、中间重的用量原则。每百斤鲜肉用5－9公斤盐，而且一定要分三次加。
3、腌腊肉（家用）一般用老抽和生抽取代盐，具体做法如下：五花肉3斤、老抽50毫升、生抽60毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2个、花椒一把。去市场买新鲜的五花肉洗干净切成块晾干。准备好调料。悉数倒入盆中，摩擦片刻后盖好盖子，需要腌制三天。这是腌制两天后的肉块效果。
4、腌制一斤猪肉放80克盐，方法如下：准备材料：五花肉500g、生抽适量、盐80克、酱油少许、料酒少许、五香粉少许、胡椒粉适量、辣椒少许、八角少许。首先把准备好的肉清洗好，沥干水。然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒盛出。
5、腌肉一斤肉放90g盐。腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用5-9公斤盐，而且一定要分三次加。
家里如何腌制咸肉?
1、三压腌：用重物压住咸肉，腌制入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后，把五花肉块一层一层的铺入大盆子中，每铺一层肉，则淋入适量高浓度白酒，一层层码好，在表面盖上保鲜膜，并用重物压着咸肉，让肉块腌制更入味，还能尽可能的防止有生水混入，每隔12个小时翻一翻，让盐腌得更均匀。
2、准备适量的猪肉，先用清水清洗一下，把猪肉表面的杂质给清洗干净。很多朋友在腌制腊肉的时候，都是直接腌制，其实这样的做法不恰当。因为在猪肉的表面，有很多的细菌和杂质，如果不将其处理掉的话，很容易就会影响到腊肉口感。清洗干净的猪肉，我们要准备一个大碗，然后把猪肉装入大碗中。
3、腌咸肉的做法 花椒放在料理机里打碎。放在锅里。加盐一起小火慢慢炒。炒出香味关火晾凉。肉放在盘子里。晾凉的花椒盐洒在猪肉上。用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。全部抹匀的肉放在盘中。用另一个盘子盖上。2天后会出水。1翻面，再腌两天。
4、6 ）腌咸肉用的缸保持干燥。加入一些炒好的花椒盐，用手抹匀，保证缸底缸壁都抹到；（ 7 ）再倒少许白酒入缸内，同样的抹匀缸底缸壁；（ 8 ）将摸好花椒盐的肉先放一层进缸里；（ 9 ）均匀的倒一些白酒在肉上；（ 10 ）再放一层肉进缸里；（ 11 ）再倒一些白酒在肉上。
5、腌制前切忌用冷水洗肉，这样腌制的肉可以保存较长时间。（2）肉骨中的骨髓极容易腐败变质，所以如果是带骨肉的话，腌制前必须首先将骨头剔除。食用方法：采用此法腌制的咸肉，蒸食、煮食均可。如蒸食，蒸前将肉洗净，切成薄片。
咸肉的做法
如何腌制出好吃的咸肉 第一种做法 原料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。准备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。做法：用勺子把热的花椒盐洒在肉上（肉千万不要洗），然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。
咸肉做好吃的有：蒸咸肉。（1）先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；（2）放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；（3）蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。咸肉冬瓜汤。
将咸肉切成丝，干炒至微焦。加入料酒，翻炒均匀后盛出。再用另一锅加油，烧热后放入泡好的辣椒干、花椒，加入酱油炒匀。最后倒入炒好的咸肉丝，快速翻炒均匀即可。这些家常咸肉的做法，不仅简单易行，而且味道丰富，能够满足不同口味的需求。
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