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本文目录一览：
- 1、面条做法大全
- 2、家庭自制手工面条的做法
- 3、家常豆腐面条的做法
- 4、家常的煮面条怎样煮既简便又好吃?
面条做法大全
1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
2、阳春面，材料：面条（最好是细圆挂面）、麻油、小葱、盐、味精、酱油。小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
3、本次推荐主打的是简单、快捷、省钱，所以文中所用面条都是半成品。 油泼面 为了方便选用的刀削面，面条如果能用手擀面就更好。
家庭自制手工面条的做法
起一锅滚水，将面条稍微抓散开后下锅。煮约3～5分钟后，汤水会再次大滚，此时倒入1碗冷水续煮。第二次再度煮滚后，再倒入1碗冷水续煮，总共加入2碗水，这个过程可以让汤水重复升温，让面条表面与面心均匀受热，不会表面煮软了内里还没熟，反而失去Q度。
自制手工面条的做法和配方 葱油拌面 第一步：准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段。第三步：往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用。
先把盐放进面粉里，接着把水一点点的倒入盆中。揉成棉絮状（就是大雪花状），因为水分少，无法达到三光的状态，总是有干干的粉团掉下，不过没关系的。盖上湿布醒30分钟，醒好的面团和之前略有不同。面条机小脸露下，我买的是电动面条机。下面铺一块大号硅胶垫子方便做好后的清理。
面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水（水温不能高于室温5℃），此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟 将和好的面团盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。
家常豆腐面条的做法
豆腐的做法：麻婆豆腐 麻婆豆腐的材料准备 主料：豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。制作步骤：准备食材。
准备豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出备用。如果喜欢口感更紧实一些，可以将焯好的豆腐轻轻压一下，让其排出部分水分。准备面条：将面条按照包装上的说明煮至熟透，注意不要煮得太软，保持一定的筋道口感。煮好后，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。
准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将嫩豆腐放入搅拌机中打成泥状，然后倒入面粉中。加入一个鸡蛋，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉和豆腐充分混合，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。制作面条：将醒发好的面团揉搓几下，分成若干小剂子。
粉条豆腐丝是一道简单美味的家常菜，主要由粉条（绿豆或红薯制成的细长面条）和豆腐丝（切成细丝的豆腐）组成。这道菜的好吃之处在于它口感丰富，既有粉条的滑嫩，又有豆腐丝的细腻，再加上各种调味料的搭配，可以变化出多种风味。
山西豆腐臊子面的家常做法 主料 豆腐 300g 细面条 500g 辅料 葱 20g 姜 适量 蒜 适量 韭菜 适量 香肠 70g 海带 100g 虾皮 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 香油 适量 十三香 适量 鸡蛋 1个 水淀粉 适量 步骤 准备好材料 豆腐切丁，放十三香。
家常的煮面条怎样煮既简便又好吃?
1、鸡汤或者大骨汤是吃面喝汤的营养所在，家常煮面的时候，如果家里有昨天炖完的鸡汤或者牛肉汤，用来做煮面条的汤底是最好不过了。如果没有现成的炖汤，方便易做的西红柿汤底是最好的选择。
2、下面条的时候加些东西。面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。
3、阳春面 材料：面条（最好是细圆挂面）、麻油、小葱、盐、味精、酱油。做法：小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
4、面馆老板说，想要煮面条好吃，万不可开水下锅。煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。
5、在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃。2，煮面条除了要加食盐之外，还要在水里面加一汤匙菜油，这样在面条下锅的时候沾染上菜油，面条不会粘连在一起，还能防止煮面条的时候溢锅，起泡沫。
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