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蟹黄豆花营养价值
能促进血液循环，降低胆固醇水平。特别是对于婴幼儿来说，常食豆腐有助于肝脏健康，促进身体新陈代谢，增强免疫力，使其更能抵抗疾病。同时，豆腐的解毒功能也使其成为日常饮食中的理想选择，有助于清除体内的毒素，维持体内环境的平衡。
特别是碘质，不仅可以帮助你化滞体内的淤血，还可以补充在怀孕期间被胎宝贝夺取的大量甲状腺激素，而碘是生成甲状腺激素的重要成分。而且，海带菜还具有利水消肿、收缩子宫、镇定神经的功效，可以帮助子宫剥离面尽快减少出血，避免产后产生抑郁情绪。
史料记载，文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍《本草纲目》上说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等病。因盘锦盛产芦苇和文蛤，所以地道的盘锦人常常会将二者做出一道沁人心脾的“芦苇烧文蛤”美味菜品，且深受国内外食客欢迎。
蟹黄豆花，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制作原材料主要有鸭蛋，香菇，豆腐，淀粉等。这一道美食富含丰富的营养，营养价值相当高，同时它还具有化痰，清热等功效，特别适合夏天食用，口感鲜美，爽嫩滑口，深受普遍大众的喜爱。
蟹黄豆花的忌食须知
1、蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
2、吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。
哪位高人教我用蟹黄做几道好吃的菜啊?拜托啦~~
1、看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛”，记者昨天获悉，龙袍蟹黄汤包的制作工艺竟然多达33道。用料、制蟹油、做馅、皮汤、和面、擀皮、捏包、火蒸等均有严格要求。由于长期以来蟹黄汤包绝技的传人都恪守“不外传”的祖训，使得龙袍蟹黄汤包的制作过程充满了神秘色彩。
2、准备工作 韧豆腐切成5厘米的方丁，放入盆中。在豆腐中加入5克盐，倒入适量开水（没过豆腐）浸泡10分钟。蟹棒切成5厘米长的斜刀，用开水焯好，葱姜切好备用。10分钟后，将豆腐控干水份，放入纸火锅中，在放上熟的蟹棒备用。
3、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
4、用开水把冬菇浸泡透后除梗，再用鸡汤少许加盐，糖煮熟，去汤后用清洁干布擦净水分。 （2） 将虾肉、肥膘肉、南荠分别剁成胶，混合一起后加入盐、味精、鸡蛋清及少许水，搅拌均匀成馅。 （3） 将蟹黄切成细末。 （4） 把拌好的馅酿于冬菇内，上面点缀蟹黄末，再用油菜芯4片衬在四周，即成半加工品。
5、把螃蟹支解了，大卸八块。能吃的留下。准备好大把辣椒，姜，大葱，蒜，花椒 开火，放油多一点不怕，我把我自己做的红油也倒了进去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼泪横流的时候，倒入螃蟹，大葱，姜，炒炒，放酒，放盐，放点生抽，糖，炒匀，加水。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。
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