酱烧茄子(酱烧茄子的做法步骤)

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家常酱茄子的做法

1、做法: 茄子洗净切条。 平铺在微波炉盘上,高火5分钟。 锅内少许油,炒匀茄子(每个茄条儿上都均匀的沾上油)盛出备用瘦肉切碎丁。 锅内烧热油,翻炒肉丁至有焦黄的颜色,加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。

2、茄子的做法(一夫食堂)做法:1。茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出,2。锅里放肉炒炒,放葱姜蒜,然后放东北大酱小火炒香,3。如果没有就用面酱黄酱之类的,然后加汤或水,下茄子,放胡椒面,少许盐和味精,4。注意酱的咸度,尝好咸不咸后再放盐,最后小火炖到汤汁快干的时候就好了。

酱烧茄子(酱烧茄子的做法步骤)
图片来源网络,侵删)

3、做法:茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。

4、茄子不去皮,先用淡盐水浸泡再冲洗两遍,洗后茄子直接切成长条。调酱汁,碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水,调匀备用。锅里放油,油温八成热时,放茄子煎炸,油温越高茄子越不吸油。煎至茄子表面金黄或酥焦,捞出控油。

酱烧茄子怎么做?

1、酱烧酥茄子 传承京味,超级省油,茄子做出酥的口感而且不费工。一天能卖150多份,四百到五百根茄子。制作过程 选用长茄子。蓑衣刀法切茄子,也不用垫筷子,只要记住30度角,刀尖点案板。蓑衣刀要两面切,第一面45度角,第二面直刀切。

酱烧茄子(酱烧茄子的做法步骤)
(图片来源网络,侵删)

2、酱烧茄子的做法一 菜谱配料:茄子1公斤,柿椒100克,西红柿150克,植物油2千克(实耗150克),甜面酱50克,白糖20克,酱油20克,精盐5克,味精5克,水淀粉50克,葱、姜、蒜末各10克。

3、你好 黄豆酱的做法 肉末酱烧茄子 用料 茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙老抽1茶匙、油适量 做法 茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。

4、锅中放油,放入洗净后沥干水分的茄子煎制;把茄子煎制到里面基本熟透,盛出备用。

酱烧茄子(酱烧茄子的做法步骤)
(图片来源网络,侵删)

5、烧茄子酱汁调法如下:工具/材料:碗、盐、糖、鸡精、酱油。首先在碗中加入少许盐、鸡精和2汤匙糖。然后加入2汤匙陈醋和2汤匙美味酱油,然后注入等量的水。充分搅拌后,加入1汤匙淀粉以提高稠度。

6、高火四分钟(此步乃省油省火省精力之良方)茄子块儿均匀滚上干淀粉,不要太多,拍一拍,使没有多余的淀粉在上面 油大火烧热,大火哦记得是大火哦!!然后放入茄子块儿。

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1、茄子洗干净,对半劈开。每条茄子,用刀轻划三道。上锅蒸10分钟。茄子烤酱:把两头大蒜去皮,拍成蒜末,锅倒油烧热,下蒜末炒香,出锅后与青椒丁,洋葱丁,盐,生抽,蚝油,黄豆酱混合均匀。把蒸好的茄子放在铺好锡纸的烤盘上,轻轻用刷子刷一层油。每条茄子上用小勺盖满酱。

2、酱油 大蒜(切成片)制作步骤 将油烧开 去掉油惺味 因为有的人就不喜欢 放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,酱茄子 油要大些.油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。

3、将蒜制成蒜蓉 肉糜用生抽、五香腌制15分钟 炒锅中放植物油,煸香一半的蒜末与姜蓉 然后倒下肉糜,炒散 再加上香辣酱、白糖、黑胡椒调味后待用 放茄子放入预热好的烤箱中,烤8分钟取出,上面拉一道深口,注意不要切断 茄子内外涂抹橄榄油。

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