今天给各位分享羊蹄的做法的知识，其中也会对羊蹄的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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羊蹄的做法大全
1、将生羊蹄敲去蹄套，放清水中浸泡，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留，一小时后用刷子仔细刷洗，再用清水冲洗干净。
2、羊蹄炖豆腐 羊蹄炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将羊蹄洗净后切块，豆腐切成小块备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入羊蹄翻炒至表面微焦，然后加入豆腐和适量的水，再加入生抽、老抽、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至羊蹄和豆腐都熟烂入味即可。羊蹄汤 羊蹄汤是一道滋补养生的汤品。
3、扒羊蹄⑴食材：羊蹄1000克，青蒜25克，玉米淀粉25克，酱油25克，味精2克，姜10克，蒜10克，八角2克，料酒10克，香油75克，糖色5克。
4、酱焖羊蹄的做法图解1羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用。酱焖羊蹄的做法图解2羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫。酱焖羊蹄的做法图解3桂皮 香叶 花椒 大料备用。酱焖羊蹄的做法图解4生姜拍扁，葱切段备用。酱焖羊蹄的做法图解5盐 冰糖备用。
5、羊蹄煮熟后，可以切片做成凉拌菜。将煮熟的羊蹄切片，加入蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃，适合夏天食用。羊蹄炖土豆 羊蹄与土豆一起炖煮，土豆吸收了羊蹄的精华，味道鲜美。在炖煮过程中，可以加入适量的调味料，如豆瓣酱、生抽、糖等，使味道更加丰富。
6、材料：预制羊蹄一盒，姜片 3-5片，盐 1 茶匙。辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 1/4 茶匙 【待羊蹄炖熟后准备】。羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。
羊蹄有哪些家常做法可以推荐?
红烧羊蹄 红烧羊蹄是一种非常受欢迎的家常做法，其特点是色泽红亮、味道鲜美。首先将羊蹄洗净，用开水焯水去除腥味，然后捞出沥干。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入羊蹄翻炒至表面微焦。
羊蹄炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将羊蹄和豆腐一起炖煮，羊蹄的鲜香与豆腐的嫩滑相结合，相得益彰。在炖煮过程中，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加菜品的营养和口感。羊蹄汤 羊蹄汤是一种滋补汤品，适合在寒冷的冬季食用。将羊蹄清洗干净后，与姜片、葱段一起煮汤。
做法 1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。4，羊蹄出锅，撒少许葱花。
除了传统的煲羊蹄汤外，还有很多美味的羊蹄做法。比如，可以将羊蹄搭配豆腐、蔬菜一起炖，口感鲜美且营养丰富。还可以将羊蹄切成薄片，蘸上酱汁食用，味道也非常不错。 食谱推荐：羊蹄炖玉米 羊蹄炖玉米是一道美味健康的家常菜，制作简单，味道鲜美。
红烧羊蹄3 原料：熟卤羊蹄600克，白菜200克，葱姜各10克，白糖15克，卤羊蹄原汤200克，精盐4克，未经可，湿淀粉10克，猪油30克，芝麻油10克，绍酒20克 ①将白菜切成条，葱切段，姜切末片，卤羊蹄去骨，放入碗内，加入白糖。②将卤羊蹄原汤倒入羊蹄内，加入绍酒，精盐2克，葱段，姜片。
羊蹄处理很麻烦,怎么做好吃
酱焖羊蹄的做法图解1羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用。酱焖羊蹄的做法图解2羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫。酱焖羊蹄的做法图解3桂皮 香叶 花椒 大料备用。酱焖羊蹄的做法图解4生姜拍扁，葱切段备用。酱焖羊蹄的做法图解5盐 冰糖备用。
羊蹄用喷枪少去惨毛，破坏皮下毛囊可以去掉一部分腥膻味。烧好的羊蹄用温水浸泡20分钟左右，用刀刮净表面杂质。切断骨棒根部的大筋，这样成菜后比较美观。蹄夹中间切开取出毛囊。一是毛囊里面有绒毛，吃到嘴里……二是不取出毛囊羊蹄成熟后会有异味，不好吃。
清洗羊蹄，毛部用煤气灶的火焰去掉，多清洗几遍。处理后冷水放入锅中，加入姜片，焯一下，捞出用水清洗羊蹄，备用。火煮至6分热，加入适量花生油、生姜、蒜，然后捞出的羊蹄放入锅中搅拌炒一小会儿，加入料酒中，再炒一小会儿。
/6 分步阅读 羊蹄清洗干净，用火燎毛。2/6 锅里烧开一锅水，放入姜片和料酒，再放入羊蹄淖水，捞起洗去浮沫。3/6 锅里放油，烧热，将八角桂皮香叶放进去炸一下，再放入葱姜蒜辣椒炝锅。4/6 放入羊蹄翻炒，加入点冰糖，小火融化，让羊蹄浇上糖色。
将羊蹄泡在冷水中浸3小时左右（以泡去血水），洗净后捞出放入锅中，加入清水（以淹没羊蹄为准），烧至羊蹄断生捞出。白菜洗净，切成段待用。
将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
羊蹄做法大全_羊蹄的家常做法_怎么做好吃_美食天下
将生羊蹄敲去蹄套，放清水中浸泡，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留，一小时后用刷子仔细刷洗，再用清水冲洗干净。
请点击输入图片描述 1 羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。请点击输入图片描述 2 将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
凉拌猪蹄的做法 用料 ：煮熟的猪蹄2只、蒜2瓣、小红椒2根、生姜半块、葱少许、糖一勺、生抽一勺、醋半勺、花椒几粒、料酒一勺、盐少许、红油几滴 做法：葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸，炒出香味来。
一，烤肉，烤羊腿，烤羊排等 内地叫羊肉串，其实新疆统一叫烤肉，正宗是红柳烤绵羊肉，特别是南疆地区最正宗，木炭烤肉已经失去原生态意义，没办法，哪有那么多红柳烧木炭给你当火源。二，手抓肉 当然也是绵羊肉，关于手抓肉，老王就更不废话了，详情看老王之前的问
烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄……羊肉吃起来毫无膻味，外皮酥脆，肉质软嫩。2，搓鱼子 来嘉峪关不得不说的 美食 ，几乎天天都要吃。这东西，你要是跟外地人说，人还以为是什么生物呢！其实是把面条分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼，形状中间粗、两头尖，搓鱼面又叫搓鱼子，因其形状酷似小鱼而得名。
孜然羊肉粒的做法步骤 请点击输入图片描述 1 羊肉洗净切麻将块，放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然，豆瓣酱、辣椒酱、食用油，抓匀，多抓一会儿好入味。请点击输入图片描述 2 放入冰箱冷藏室，腌制30分钟。时间越长越入味。
胡辣羊蹄子做法
1、主料：羊蹄10个。辅料：花椒粒5g、香叶10片、姜10g、辣皮子30个、八角3个、小茴香3g、草果3个、桂皮5g、山奈3g、白芷3个、大葱1根。调料：红油20g、盐10g、胡椒粒3g、冰糖3g。羊蹄用碱水侵泡洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。
2、先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水。再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
3、胡辣羊蹄子做法如下：将羊蹄子剁成小块，放入开水中焯水，捞出洗净血沫备用。锅中加入适量的水，放入焯过水的羊蹄子，加入姜片、大葱、八角、草果、料酒，烧开后转小火炖煮1-2小时，直至羊蹄子烂熟。将烧煮好的羊蹄子捞出，放入碗中，加入适量的酱油和盐，拌匀后码放在盘中。
4、取一大锅，加入足够的清水，将焯好水的羊蹄放入锅中，加入适量的生姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖。在羊蹄炖的过程中，准备其他调料。将大蒜拍碎，干辣椒切段，花椒、八角、香叶、草果、桂皮等香料准备好。
羊蹄的家常做法有哪些?
将生羊蹄敲去蹄套，放清水中浸泡，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留，一小时后用刷子仔细刷洗，再用清水冲洗干净。
羊蹄炖豆腐 羊蹄炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将羊蹄洗净后切块，豆腐切成小块备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入羊蹄翻炒至表面微焦，然后加入豆腐和适量的水，再加入生抽、老抽、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至羊蹄和豆腐都熟烂入味即可。羊蹄汤 羊蹄汤是一道滋补养生的汤品。
羊蹄炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将羊蹄和豆腐一起炖煮，羊蹄的鲜香与豆腐的嫩滑相结合，相得益彰。在炖煮过程中，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加菜品的营养和口感。羊蹄汤 羊蹄汤是一种滋补汤品，适合在寒冷的冬季食用。将羊蹄清洗干净后，与姜片、葱段一起煮汤。
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