本篇文章给大家谈谈秘制蒜香排骨，以及秘制蒜香排骨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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秘制蒜香排骨,吃出夏日的清爽
1、食材准备。猪排骨250克，洋葱1个，大蒜适量。盐、糖、醋、料酒、生粉、生抽、老抽，台湾啤酒适量。麻油、微辣的辣椒油少许。食材选用时要选择表皮滑爽、颜色鲜红的猪排骨。焖煮排骨。
2、食材：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。
3、准备食材 要制作一道美味的秘制蒜香排骨，首先需要准备好食材。所需食材包括：猪排骨500克 大蒜头5-6瓣 姜片适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 玉米淀粉适量 食用油适量 处理排骨 将猪排骨洗净，用刀背拍打一下，使其更容易入味。
4、首先，我们来看看蒜香排骨的制作方法。首先，我们需要准备好排骨、大蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉等材料。将排骨洗净后切成小块，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉拌匀腌制20分钟左右。
5、金牌蒜香排骨的做法 葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。
6、准备用料。精排骨、蒜、大葱、姜、孜然粉、黑胡椒粉、细砂糖、盐、料酒、秘制红烧酱油、蜂蜜、蜂蜜水、白芝麻。把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水。清洗干净，沥干水分。把姜、葱、蒜切碎。把姜葱蒜加入排骨中，加入适量的黑胡椒粉。
秘制蒜香排骨的选料
二）秘制蒜香排骨 选料：排骨选用小排，就是最好是比较细的骨头。 注意的就是最好不要买那种带大块骨头的，而且要买排骨的时候早上要起的早一点，否则剩下的都不太好了。 排骨要一斤左右，就可以做一锅了。 另外你还需要一些香菇，新鲜的，大概五毛钱的吧。同样也要一块姜，还需要一些大蒜。
可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。 3 酱油不要放太多。 4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。
配方：黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎）各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。
生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。八宝黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 八宝黄瓜的制作材料：主料：黄瓜500克，胡萝卜150克，大青椒150克。调料：熟芝麻25克，熟花生50克，味精15克，精盐75克，干辣椒末35克，辣椒油20克，姜，蒜泥各适量。八宝黄瓜的特色：色彩艳丽，咸辣鲜香。
糖醋排骨的历史典故：第一个故事：糖醋排骨最早的传说最为有趣，并与起源地有关系，或许是为了挣得这道菜的籍贯而编撰的。说的是无锡当年有道叫做“肉骨头”的菜，名气很大，最早创立于宋朝。那时还不叫糖醋排骨，后来从肉骨头演变而来。故事就发生在这个节骨眼儿。
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