本篇文章给大家谈谈又烫又热又硬的蘑菇头怎么做，以及太大了,吃不下了会撑坏肚子的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、金针菇怎么炸着又脆又好吃
- 2、姜汁海蜇卷
- 3、新鲜榛蘑的做法
金针菇怎么炸着又脆又好吃
1、在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液。淀粉中加入盐拌匀，再裹一层淀粉。锅中倒油烧热，放入金针菇中小火炸至金黄即可。青红椒切小粒，喜欢吃辣的洒上辣椒或者更辣的辣椒粉，不吃辣的可以不用放。小贴士 炸金针菇时开中小火就行啦，不可大火。炸至金黄即可。
2、金针菇去根，洗净。 鸡蛋打入碗中。 加淀粉、面粉、五香粉与盐。 加一汤匙水并搅拌均匀。 金针磨粘糊，挂匀。 锅里放油，加热。 油七-八成热时放入金针菇。 过油炸成金黄色。
3、金针菇切掉底部的根，洗干净，弄散成一条条，放在篮子里面沥一下水。剁好蒜蓉及切好葱白放入小碗中，加入适量盐，一勺酱油，一勺蚝油（可以加入十三香、孜然粉、烧烤酱看自己口味添加）。空气炸锅铺好锡纸，然后放入金针菇和肉丸。加入酱料。空气炸锅调180度烤15分钟，即可出锅。
4、步骤：将金针菇洗净后用盐水浸泡15分钟左右，再清洗干净并挤干水分。准备好适量脆皮炸粉，在炸粉中放入少许盐、适量白胡椒粉拌匀。将一个鸡蛋打散，加入适量清水、生抽，充分搅匀备用。
5、第四步，中火慢慢炸，将金针菇炸至金黄的时候，就可以捞出来了，一小节白萝卜将其擦成泥，放入一个碗中，加上点酱油和白糖，混合拌均匀成蘸汁；第五步，炸好的金针菇直接就能吃，蘸着蘸汁吃也特别美味，记得要趁热吃，酥香脆。
姜汁海蜇卷
1、糖醋海蜇卷 材料：海蜇皮400克，精盐，白糖，醋，麻油各适量。做法：将海蜇撕去皮筋，用清水反复漂洗干净，切成长7厘米，宽5厘米的长方形块，再横剞一字花刀，一端留1厘米不剞，再入沸水锅中烫卷捞入凉水中浸泡。捞出海蜇卷，入盆，加精盐，白糖，醋，麻油拌入味后，再摆放入盘成形即成。
2、黄瓜处理也十分讲究：将其切成5厘米长的小段，再剖成四瓣，去核后切成0.5厘米粗的条状。海蜇皮则要卷成卷，再切成细丝。在锅中加入适量热水，烧沸后，将海蜇丝快速投入煮十五秒，然后立即捞出放入冷水中冷却。
3、海蜇头提前泡发好。黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用。锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀。放入片好的海蜇头大火快速翻炒。
4、首先我们需要把材料都准备好，把海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
5、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净。（2）大蒜去皮洗净，制成蒜泥。（3）锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。（4）海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
新鲜榛蘑的做法
1、材料：土豆1个榛蘑适量150g 青红椒少许黑木耳少许葱姜料酒酱油耗油盐 做法步骤：土豆去皮洗净切片，洗去淀粉泡上水。干榛蘑适量放入碗中，用凉水泡发洗净。青椒切块，木耳泡发洗净，葱、姜切片。
2、开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。坐锅点火加底油，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味，用水淀粉勾芡即可。
3、【步骤详解】准备工作：将新鲜榛蘑清洗干净，去掉根部，切成适当大小的块状；青红椒洗净去籽，切成条状；蒜瓣拍碎切末，生姜切片，葱切段；干辣椒剪成小段备用。焯水：锅中加水烧开，放入榛蘑焯水1-2分钟，去除多余的泥土味，捞出后沥干水分。
4、做法：东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；整鸡切大块焯水；锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。
5、做法：准备好所有食材。榛蘑冲洗干净，用开水烫一下，过凉水，控去水份。土豆去皮，洗净切片。青椒撕成小块。猪肉切片。炒锅加油，烧热，把肉片放入煸炒，加葱花，酱油。肉炒熟后，加入土豆片炒熟。加入蘑菇继续翻炒。依个人口味加入适量食盐。加入青椒片炒熟。
6、做法：先用花椒、八角爆锅，出香味后就滤去不要，然后转小火，锅里放糖，这个主要是给鸡块上糖色的，待糖化后起小沫就放入鸡块，开大火翻炒，上好糖色后滴些料酒，依次再加些酱油、再放入葱、姜、少许蒜翻炒，这时可少加一些盐放鸡块入味，一定不要放多了，也不要把足量的盐一次性加入。
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