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本文目录一览：
- 1、鱼片的做法大全家常菜
- 2、简单家常鱼的做法大全
- 3、芭莎鱼片的吃法和做法大全
- 4、昌鱼片的做法大全
- 5、雪鱼片的做法大全家常菜
- 6、水煮鱼的做法大全
鱼片的做法大全家常菜
1、番茄鱼片的做法：先将番茄烫过后去皮切块，葱姜蒜切末。鱼肉切片后腌制，热锅加油，爆香姜片和蒜末，加入番茄块和番茄酱炒制，再加水放入豆腐和鱼片煮熟，调味即可。 醋溜鱼片的做法：葱姜蒜切末，鱼肉切片腌制。热锅加油，快速翻炒鱼片至变色，加入醋和少量水，翻炒至汤汁收干，鱼肉熟透即可。
2、滑炒鱼片在家的具体做法和步骤 在制作滑炒鱼片之前，要先准备好相应的食材准备两片龙利鱼片，然后再准备一些青红椒，木耳和香葱，玉米淀粉，姜，葱蒜，料酒，盐，鸡蛋，胡椒粉和白糖。
3、姜丝备用，青菜切段，香菜切末。如下图所示。雪鱼切片。如下图所示。倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。如下图所示。倒入姜丝，放入鱼肉、盐。如下图所示。倒入青菜、香菜、香油，继续煮3分钟。如下图所示。
4、主料：鱼。辅料：姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精。将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆。青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末。
5、做生滑鱼片，第一步要学会腌制鱼片生滑鱼片是广州地区的美食，这种粤式美味的做法并不是太复杂。再加上鱼肉爽团哭华，没有鱼刺鲜味十足，而且久煮也不老，没有任何的腥味。这道菜非常适合老人和孩子去食用，通常人们会用黑鱼来做，第一步首先要学会的是腌制鱼片。
6、鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。
简单家常鱼的做法大全
1、焖草鱼主料：350g草鱼、50g洋葱。配料：油、盐、鸡精、地瓜粉、蒜、姜、料酒、酱油各适量。步骤：草鱼洗净切好后用地瓜粉、料酒、酱油、盐腌10分钟，这样鱼才会比较入味，洋葱、姜和蒜切好备用；锅内油烧热后加入草鱼煎；加入姜后翻一面煎；加入洋葱和盐；最后加入蒜苗焖2分钟即可出锅。
2、古早味蒸鱼所需食材：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。制作步骤：肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。
3、做法 1，草鱼切大块，用清水浸1小时。洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。加料酒，油，白糖，鲜抽。隔水蒸15--18分钟，撒些葱花即可。粉蒸草鱼 食材 草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油。做法 草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
4、做法1：鲫鱼块炖豆腐 所需材料： 鲫鱼块400g 豆腐300g 水1500ml 葱段、姜片少量 盐适量 料酒适量 红枣3个 冰糖适量 步骤： 把鱼块放入清水中泡一小时左右，更容易去腥。 把豆腐切成适当大小的块，水开后焯水，沥干备用。 锅中倒入油，加入葱姜爆香。
芭莎鱼片的吃法和做法大全
将巴沙鱼解冻，并放入水中腌制15分钟。把巴沙鱼切成薄片，并用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制15分钟。将黄豆芽焯水至断生，捞出沥干备用。锅中加热油，炒香葱花、姜末、蒜末和郫县豆瓣酱。加入适量的水、酱油、料酒、白糖、鸡粉，烧开。将腌制好的巴沙鱼片放入锅中，煮熟。
水煮鱼：巴沙鱼片可以用来做水煮鱼，这是一种麻辣鲜香的四川菜式。通常需要大量的辣椒和花椒来调味，鱼肉在滚烫的油水中烹煮，食用时撒上葱花、香菜等提香。火锅料：巴沙鱼片也可以作为火锅的食材，快速涮煮后，搭配各种蘸料食用，味道鲜美。
巴沙鱼化冻后切片。用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。起锅烧油下入巴沙鱼片煎至两面金黄。装盘后撒入椒盐。再撒入葱花即可端上桌食用。
做法步骤： 巴沙鱼解冻。 切小块，好入味儿。 巴沙鱼冲洗过，攥去水分。 适量料酒，盐，淀粉。 抓匀稍腌。 韩式泡菜适量。 锅内适量水烧开，巴沙鱼柳放入。 小火焯片刻，鱼肉变白捞出。 姜蒜，小米椒，香葱段。 金针菇备用。1 锅内适量油烧热，姜蒜炒香。
巴沙鱼片煎饼：将巴沙鱼切成薄片，用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制后，裹上一层薄薄的面粉，然后在平底锅中煎至金黄酥脆。这种煎饼可以搭配新鲜的蔬菜沙拉或者蘸上特制的酱汁食用。巴沙鱼烤鱼：将巴沙鱼清洗干净，用香料如迷迭香、百里香、大蒜和橄榄油腌制，然后放在烤架上烤至表皮酥脆，鱼肉熟透。
昌鱼片的做法大全
做法： 昌鱼片洗净，用料酒、盐腌制10分钟左右。 姜切丝，葱切段，铺在盘子里。 将腌制好的鱼片放在姜丝葱段上，上蒸锅蒸熟。 蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油。 锅中倒入食用油，烧热后淋在鱼片上。 撒上葱花，趁热食用。
将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰。鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。
清蒸是凸显海昌鱼鲜美的经典手法。将新鲜的昌鱼洗净，切成薄片，摆放在盘中。上锅蒸制，待鱼肉微微发白，即可出锅。淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜蒜丝，一盘清香鲜美的清蒸海昌鱼便呈现在您面前。红烧海昌鱼 如果您偏爱浓香四溢的口味，不妨尝试红烧海昌鱼。
雪鱼片的做法大全家常菜
1、我给你介绍一些简单又好吃的家常菜的做法如下：番茄炒蛋 原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精 步骤：番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。
2、其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。 菜谱名称 天麻鱼头汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。
3、此菜鸡丝嫩滑，魔芋筋道，味道鲜微辣，色泽非常漂亮。皮蛋海蜇鸡材料：果园鸡一只，皮蛋2只，即食海蜇100克。配料：青红椒丝、红罗卜丝、辣椒油。做法：上汤浸鸡后，过冷水，肉去骨切件，将皮蛋切件、相互叠放，将海蜇凉拌后围边。特点：层次分明、南北风味。
4、炖鱼里面可以放白玉菇。因为白玉菇可以提升鱼肉的鲜味。白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。
5、放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。香菇油菜馅 鲜香菇洗好切碎，油菜洗好用开水煮下变色后放入冷水中，挤出水，切碎，放点盐、油、少量五香粉。南瓜馅 南瓜擦丝放水里再挤出水切丝，少许韭菜切丝，洋葱切碎，放点盐、花椒粉、香油。……素饺子就是菜+料，看自己喜欢什么，做就可以了。
水煮鱼的做法大全
水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香。
红油是水煮鱼的精髓所在。起锅热油，放入豆瓣酱炒香，再加入花椒、干辣椒、姜片、蒜末翻炒。加入高汤或水，小火熬煮。熬好的红油香辣浓郁，色泽红亮，令人垂涎欲滴。鱼片煮制，火候要准 鱼片切成薄片，加入盐、料酒、蛋清腌制。锅中放入水煮沸，放入腌制好的鱼片。大火煮至鱼片变色，即可捞起。
水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。
第一种：原味水煮鱼。先准备好材料：鲜鱼片300克、豆芽适量、冰粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、白胡椒适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、橙皮适量、清水适量。将鱼片切成薄片备用，将豆芽焯水备用。然后将锅中加入清水煮沸，放入豆芽焯水，捞出备用。
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