今天给各位分享熘肝尖的知识，其中也会对熘肝尖怎样又嫩又好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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溜肝尖的家常做法是什么?
1、家常溜肝尖的做法步骤 家常溜肝尖的做法步骤：1 1在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。家常溜肝尖的做法步骤：2 2泡好的猪肝切薄片。家常溜肝尖的做法步骤：3 3下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。家常溜肝尖的做法步骤：4 4准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。
2、猪肝切片不宜太厚，以便于快速熟透，保持嫩滑。焯水时不要时间过长，以免猪肝变老。炒制过程中火候要快，用大火快速翻炒，保持猪肝的嫩滑口感。勾芡时要注意火候和速度，避免猪肝过火。按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的溜肝尖了。这道菜色泽诱人，口感嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜。
3、溜肝尖的家常做法好吃又美味。首先，将新鲜的猪肝200克在水中冲泡一小时，清洗干净泡出血水，改刀成三毫米的薄片，用后拉的方式改刀比较容易切，还可以放入冰箱中稍微的冷冻一下然后再改刀，切好后放在盆里备用。放入少许白醋，放入清水中反复清洗干净去除血水，洗至水不发浑为止，挤干水份备用。
4、猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml 制作步骤 猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋 家常溜肝尖做法 入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。
5、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；5最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。
熘肝尖的做法家常做法
那么今天我们就来分享一道溜肝尖的简单做法，让你在家里也能吃到美味下饭的溜肝尖。
电视连续剧《少帅》中，张学良在东北地区陆军讲武堂学习期间偷着跑出来，带鲍毓麟等到讲武堂周边一家饭店改善伙食，张学良点了四个菜，便是熘肝尖、熘猪腰、摊黄菜和煎肉丸子。熘肝尖是一道江湖家常菜，最具代表性的还是鲁菜爆炒猪肝和粤菜滑熘肝片。这里提问是上海的做法，上海做法就偏清淡、微甜。
熘肝尖 主料：猪肝200g 韭苔一小把 木耳适量 山药（或笋）适量 大蒜半头 小葱适量 辅料：盐一小勺 生抽一勺 糖一小勺 醋两勺 胡椒粉一小勺 淀粉一勺 料酒两勺 花椒一勺 老抽一勺 熘肝尖的做法： 猪肝提前洗净，泡出血水。切片后再多次冲洗以去除血味。
香辣猪肝用来大量的干红辣椒，一股诱人的干辣香味极其诱人食欲，猪肝入口滑嫩好吃。熘肝尖是猪肝最最家常的吃法吧。加了蒜末，木耳，胡萝卜和黄瓜的猪肝，看起来重口味，吃起来小清新。猪肝在烹饪前需要提前进行腌制，要想口感滑嫩则需干淀粉上浆，关键一点是烹饪时尽量减少在锅中调味、爆炒的时间。
洋葱炒猪肝 菠菜炒猪肝 青红椒炒猪肝 菠菜炒猪肝 韭菜炒猪肝 洋葱炒猪肝都好吃。最喜欢吃的是熘肝尖 “熘肝尖是鲁式小菜中的家常菜。 具有，滋味鲜美，猪肝口感细腻嫩滑， 是一道老少皆宜的家常菜。
在食用猪肝前，一定要好好处理一下，把残留在猪肝内的有毒物质全部处理掉，因为猪肝面是猪身上最大的毒物中转站解毒器官。吃猪肝好的办法是熘肝尖，熘肝尖的做法比较简单，营养素损失较少。但是吃的时候也不宜多吃，因为猪肝同时也是胆固醇含量比较多的食物。同时还可以搭配一些可以降低血清胆固醇的蔬菜。
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