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本文目录一览:
- 1、自制凤爪的做法
- 2、鸡爪子的做法大全
- 3、鸡爪子怎么个煮法
- 4、鸡爪子10个家常做法
自制凤爪的做法
1、鸡爪洗净剪指甲,锅里倒清水,放鸡爪、生姜、料酒,捞出,另起锅,放鸡爪、花椒、八角、香叶和盐,大火烧开,转中小火煮8分钟,关火捞出,鸡爪放在自来水下冲凉,晾凉,玻璃容器放一层泡椒,再放鸡爪,再放一层泡椒,最后倒泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制3天左右,即可食用。
2、大蒜 :适量 油 :适量 盐 :适量 香菜 :适量 姜 :适量 具体步骤 第一步 先要把鸡爪用清水洗净,然后再将鸡爪用水煮一遍,这种鸡爪是一般的饲养鸡,所以肉质都是比较嫩的,所以稍微煮沸一下就可以了。煮的时间太长了,鸡爪容易掉皮。
3、卤鸡爪做法 食材明细 主料 鸡爪500g 花椒18g 盐20g 八角1个 小茴香籽5g 桂皮3g 老抽10g 白糖12g 干辣椒2个 生姜10g 料酒2g 步骤 鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
鸡爪子的做法大全
将鸡爪子清洗干净,焯水备用。2)热锅冷油,把葱姜爆香,放入焯水过的鸡爪子。3)翻炒均匀后,加入适量的盐、料酒和清水,将鸡爪子炖煮至软烂即可。 椒盐鸡爪子 材料:鸡爪子500克、椒盐适量、淀粉适量、葱姜适量。做法:1)将鸡爪子焯水去血水,捞出沥干水分。
食材:鸡爪8个、老干妈3大勺(根据鸡爪数量加减)、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。准备一锅冷水,放入鸡爪,煮沸直到出现浮沫,捞出鸡爪。再次将鸡爪随冷水下锅煮开,放入一勺食盐、两片姜、少许花椒,用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。
第一种做法是红烧鸡爪子,这是最为常见的一种做法。首先,将鸡爪子洗净煮熟,煮熟后沥干水。然后,将鸡爪子放入炒锅中,加入生姜、葱、八角等调料煸炒,之后加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮即可。这种做法色泽红亮,口感香鲜。第二种做法是酱爆鸡爪子,这是一种较为酷辣的口味。
鸡爪子怎么个煮法
锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用。锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖上锅盖)。
- 盐适量 - 清水适量 做法: 鸡爪洗净,用开水焯烫一遍,洗净血沫。这个步骤是为了去除鸡爪上的脏东西。 添加料酒上色,放入清水中烧开。 加入生姜和适量的盐,再用中小火炖煮2小时。 最后开大火收汁即可。
第一种做法:虎皮凤爪食材准备:凤爪,酱,豉油皇,草菇老抽,葱姜,糖,味精,柠檬酸,胡椒粉,黄酒,茴香,汤,清油虎皮凤爪的做法:第一步:剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。
方法一:把鸡爪放进开水中焯一遍之后再油炸,接着锅中放佐料加水煮开,放进电饭锅里煮大约两小时即可;方法二:在锅中煮鸡爪的时候,全程不要盖锅盖,煮好关火之后盖上锅盖焖,等汤汁变凉后再取出;方法三:煮鸡爪的时候不能用大火,最好全程小火煮。
鸡爪子10个家常做法
将鸡爪子清洗干净,焯水备用。2)热锅冷油,把葱姜爆香,放入焯水过的鸡爪子。3)翻炒均匀后,加入适量的盐、料酒和清水,将鸡爪子炖煮至软烂即可。 椒盐鸡爪子 材料:鸡爪子500克、椒盐适量、淀粉适量、葱姜适量。做法:1)将鸡爪子焯水去血水,捞出沥干水分。
凉拌凤爪,食材:鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖,将材料准备好,清洗干、切好。将准备好的凤爪、清洗干净,放入锅中煮熟。凤爪煮熟后,盛出,用水洗洗一下。拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。
买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。
鸡爪子用开水烫煮5分钟,去除血水和异味。锅中加入适量的清水,放入鸡爪子,加入料酒、姜片,煮开后转小火煮30分钟,至鸡爪子变软烂。捞出鸡爪子,沥干水分备用。将鸡爪子放入碗中,加入蒜蓉、酱油、盐、鸡精,拌匀腌制10分钟。
第一种做法:醋泡鸡爪子 准备材料:鸡爪子、生姜、葱、醋。 将鸡爪子洗净,用刀轻轻划开鸡爪背部,方便酱汁渗透。 换盆,倒入适量白醋,加入切好的生姜、葱,放入鸡爪子,使鸡爪子充分浸泡醋水中,要在冰箱中腌制至少6个小时。
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