煲鸡汤的做法大全（椰子肉煲鸡汤的做法大全）

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本文目录一览：

1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱当归鸡汤材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

2、汤煲内倒入足量的清水，然后将洗好的鸡肉和姜片一起放入锅内，煮开后转小火炖30分钟左右，放入萝卜和红枣，炖30分钟左右。加入盐，盖上汤煲盖儿，继续煮5分钟就完成了。板栗参鸡汤原料：鸡半只、板栗10个。配料：胡萝ト一根、葱两段、姜两块、西洋参8g、枸杞20粒、盐、胡椒粉。

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3、准备母鸡1只；白糯米50克；白参20克；红枣10颗；蒜3瓣；大葱1根；清水适量；盐少许；椒盐适量。母鸡宰杀后清洗干净，沥干水分。糯米浸泡一晚，沥干水分。红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段。将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧。

1、一：清炖鸡汤原料：材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

2、很多人都比较喜欢喝鸡汤，鸡汤有很好的滋补的作用，在预防疾病，提高免疫力方面能够发挥一定的作用，在煲鸡汤的时候，也可以放入其他的一些辅助的食材，这样使鸡汤不但味道更好，营养功效也会更加的明显，比如说可以做成花菇炖鸡汤，或者是山药炖鸡汤，都具有明显的保健身体的效果。

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3、感冒了想喝点清淡的，在家熬了滋补鸡汤，一大锅全喝完了。

4、宰活鸡吃冻鸡：我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。

5、这道香菇鸡汤有两种吃法：配饭或加入面条变成香菇汤面。用电锅煮简单省时又好吃。材料：带骨的鸡肉为隹、香　五朵、红萝卜两条。作法：１．鸡肉去皮去脂肪洗净，放入内锅，盛水盖满鸡块。２．香菇洗净泡发，红萝卜洗净去皮切丁，放入内锅中。３．外锅盛水三刻度。

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6、除此之外，山楂还有很好的去腥作用，这样一来就能把鸡肉中的腥味，给去除一部分，做出来的鸡汤，味道就会更鲜美了。但是在加山楂的时候，记住不要加太多，几颗干山楂就可以了。

清炖鸡汤（1）将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。（2）用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。（3）将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。（4）取出冷藏好的鸡，切成小块。（5）砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。

．红枣、在冷水中浸泡至泡发，胡萝卜去皮，切成小块，玉米切成小段。2．鸡肉切成小块，焯水后备用，汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。3．大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。4．转小火30分钟，加入适量的盐，即可。

养生鸡汤的做法鸡是土鸡，洗干净后用盐和料酒腌一会儿。请点击输入图片描述香菇，大枣，枸杞，桂皮用开水泡发请点击输入图片描述把腌好的鸡，辅料，大葱和车前草放进去，加入适量的鸡精和盐，然后用烧开的开水做汤，喜欢喝汤可以多加水。然后再高压锅里炖20分钟就好。

1、清炖鸡汤好喝的方法如下：买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。

2、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。

3、炖老母鸡汤的步骤如下：步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛，用刀剁去鸡爪，去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的，但是自己吃的就不要浪费了），内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用。

2、飞水：就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。下锅：炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖，让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

3、玉米胡萝卜鸡汤食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。做法步骤：把红枣泡到冷水里直到胀大。将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。

4、第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中。第6步、大火烧开，转小火一个小时。最后十五分钟放盐。第7步、出锅前放香菜段。清炖鸡汤之美味小技巧鸡块焯水时一定要冷水或是温水下锅，切忌热水或是开水下锅。

5、纯正的鸡汤：将鸡洗净，用开水焯两边，然后再用开水下锅（添足够的水），锅开后撇去浮沫，小火炖30分钟即可。原汁原味。味美鲜香。清炖鸡参汤：主料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。

6、【煲鸡汤窍门1：先冰冻】我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。

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