本篇文章给大家谈谈清汤鱼的做法，以及清汤鱼的做法步骤图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、怎么做清汤鱼好吃
- 2、清汤乌鱼片的做法
- 3、急求清汤鲫鱼汤的做法
- 4、清汤鱼做法
- 5、清汤鲈鱼怎么做
怎么做清汤鱼好吃
清汤鱼好吃又简单做法如下：葱姜蒜，大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。
食材：鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。首先需要将鲫鱼洗净切块备用。然后再把葱切成段备用。然后再往汤锅里放水，放入姜片，煮开。水开后放入鲫鱼块。大火煮开，放入盐及鸡精。最后放入葱段，可以出锅了，清汤鱼就做好了。
草鱼一条、嫩豆腐一块、胡萝卜两根、葱一根、姜一小块、白醋一勺、花椒一小把、料酒适量。方法：买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。鱼腌好后再用水冲洗一遍。
清汤鱼怎么做既简单又好吃 清汤鱼做法 准备白鱼肉300公克，水6～7碗，汤底材料：适量，鱼骨适量，盐少许，洋葱丝1/2个，大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片，白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少许。
主料：黑鱼，调料：盐、葱、料酒。将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用，放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水。煲鱼汤的关键是一定要用热水。
清汤乌鱼片的做法
1、方法/步骤：1将乌鱼去鱼鳞，洗干净（乌鱼表皮有很多粘液，稍微一下就好，因为这时候总是洗不干净）。2将鱼分成4部分，一般先把头切了，然后用刀在鱼的背脊往下左右各划一刀，通剪刀将鱼分成3块，一鱼脊，2块鱼肉。3再用刀将鱼肉中的鱼骨片出来。4用片鱼刀将鱼切片，厚薄随意。5鱼骨切段。
2、食材：乌鱼、料酒、葱、姜、柠檬片。做法：乌鱼洗净处理好，加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可捞出放入砂锅里，加姜、柠檬片、葱，加开水，大火烧开。再中小火炖30分钟即可，加些柠檬片味道又淡淡的清香。
3、乌鱼汤的做法如下：准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。生姜切片，乌龟骨洗净。锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。炖熟出锅前放盐即可。
4、将乌棒宰杀后取无刺肉切薄片，用料酒淹10分钟；其余乌鱼头、骨和带刺肉，切段用料酒去腥味。将酸萝卜最好的部分切细丝待用，其余切片与拍碎的老姜待用，葱切段、薄荷切碎待用。猪油下锅，8成熟，将酸萝卜、老姜和葱段下锅炒香。
急求清汤鲫鱼汤的做法
鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。20分钟后，再加入金针菇。
汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
食材：鲫鱼500克、葱10克、姜10克、细盐适量。买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净。葱切成长段，姜切成细丝。锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开。放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了。出锅，装盘。
将清水倒入锅中，加入鲫鱼、瘦肉、葱、姜。大火烧开，撇去浮沫，转小火煮30分钟。加入适量盐调味即可。番茄鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条 番茄2个 葱2根 姜3片 盐适量 清水1500毫升 步骤：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。将番茄洗净，切成小块。将葱切段，姜切片。
清汤鱼做法
1、草鱼一条、嫩豆腐一块、胡萝卜两根、葱一根、姜一小块、白醋一勺、花椒一小把、料酒适量。方法：买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。鱼腌好后再用水冲洗一遍。
2、清汤鱼怎么做既简单又好吃 清汤鱼做法 准备白鱼肉300公克，水6～7碗，汤底材料：适量，鱼骨适量，盐少许，洋葱丝1/2个，大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片，白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少许。
3、清汤鱼好吃又简单做法如下：葱姜蒜，大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。
4、柴鱼杀好洗净，去上半部，先把头切下来。从鱼中间的刺下刀，把两边的肉片下来。把切下来的肉斜刀片片。加入生粉，盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀备用。先热锅，倒入适量油。油热了转小火，把鱼头和中间的鱼刺放进去煎金黄。煎好后把姜丝和葱花到进去炒香。
5、原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，葱节5克，香菇20克，红枣10克，枸杞5克，西红柿50克，小葱段10克。调料：盐16克，味精15克，鸡精3克，胡椒粉8克，料酒10克，鸡蛋一个，淀粉20克，清汤2250克，猪油150克。
6、清汤鱼是一道以鲜鱼为主要食材，搭配清淡的汤底，突出鱼肉鲜美的菜肴。要做好一道简单又美味的清汤鱼，关键在于选材、处理和烹饪技巧。
清汤鲈鱼怎么做
清汤鲈鱼食材明细 鲈鱼500g 油适量 盐适量 醋适量 姜适量 小葱适量 做法步骤 洗好鲈鱼，切块。姜切片，小葱切段。倒入少许油。放入鲈鱼块。把鲈鱼煎黄 倒入适量的水，醋，放入切好的姜片 盖上盖，大火烧开，小火焖炖。汤已经变白，放入少许盐，葱段。盛起。
准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。为了保持汤的清澈，可以将鲈鱼两侧的鱼肉片下来，骨头保留用于熬汤。烫鱼骨：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。将鲈鱼骨头放入锅中，用大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出鱼骨，留下清汤备用。
煮汤底：另起锅，加入适量清水，放入剩余的姜片和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让姜葱的香味充分释放。清汤鱼：将煎好的鱼放入汤底中，继续小火煮制10-15分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。煮的过程中可以撇去浮沫，保持汤清澈。
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