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酸豆角炒肉末怎么做?
1、把猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
2、酸豆角做法如下：先把酸豆角用清水冲洗一遍，把表面的杂质冲洗干净，然后把酸豆角的头尾切去一小截不要。接着再把酸豆角顶刀切成0.6-0.8厘米左右的小段备用。用五花肉剁出来的肉末炒出来最香，酸豆角用猪油来炒最香，所以把五花肉末的油煸出来再炒酸豆角那就再合适不过了。
3、将酸豆洗净切块，准备一块瘦肉，加入一些干辣椒和大蒜。大蒜剁成沫，干辣椒切段，肉剁成肉末。肉沫里放一点酱油和红薯粉。抓肉腌制5分钟左右。锅烧热，放入菜籽油，放入干辣椒和蒜沫烧香。翻炒肉沫，将肉沫的水分擦干。然后倒入酸豆角，炒3分钟左右。加几滴酱油调味。
4、食材：酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
5、准备材料：将酸豆角洗净，切成小段；大蒜和姜剁成末；青红椒去籽切丝备用。腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入腌制好的肉末。
6、酸豆角炒制前可以用清水稍微浸泡一下，去除部分酸味，以免太酸影响口感。肉末可以用猪肉末，也可以用牛肉末或者鸡肉末，根据个人喜好选择。炒肉末时火不要太小，以免肉末出水，影响口感。如果喜欢吃辣，可以在炒制过程中加入一些剁碎的干辣椒或者辣椒酱，增加辣味。
肉末酸豆角怎么的做法
主料：酸豆角200g，瘦肉100g。辅料：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量。酸豆角清洗干净后切段。猪肉剁成肉末。肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。锅中热油爆香蒜米后把肉末倒入翻炒。待肉末炒变白后加入酸豆角。
【肉末酸豆角】首先我们准备一个小盆，倒一包酸豆角。把五花肉切成片，然后用刀切成肉块，放在盆里备用。生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈备用。接下来，我们将酸豆焯一下以去除咸味。把锅里的水烧开。水烧开后，将酸豆倒入水中10秒钟。这样做是为了减少咸味。
做法： a. 酸豆角和木耳洗净切小段，猪肉末备好。 b. 热锅加油，下入蒜末和姜末爆香。 c. 加入肉末翻炒至变色，加入适量料酒去腥。 d. 加入酸豆角和木耳继续翻炒，调入生抽、老抽、白糖和适量盐调味。 e. 炒至所有材料熟透即可出锅。
肉末炒酸豇豆,怎么做才更好吃?
1、将半杯水倒入锅中，加盖煮2-3分钟，直至酸豇豆变软烂。 在最后加入青葱段，翻炒均匀。 最后，根据口味可以适量撒上一些胡椒粉，增加香气。盛出即可享用。提示：- 如果喜欢口感更嫩滑的肉末，可以在腌制的时候加入适量的淀粉搅拌均匀。
2、正确的方法应该是将酸豆角放到水里面浸泡半个小时的时间，去除表面的一些酸味然后再切丁，接着再放入锅中翻炒，这样炒出来的酸豆角才是酸辣好吃比较下饭的。接着要准备一些肉，肉一般要切成肉末，在炒酸豆角之前应该先把肉末炒熟，然后再锅中放入小米辣和葱花等调味料翻炒均匀。
3、酸豆角的酸度会影响整道菜的味道，所以在调味时要根据实际情况适量增减盐量。炒肉末时火候不宜过大，以免肉末炒老变硬。如果喜欢吃辣，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱提升辣味。炒制过程中要保持快速翻炒，以免食材煳。
4、现在人们生活水平提高了，对健康话题也越加重视起来，特别通过食疗来让自己身体变得更健康是大家常常所讨论的话题。肉末酸豇豆不仅可以提高人们的食欲，特别是对人体有很大的益处。那么肉末酸豆角怎么做呢？下面为大家介绍肉末酸豆角的做法。
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