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本文目录一览：
- 1、狗肉汤的做法
- 2、正宗狗肉汤做法和配料
- 3、清炖狗肉汤的做法
狗肉汤的做法
1、狗肉洗净焯水，大料洗净备用，放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出不要，狗肉剔骨撕成小块，香菜洗干净备用，热锅放油，放狗肉翻炒出香味，倒入煮好的狗肉汤，大火煮十分钟，放适量盐再煮两分钟，加香菜焖一分钟完成。
2、做法： 将狗肉去肥油、洗干净，焯一下去肥油。锅里煸炒干水分，滴入酱油煸炒至肉上色，添水加料酒、姜、葱等煮到半熟时加入盐、酱油，小火炖烂，最后滴入香油即可。 狗肉汤是用狗肉炖成的汤品，狗肉需煮烂，否则易伤脾胃。狗肉是热性食物，适合于肾阳虚的患者在冬季食用。
3、狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
4、先将狗肉洗净，切块备用；在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。做法二 材料：狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。
正宗狗肉汤做法和配料
1、狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。
2、配料：一般为大葱、生姜、大料、桂皮、盐、酱油、料酒、香油等。狗肉汤是用狗肉炖成的汤品，是营养丰富、味道鲜美的滋补佳肴。正宗狗肉汤的做法和配料因地域和个人口味而异，但一般都包括将狗肉去肥油、洗干净、焯水去腥味，再加入各种香料和调味料炖煮至熟烂的过程。
3、壮丁狗肉汤原料狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。取狗肉250克，洗净后放入沸水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，再切成一寸见方的块。葱、姜洗净、切碎。取兔丝子5克、附片3克，装入纱布袋内。烧热锅，将狗肉，葱，姜，下锅编炒，烹黄酒。
4、配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
清炖狗肉汤的做法
1、先将狗肉洗净，切块备用； 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿； 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂； 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。
2、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
3、清炖狗肉 做法 材料：狗肉500g、黄豆150g 步骤 泡好的黄豆。炖料，有当归，党参，西洋参，八角，桂皮，黄芪等。切好的狗肉用水焯一下。放入烧热的油锅中翻炒，等肉变色收缩后放盐，料酒。将豆，香茹及各种调料放入锅中，加水炖。出锅前放上鸡精即可。
4、烹调方法：煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放放适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精等调味品。
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