今天给各位分享鲫鱼炖豆腐的知识，其中也会对鲫鱼炖豆腐的正确做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、鲫鱼炖豆腐应该怎么做
- 2、什么鱼炖豆腐
- 3、鲫鱼炖豆腐怎么做才下饭?
鲫鱼炖豆腐应该怎么做
1、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。姜切片，香菜切小段备用，将葱打结备用。热锅倒油烧热，放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。翻过来煎另一面，煎至两面金黄。加入姜片爆香，加入适量清水，加入葱结。大火烧开转中小火炖20分钟，炖至汤汁成奶白色。
2、鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽 一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。
3、步骤1 准备食材：鲫鱼800克、豆腐500克、猪肉100克、姜1片、大葱段6段、小葱50克，色拉油1汤匙、味精1汤匙、黄酒1汤匙、盐1汤匙、鲜汤适量。步骤2 先将豆腐切成小块，并放入锅中，用沸水汆烫，然后捞出沥干备用。步骤3 鲫鱼清洗干净，两面切花刀。步骤4 猪肉切小块，然后剁成肉泥，放入碗中。
4、【步骤六】：鲫鱼两面都煎成金黄色了，然后把准备好的开水倒里边，烧开用中小火炖5分钟，大家不要盖盖，敞盖炖鱼可以减少腥味。 【步骤七】：将鲫鱼煮5分钟后，鱼肉的香味和腥味都出来了，这个时候把泡好的豆腐捞出来也放锅中，再炖10分钟后。
5、鲫鱼炖豆腐的正确做法如下：食材：小鲫鱼2条、豆腐1块、香葱适量、香菜适量、八角适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、白胡椒适量。鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到两面金黄色即可。锅中倒入适量的水。
什么鱼炖豆腐
1、淡水鱼与软豆腐 淡水鱼如鲫鱼、鲈鱼等与软豆腐的搭配非常适合。鱼肉鲜嫩，而软豆腐口感细腻，两者互为补充，一同烹饪可以提高菜肴的鲜美度。你可以尝试用清蒸的方式来烹制，简单保留了鱼肉和豆腐的原汁原味。 海鱼与豆腐皮 豆腐皮是豆腐的薄膜，富含纤维素和蛋白质，与海鱼搭配更加美味。
2、老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。（甫鱼也叫老板鱼、琵琶鱼，因为它的双鳍特别发达，看起来好像一只展开双翅的大鹰，因此古称鹞鱼。
3、鱼炖豆腐好吃的家常做法：用料：鲅鱼1条、豆腐1块、五花肉皮少许、白菜100克、洋葱少许、柠檬2片、蒜瓣3瓣、酱油5ml、老抽5ml、朗姆酒少许、盐适量、干辣椒1个、太太乐鲍汁蚝油少许。步骤：先把需要的食材提前准备好。鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。
5、鲫鱼炖豆腐最好吃。做法主料：豆腐（北）250克，鲫鱼500克，猪肉（肥瘦）75克。辅料：韭菜50克。调料：猪油（炼制）75克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，料酒20克，盐5克，味精2克。做法：把鲫鱼双面炸成金黄色，然后放上葱姜蒜等各种调味料。
6、这是一句俗话，“千炖豆腐万炖鱼”，意思是鱼和豆腐在炖制的时候，要烹调时间久一点。
鲫鱼炖豆腐怎么做才下饭?
放入煎好的鲫鱼，加入适量的水或高汤，水量以没过鱼身为宜。加入料酒、生抽、老抽（可选），大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右。豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味，然后放入锅中，继续炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。根据个人口味调整盐分，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
鲫鱼炖豆腐是一道清淡又营养的家常菜，适合老年人食用。制作方法简单，将鲫鱼擦干后与豆腐一起炖煮，最后用盐调味即可。这道菜不仅口感鲜美，而且健康营养，非常适合在快节奏的生活中食用。02老板鱼炖豆腐 老板鱼炖豆腐是一道清淡家常菜，以板鱼和豆腐为主要材料。
加入牛肉汁冻后，再焖一会就可以了，萝卜入口就酥才好吃。根据咸淡再看是否要调入少许盐和老抽。小诀窍 豆腐如果煎一下也很不错，偷个懒。没有那个牛肉汁冻，用盐，酱油和蚝油一样美味。
鲫鱼炖豆腐食物提前准备：草鱼一条，清洗，去尾切一大段；水豆腐一块，清洗切片；葱段一把。炒菜锅内倒入油，先把鱼段装进去煎至两面金黄。再将鱼段抚弄到一边，放进生姜末、大蒜末及其辣椒干末煸炒香。再放入未过鱼段热水，加调料：盐、米酒、生抽酱油、糖酷及其白胡椒粉走红烧开。
豆腐切成薄片，煎至两面金黄备用； 鲫鱼洗净，在表面切上几刀，放入锅里煎至两面金黄； 放入煎好的豆腐块、大葱段儿、八角、生姜 加入一大勺老抽，加入水没过鱼，加两大勺高汤（没有可不加） 开大火煮开，再小火慢炖至熟透即可。
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