大明虾的做法（大明虾的做法大全家常做法视频教程）

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香辣虾。原料：明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克；明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

明虾挑去肠泥，切下虾头，用竹签将虾身串起，把虾头及虾身都放入滚水中煮熟，虾头取出备用，虾身等凉后剥去虾壳，并把竹签取出，全部的明虾都处理好备用。将三色豆用滚水烫熟，捞起沥干水份，加入沙拉酱拌匀后，铺在盘中备用。再撒上高丽菜丝，把蛋黄切成末后，撒在高丽菜丝上。

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蒜蓉蒸明虾煲材料：明虾、大蒜、蒸鱼豉油、葱、红椒、盐。做法：明虾洗净去头去壳，保留尾部，用刀在背部轻轻划开去除肠线。大蒜剁成蒜蓉，与蒸鱼豉油、盐混合均匀。将调好的蒜蓉铺在明虾上，放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟至明虾熟透。出锅前撒上葱花和红椒丝点缀即可。

首先，将明虾清洗干净。用清水将明虾泡一会儿，然后把虾背上的泥沙轻轻搓洗干净，这样可以保证口感更佳。接着，用厨房剪刀剪去虾须根和虾头，这样做可以让整只虾更美观。最后，在冷水下浸泡十分钟或加入一些食用盐，水泡温度以8-10摄氏度为宜，可以使虾肉更紧实，提高口感。

蒜蓉蒸明虾蒜蓉蒸明虾是一道非常受欢迎的菜肴。将明虾洗净去虾线，然后用刀背轻轻拍平虾背，撒上适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。接着，将蒜头剁成蒜蓉，与少许油混合后均匀涂抹在虾身上。放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，直到虾壳变红即可。这样做出的明虾既有蒜香的味道，又能保持虾肉的鲜嫩。

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蒜蓉大明虾蒜蓉大明虾是一道口味浓郁的菜肴。先将大明虾洗净去虾线，然后用刀背轻轻拍打虾肉，使其更加扁平。在虾身上抹上一层蒜蓉（蒜末），加入适量的盐、料酒和少许油，腌制10分钟。接着将虾放入烤箱中烤至金黄，或者在平底锅中煎至两面金黄。油炸大明虾油炸大明虾外酥里嫩，非常受欢迎。

做法一用料：大明虾、芦笋、土豆球、百里香、白酒、柠檬汁、洋葱末、蒜泥、奶油、黄油、盐、胡椒。大明虾剖开背壳，抽去沙筋，用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色，再放入烤箱，烤至成熟。

．先处理明虾，先洗净剪掉明虾须和明虾脚，然后最开背、去虾线备用。2．加入适量的姜丝、蒜末、白糖、酱油、味精、胡椒粉、沙司酱、黄酒进行腌制20分钟。3．锅内放入适量的食油开中火，锅热后捞出明虾进行翻炒，明虾煸炒干后加入腌制剩下的汁及腌制料继续煸炒。4．收干汤汁装盘，撒上葱花即可。

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清蒸大明虾材料：大明虾500克，姜末、葱花、香菜适量，盐、白胡椒粉适量。

虾用清水先养一会，大蒜剥皮，生姜切丝备用，锅内爆香，将虾捞出，稍微清洗，清洗后的虾倒入锅内，红烧调味，最后盛盘即可。做法三材料：明虾半斤、酱油4汤勺、姜若干、大蒜4瓣、小葱2根、料酒1汤勺、糖1汤勺、盐若干、食用油适量。

大明虾的做法大全：干烧大明虾材料明虾，大蒜，香葱，香菜，盐，玫瑰露酒，生抽。

干烧大明虾材料：草虾1斤（个头越大越好）大蒜2瓣，生姜2片，小葱1把，生抽1汤匙，酒酿1汤匙，豆瓣酱1汤匙，番茄酱1汤匙，黑醋1汤匙，适量盐，糖，胡椒调味。

做法三，酒酿烩明虾材料解冻明虾250克（13只），酒酿70克。姜茸10克、葱白花5克、辣豆酱10克、柠檬半只（榨汁）、绍酒20克、生抽5克、盐3克、糖15克、胡椒粉2克和生粉少许。葱花少许。做法 1）用牙签挑去每只明虾内的污脏，洗净抹干。烧热油锅放入明虾煎至转色（八成熟）盛起备用。

清蒸大明虾材料：大明虾500克，姜末、葱花、香菜适量，盐、白胡椒粉适量。

将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用；明虾洗净，挑去虾线待用；取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香；然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾；翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。

大明虾的做法大全：干烧大明虾材料明虾，大蒜，香葱，香菜，盐，玫瑰露酒，生抽。

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