今天给各位分享甜酒的做法的知识，其中也会对甜酒的做法步骤视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、手工甜酒酿的做法
- 2、家庭自制甜酒酿的做法
- 3、湖南甜酒的做法和配方
- 4、自制甜酒酿的做法
- 5、甜酒的做法
- 6、怎样做甜酒最简单做法
手工甜酒酿的做法
1、提前一天泡米，水高于米2厘米。锅洗干净，保证无油，锅里加入开水，水开把蒸格先蒸5分钟消毒！把米水沥干。用干净的勺子把米放入蒸格，大火蒸35分钟！蒸好把它放在一个器具里趁热打散饭团，让它冷却到常温，加入冷开水400毫升增加酒水量，也可以不加，做好后甜酒水少点。
2、材料：糯米1000克、凉开水适量、农家甜酒曲2勺。提前泡糯米，头一晚泡最好 。用手可以将糯米碾碎。夏天记得冰箱冷藏浸泡。放进蒸锅 ，锅开上气后蒸30～40分左右 ，蒸熟摊开放凉一点。稍微放凉一些的糯米加温凉水揉开。
3、甜酒酿的做法有很多，有的装在缸里，有的装在坛子里，有的装在瓶子里，长乐东甜酒酿一般装在瓶子和特制的坛子里。 6，温室发酵。传统手工甜酒酿的做法，发酵是关键一步，发酵的诀窍在温度控制。甜酒酿 发酵一般在24℃—35℃之间，先高后低 ，36个小时发酵完成。
4、米酒的做法：糯米泡16到24小时，用手一捻米碎了，这种程度就可以了。上锅蒸30分钟。蒸好的糯米，倒盆里冷却，到温热，手放到里面不烫手。一定不要烫，会把酵母烫死的。加入酒曲，再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。勺子沾上凉开水就不粘米了，用手也行，一定要洗干净。
5、要用黄酒酒曲做。看好酒曲的质量。做醪糟水尽可能少加。做能喝醉的米酒要米：发酵液=1：3以上。 问题三：怎样自己酿米酒 材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法： 三斤糯米洗净，用清水泡一宿。蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。20分钟后打开锅盖糯米的样子。
6、一，选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。二，上锅蒸熟：将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。
家庭自制甜酒酿的做法
1、主料 糯米一斤 辅料甜酒粉半颗 凉开水一锅 酸甜口味 蒸工艺 数天耗时 高级难度 甜酒酿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时 请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
2、甜酒酿的做法 所需材料 糯米或圆糯米； 酒曲； 清水适量。做法解释 煮糯米：将糯米清洗干净后浸泡一段时间，然后煮熟。煮的时候要注意火候，不宜过烂，保持米粒完整。煮好后，将糯米摊开放凉至约30℃的温度。 拌酒曲：待糯米温度适中后，将酒曲均匀地拌入糯米中。
3、甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
4、家庭自制甜酒酿的做法如下：工具/材料：糯米2500克、酒曲2个、凉白开一壶、开水一壶、清水适量、锅、冰箱、碗、擀面杖、锅盖、被子。糯米挑选一下，怕有杂质。把糯米淘洗几遍后加清水浸泡24小时。浸泡后的糯米沥干水上蒸锅中火蒸30分钟。
5、拓展资料食材明细自制甜酒酿糯米适量安琪甜酒曲适量凉开水适量制作步骤 糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。 糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。 蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。
湖南甜酒的做法和配方
食材：糯米500g、甜酒曲5g、凉白开350g。把泡了一个晚上的糯米上锅蒸25分钟。蒸熟的糯米倒入烤盘中，摊开，倒入300克的凉白开，用手把糯米团搓开，这样做出的甜酒才会粒粒分明。糯米放凉至30度左右撒上甜酒曲，搅拌均匀。
甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
甜酒曲是一种用于制作甜酒的微生物制剂，其主要成分包括根霉曲、酵母等。其配方大致为：糯米或大米为主要原料，辅以甜酒曲、清水、酵母等。制作方法 准备原料 选择优质糯米或大米作为主要原料，要求米粒饱满、无杂质。甜酒曲和酵母要提前准备好，并确保其活性良好。
所需食材：糯米十斤、手工酒曲10克。先把提前泡水六到八小时的糯米，放在烧开垫有纱布的蒸锅中，大火蒸四十分钟确保糯米完全熟透，糯米泡好水用手捏一下，轻松捏碎说明泡好了。
做法：1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
自制甜酒酿的做法
食材：3斤糯米、1个酒曲、热水袋、棉絮。将3斤糯米用冷水泡2小时，然后用清水将糯米淘洗干净，淘至淘米水很清就可以了。然后拿出一个蒸锅来，冷水上汽放糯米蒸40分钟至1个小时左右，米蒸熟就好了。
将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生。将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟。
准备圆粒糯米和甜酒药。糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。泡好的糯米能用手轻松撵散。将泡好的糯米沥干水分。蒸笼铺上油纸，并用牙签扎小孔。将糯米平铺在蒸笼上，用筷子戳几个洞，便于成熟。将糯米蒸熟，晾至30度左右。加入纯净水，将糯米饭打散。
自制酒酿的做法自制酒酿需将糯米清洗干净，放置清水浸泡7～9个小时以上的时间，之后放置蒸笼的湿纱布中，用筷子戳出几个气孔，盖上盖子等水沸后再蒸30分钟左右的时间，等糯米放凉后加入甜酒曲搅拌均匀，静置24小时发酵，最后与清水熬煮便制成酒酿了。
甜酒的做法
1、步骤1 准备材料：糯米300克、甜酒曲3克。步骤2 糯米洗净，用水浸泡一夜。步骤3 放入蒸锅蒸15分钟，关火焖5分钟。步骤4 把糯米放入盆中打散，撒少许凉白开。步骤5 把甜酒曲碾碎，放入糯米中。步骤6 用筷子充分搅拌均匀，中间用擀面杖压洞，便于观察。步骤7 蒙上保鲜膜，放在室内30°C左右最合适。
2、甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
3、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，然后在糯米上用手扎几个眼，这样便于蒸汽透过糯米，蒸出的糯米不爱夹生。将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟。
4、建议使用透气性能比较好的瓦罐、砂锅之类的容器。注意，必须无油！绝对的要洗刷掉油渍。把适量的糯米浸泡一晚。糯米的量一斤二斤都可，一包甜酒曲都能搞定。经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具，最好是透气受热比较均匀的。
5、糯米适量、甜酒曲一包、温开水适量。将糯米清洗干净，浸泡12小时。蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。
怎样做甜酒最简单做法
1、建议使用透气性能比较好的瓦罐、砂锅之类的容器。注意，必须无油！绝对的要洗刷掉油渍。把适量的糯米浸泡一晚。糯米的量一斤二斤都可，一包甜酒曲都能搞定。经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具，最好是透气受热比较均匀的。
2、甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。
3、将浸泡好的葡萄干放入锅中，用小火继续煮10分钟左右，直到葡萄干变成透明状。 煮好的甜酒要放置24小时左右，让甜酒充分陈酿，口感更佳。 取一锅，加入800毫升水和200克白糖，用中火加热，搅拌至糖完全融化。
4、准备糖浆：将水和糖按一定比例混合，加热至糖完全溶解，制成糖浆。这个比例通常是根据你想要的甜度和个人口味来调整的。果汁提取：将选好的水果洗净、去核（如果需要）并切碎。然后，使用果汁机或手工挤压的方式提取果汁。如果你喜欢果肉感，可以选择不过滤果汁，否则过滤掉果肉。
5、做甜酒酿的步骤如下：糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。
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