今天给各位分享烤肉串做法的知识，其中也会对烤肉串的做法家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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在家怎么样烤肉串,做法简单,吃起来美味营养呢?
蜂蜜烤肉串首先需要准备一块新鲜的猪颈肉，然后再将其切成小块状。将这些肉清洗完后，就可以放入碗中进行腌制，需要加入少量的蚝油、生抽、酱油以及木薯淀粉，加入的量还是需要看食物的多少。再将其搅拌均匀，这样也就可以更好的入味儿，将这些肉块儿用竹签子串起来。
腌制时间至少30分钟，如果时间充裕，可以放入冰箱腌制数小时或过夜，这样肉串更入味。准备烤具：如果你有户外烧烤炉或电烤炉，那是最理想的。如果没有，也可以使用家用的烤箱或平底锅。确保烤具清洁并预热至适当温度。串肉：将腌好的肉块串在烤签上，每串间隔适当，不要太紧也不要太松。
串肉或烤肉： 将肉类或蔬菜串成串或直接放在烤架上。注意控制串的长度，以方便翻动。烤制： 将串好的肉类或蔬菜放在预热的烤架上，根据肉的厚度和熟度需求进行烤制。一般来说，牛排需要烤 5-10 分钟，鸡肉需要烤 10-15 分钟，蔬菜需要烤 5-10 分钟。
贵州烤肉串的做法和配方
1、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。羊肉一斤洗好。猪肉一斤洗好去皮。羊肉、猪肉切片。串好。油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。
2、主料：五花肉约250克、窝笋一根、红椒一个。做法：（1）五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，酱汁要留下备用。（2）窝笋切薄片，红椒切小块备用。（3）锅里加入一点水，加入一点点盐和油，烧开，放入窝笋片焯3分钟至窝笋成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出摆放在盘里。
3、食材：五花肉1000g、花椒1勺、黑胡椒适量、西红柿1个、孜然粉适量、老抽适量、烧烤料一袋、洋葱1个；五花肉洗净，切成肉丁，肥肉小些，瘦肉大些。煮花椒水，西红柿去皮切碎，洋葱切碎，倒入肉粒中抓匀，加入花椒水，少量多次的加，加至每次完全吸收再加下一次。
烤肉串的做法
1、空气炸锅烤羊肉串。所需要的材料有羊肉（羊腿肉300克）、孜然粒、孜然粉、洋葱、十三香、盐、生抽、辣椒粉、芝麻。准备好羊腿肉，把羊肉冲洗干净后切成小块。羊肉块加入洋葱碎搅拌均匀，再加入孜然粉、辣椒粉、盐、十三香、生抽搅拌均匀。腌制2小时以上，把肥瘦相间的穿成串。
2、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。羊肉一斤洗好。猪肉一斤洗好去皮。羊肉、猪肉切片。串好。油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。
3、将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。
羊肉串的腌制方法的做法及配料
将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿8——10个）。
用料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量。把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。
正宗羊肉串的腌制方法腌制正宗的羊肉串时，需要准备羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生粉、盐等调味料。先将羊腿洗净切长条块，洋葱和生姜切末，鸡蛋打散备用，将羊肉放入盆中，加入调味料搅拌，接着放入鸡蛋、生粉和松肉粉，继续搅拌，腌制半个小时即可。
【具体做法】：把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤，我切的比外面卖的要大很多，两斤羊肉串了18串。把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。
将羊肉块洗净，用厨房纸巾擦干水分。 混合食用油、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜泥和蒜泥，搅拌成腌料。 将羊肉块放入腌料中，用手均匀涂抹。 加入适量盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，调整至个人口味。 覆盖腌料，放入冰箱腌制至少2小时，让羊肉充分吸收调味料。
做法：（1）将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。（2）依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。（3）将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿810个）。
新疆烤肉串的做法及配方有哪些?
1、材料准备：主料：新鲜羊肉（最好选择带有一定脂肪的肉块），切成大小均匀的小块。辅料：洋葱、青椒、番茄等蔬菜，根据个人喜好选择，切成适合串入的大小。
2、食材：羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、调味：白胡椒粉、孜然粉、盐、辣椒粉、植物油。羊腿肉，洗净沥干水分，去除白色的筋膜，顺着肉纹理的方向，切成指节大的小块。
3、准备材料：羊肉切成约2厘米见方的肉块；洋葱切末。 腌制：将切好的羊肉块与洋葱末、盐、孜然粉混合，腌制30分钟至1小时。 串烤：将腌制好的羊肉块串在烤肉串上，放置烤炉或烤架上。 烤制：用中火烤制，期间不断翻动，确保均匀受热。 调味：根据口味撒上辣椒粉或其他调料。
4、做法：将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。 将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟，翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。
5、将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟； 再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。
6、新疆烤肉色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。当肉烤成白色（牛肉呈紫红色）时盛入盘中。可就着馕吃。食材及配料：羊里脊（后腿）肉1公斤。调料：辣椒粉 孜然 洋葱烹饪方法： 将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。
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