猪蹄汤的做法大全（猪蹄汤的做法大全家常做法视频用什么炖）

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本文目录一览：

猪蹄500克，水发黄豆100克，海带80克，姜片40克，盐、鸡粉各2克，胡椒粉少许，料酒6毫升，白醋15毫升。方法步骤猪蹄洗净斩小块，汆水备用；海带洗净切块；黄豆洗净备用。砂锅注水烧开，放入姜片、黄豆、猪蹄搅匀，放海带搅匀，淋入料酒、白醋，加盖煮沸用小火煲煮约1小时至食材熟透。

猪蹄去毛，剁成块，洗净后，备用。2，豆腐洗净，切成1CM厚的豆腐片。丝瓜去片，洗净，也切成丝瓜片，备用。3，起锅，大火，热水烧开，倒入猪蹄焯水，撇去浮沫，煮上2分钟，捞出备用。4，砂锅里放入葱段+姜片+蒜瓣+猪蹄+料酒+清水+枸杞，清水超过食材3CM高度。

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第1步：将猪蹄去毛后洗净剁块，如果自己不能剁那就买猪蹄的时候叫猪肉档的老板帮你剁好但是这样去毛就会麻烦一点了，要一块快的去毛了，第2步：剁好的猪脚块入凉水锅加入几片姜片煮到水开后再煮5分钟左右捞出来沥干。

1、胡萝卜1根去皮后切滚刀块，切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块。碗中倒入黄豆50g，倒入水150ml浸泡15分钟。猪蹄冷水下锅，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。锅中倒入猪蹄，倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。小火慢炖30分钟出锅。猪蹄汤成品图。

2、胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。

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3、蜜果猪蹄汤无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。制作：无花果、猪蹄洗净。

4、猪蹄汤怎么做有营养猪蹄汤如何做有营养材料：适量猪蹄，适量花生，适量盐，适量姜蒜，适量桂皮，适量鸡精，适量八角。猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。等到煮了大约5分钟的时间，就可以把他们都捞出来了。

5、锅洗干净放在火上，然后放入清水烧开，把猪蹄放进去烫一下捞出来备用。汤锅上火倒入清水，下猪蹄、精盐、当归、黄芪、灵芝烧开，煲至将熟加入黄瓜稍煮即可。

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猪蹄汤做的不油腻又好喝的方法如下：主料：胡萝卜1根、猪蹄1个、玉米1根、黄豆50克辅料：葱段10克、姜片5克、料酒5克、水适量胡萝卜1根去皮后切滚刀块，切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、猪蹄1个切块。碗中倒入黄豆50g，倒入水150ml浸泡15分钟。

撇去炖煮猪蹄过程中产生的油花和浮沫，或者加入配菜，这样做出来的猪蹄才不会油腻。黄豆猪蹄汤的做法：准备材料：猪蹄900g、黄豆150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量适量制作步骤：葱姜洗净，改刀。猪蹄漂洗干净，剁成小段。黄豆洗净备用。

猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。

注意：中间不断翻猪蹄，防止粘锅。汤上洒出来的油要用勺子撇去，这样煮出来的汤才清澈不油腻。炖一个小时后，用筷子戳猪蹄。如果你能把它们戳穿，它们会被煮到80%。喜欢吃弹性牙的可以在这个时候吃。我家喜欢吃速食，就继续炖，加入事先泡好的黄豆，继续煮半个小时。

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