本篇文章给大家谈谈孜然鸡胗，以及孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、孜然鸡胗的好吃做法
- 2、孜然鸡胗的做法大全,孜然鸡胗怎么做
- 3、炒孜然鸡胗的家常做法,孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃窍门
- 4、做孜然鸡胗的时候总是炒老了,如何才能掌握好火候?
- 5、孜然鸡胗的家常做法
- 6、怎么做麻辣孜然鸡胗?
孜然鸡胗的好吃做法
1、准备食材：鸡胗125克、孜然1汤匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸡胗洗净切条。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
2、孜然鸡胗又嫩又好吃的制作方法如下：准备材料：鸡胗200克、蒜苔30克、孜然肉酱20克、色拉油10毫升 鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。蒜苔洗净切段。汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。
3、材料：鸡胗400克、大葱20克、蒜适量、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。
4、鸡胗洗净，切片。准备配菜：红绿尖椒，洋葱。鸡胗加一个蛋清，抓匀，再加少许玉米淀粉，抓匀。锅中烧开水，加入鸡胗，煮熟捞出备用。起锅烧油，加入孜然、芝麻、辣椒粉，炸香。配料下锅，继续翻炒。下入鸡胗，加耗油、酱油、老抽、盐，翻炒均匀。
孜然鸡胗的做法大全,孜然鸡胗怎么做
准备食材：鸡胗125克、孜然1汤匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸡胗洗净切条。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
鸡胗洗净，切片。准备配菜：红绿尖椒，洋葱。鸡胗加一个蛋清，抓匀，再加少许玉米淀粉，抓匀。锅中烧开水，加入鸡胗，煮熟捞出备用。起锅烧油，加入孜然、芝麻、辣椒粉，炸香。配料下锅，继续翻炒。下入鸡胗，加耗油、酱油、老抽、盐，翻炒均匀。翻炒几分钟，出锅即可。
鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。蒜苔洗净切段。汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。
炒孜然鸡胗的家常做法,孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃窍门
1、准备食材：鸡胗125克、孜然1汤匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸡胗洗净切条。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
2、鸡胗择净表面残留，清洗干净。切成薄的片。鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。锅中放油，油的量可以比平时稍多些。下腌好的鸡胗翻炒至变色即可起锅。用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。倒入断生的鸡胗，翻炒。
3、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。蒜苔洗净切段。汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。
4、原料：鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味。大葱、蒜剁成蓉备用。锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油。爆至金黄色捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好。
5、鸡胗洗净，切片。准备配菜：红绿尖椒，洋葱。鸡胗加一个蛋清，抓匀，再加少许玉米淀粉，抓匀。锅中烧开水，加入鸡胗，煮熟捞出备用。起锅烧油，加入孜然、芝麻、辣椒粉，炸香。配料下锅，继续翻炒。下入鸡胗，加耗油、酱油、老抽、盐，翻炒均匀。
做孜然鸡胗的时候总是炒老了,如何才能掌握好火候?
1、将鸡胗冷水下锅，再往锅中加入料酒以及姜片，然后开火，等到水开之后就关火，再把鸡胗捞出来，用凉水冲洗干净，放在案板上，将鸡胗切片。起锅烧油，油热之后把干辣椒段以及花椒放入锅中爆香，炒出香味之后，再把葱、姜、蒜放入锅中，炒出香味之后放入鸡胗，这时候立马转大火爆炒。
2、下鸡胗：将腌制好的鸡胗倒入锅中，快速翻炒，让鸡胗均匀受热。加入孜然粉：当鸡胗变色并开始收紧时，撒入孜然粉，快速翻炒，使鸡胗均匀裹上孜然的香味。调味：根据个人口味，可以适量添加盐、鸡精或味精调整味道，如果喜欢更鲜香，可以再加入一些酱油。
3、水煮去腥：在烹饪前，可以先将鸡胗放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片，可以去除腥味。焯水时间不宜过长，以免鸡胗变老。腌制：将切好的鸡胗用适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油等调料腌制一段时间，让鸡胗充分吸收调味料的味道。
4、加入孜然：当鸡胗变色变得紧实时，撒入适量的孜然粉和孜然籽，快速翻炒，使孜然的香味充分融入鸡胗中。调味：根据个人口味，可以适量添加盐、酱油调整味道，如果喜欢更辣一些，可以再加入一些辣椒粉或者辣椒油。出锅前加葱：最后在出锅前撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅。
孜然鸡胗的家常做法
鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。蒜苔洗净切段。汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。
把鸡胗清洗干净，控水。用水泡24小时，泡出血水。2 锅里加水，放入桂皮，大料，姜片，香叶，煮开。3 把控干水的鸡胗放进去，放糖，胡椒粉，料酒，老抽，一品鲜，柠檬汁。4 大火烧开，煮5分钟，转小火继续煮20分钟关火。用汤汁煨鸡胗2小时以上。5 捞出煨好的鸡胗，改刀。
鸡胗择净表面残留，清洗干净。切成薄的片。鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。锅中放油，油的量可以比平时稍多些。下腌好的鸡胗翻炒至变色即可起锅。用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。倒入断生的鸡胗，翻炒。
方法步骤 将鸡胗洗净后切片，焯水后沥干待用；将洋葱切成小块，葱切段，蒜切末；炒锅放油烧热后放入葱蒜爆香，然后下入鸡胗煸炒后盛出待用；锅中热油，倒入洋葱炒至透明后放入鸡胗翻炒，然后加入料酒，生抽和蚝油；炒匀后加入盐，孜然粉翻炒均匀后即可出锅。
出锅装盘：将炒好的香辣孜然鸡胗装盘，撒上少许孜然粒和葱花增加香气和颜色。小贴士：鸡胗焯水时加入料酒和生姜可以去除腥味。腌制鸡胗可以使鸡胗更加入味，也可以根据个人口味调整腌料。炒制时火候要大，这样可以快速锁住鸡胗的水分，使其更加鲜嫩。孜然粉不宜过早放入油中，以免烧焦失去香味。
【孜然炒鸡胗】是一道美味的家常菜，其独特的香味和口感深受人们喜爱。下面是一份详细的烹饪步骤，帮助您制作出鲜美可口的孜然炒鸡胗。
怎么做麻辣孜然鸡胗?
1、香辣孜然鸡胗 鸡胗清洗后改刀切片，葱切小段，大蒜切片；开火，烧清水，倒料酒，水开后放鸡胗；变色后马上捞出；放炒锅，转大火，放葱段，蒜片炒香；依次放焯好的鸡胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻，快速翻炒；加老抽上色，加白糖、盐、鸡精调味后，翻炒几下即可出锅。
2、加一些盐，蚝油，生抽，料酒，出锅的时候加一些孜然粒，孜然粉就可以吃了。
3、孜然鸡胗 鸡胗洗干净（不要留下黄皮，脂肪什么的） 下水滚一下，微微泛白就成了。 起油锅，先炸花椒、辣椒、老干妈。 等煸出香味以后把鸡胗下锅，用大火爆炒 同时撒入大量孜然（我用的是颗粒状的） 如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面 再加盐、鸡。
孜然鸡胗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃、孜然鸡胗的信息别忘了在本站进行查找喔。
