冰皮奶黄月饼（冰皮奶黄月饼的做法）

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本文目录一览：

1、第1步、把糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖拌匀，无颗粒状。第2步、放1滴食用色素拌匀。（不喜欢可不放的。）第3步、倒入抹了玉米油的8寸糕盘里，放入开火锅，大火蒸20分钟。第4步、用筷子挑开看看，全凝固就熟了。第5步、趁热放入黄油搅拌。

2、先做冰皮，牛奶中加入糖、炼乳，拌匀至糖融化。各种粉筛入其中，拌匀，倒入植物油，拌匀，醒20min。面糊过筛两次，盖保鲜膜大火蒸30min（每十分钟搅拌一次）。蒸好的冰皮用筷子拌至顺滑，趁热反复揉搓，放至室温后放入冰箱两小时。

（图片来源网络，侵删）

3、奶粉 15g 奶黄馅冰皮月饼的做法混合干湿原料。将牛奶、玉米油、糖混合之后倒入搅拌盆中。将糯米粉、粘米粉、澄粉都一起过筛至液体中。请点击输入图片描述上锅蒸制。不停搅拌面糊至完全融合在一起，过筛到一个盘中，盖上保鲜膜，放蒸锅蒸15分钟左右至基本凝固。

1、要制作美味的奶黄冰皮月饼，首先准备奶皇馅的材料：你需要鸡蛋2个，白砂糖3匙，栗粉半匙，黄油20克，以及奶粉120克。将黄油放入微波炉加热至软化，然后将所有材料混合均匀。接着，将混合好的奶黄液放入蒸锅中，用中火蒸煮，每5分钟左右搅拌一次，直到熟透，大约需要20至30分钟。

2、自制奶黄冰皮月饼是一种无需烘烤、口感细腻、制作相对简单的甜品。

（图片来源网络，侵删）

3、最后将蒸好的奶黄馅用手动打蛋器趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻拌均匀然后压平，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时，即成奶黄馅。

4、奶黄冰皮月饼是一种结合了传统月饼和现代口味的创新甜品。它的特点是外皮柔软、馅料顺滑，而且不需要烘烤，制作起来相对简单。以下是制作奶黄冰皮月饼的步骤和一些小贴士，帮助你做出既好吃又正宗的奶黄冰皮月饼。

准备材料：澄粉10克，糯米粉100克，牛奶150克，鸡蛋80克，奶粉25克，黄油40克，吉士粉10克，色拉油25克，白砂糖25克，素香油1ML，白糖25克。牛奶内加入糖搅拌均匀，小火加热至糖溶化，牛奶将要沸腾时离火。趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉。快速搅拌均匀成为面糊。

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奶黄馅冰皮月饼材料：冰皮：牛奶230克、玉米油30克、细砂糖38克、糯米粉55克、粘米粉42克、澄粉35克、斑斓粉4g/抹茶粉2g奶黄馅：全蛋液120克、砂糖70克、牛奶70克、淡奶油35克、黄油液35克、中粉30克、澄粉30克、奶粉25克步骤：做冰皮。

冰皮月饼（奶黄馅）的做法步骤212等奶黄糊凝固了，就代表它熟了，再搅打1分钟，就可以关火了，晾凉备用。冰皮月饼（奶黄馅）的做法步骤222现在给模具做防粘处理，在月饼模上涂一层淡淡和糕粉，涂好后轻轻拍掉多余的粉。

玉米油 50ml 奶黄馅原料蛋 100g 糖 35g 牛奶 60g 淡奶油 40g 黄油 30g 中筋面粉 25g 澄粉 25g 奶粉 15g 奶黄馅冰皮月饼的做法混合干湿原料。将牛奶、玉米油、糖混合之后倒入搅拌盆中。将糯米粉、粘米粉、澄粉都一起过筛至液体中。

冰皮：大米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，植物油15g，牛奶180ml。奶黄馅：鸡蛋2个，黄油25g，澄面25g，砂糖20g，炼乳10g。冰皮原料充分混合，上锅大火蒸25分钟，蒸好后的面要搅打起劲，呈现略微透明的质感，并且不应该很粘手。量凉备用。奶黄馅原料混合，黄油可以略为打发。

奶黄冰皮月饼是一种结合了传统月饼和现代口味的创新甜点，它以其柔软的冰皮和香浓的奶黄馅而受到许多人的喜爱。

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