本篇文章给大家谈谈特色菜的做法，以及特色菜的做法过程宣传语怎么写对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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有什么特色菜
川菜 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
中国的八大菜系是指中国传统烹饪的主要流派，每个流派都有其独特的烹调风格、调味方式和特色菜品。以下是中国的八大菜系：鲁菜：以山东省济南市为代表，注重火候、味道鲜美，著名菜品有红烧肉、鱼香肉丝、泰山菜等。
中国一共有八大菜系：川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
老油条 老油条是我家乡的一道特色美食，它由发酵面粉制成，再用油炸至酥脆，口感鲜美。老油条最好是在早上吃，配上一碗粥，这样才能更好地感受到它的香醇与口感。麻酱凉皮 麻酱凉皮是我家乡的另一道特色美食。这道菜由凉皮、麻酱、葱花等食材制成，口感清爽。
豆皮卷：将豆皮包裹着糯米饭、肉末、蔬菜等馅料，再蒸或煮熟，口感软糯，味道鲜美。 火腿炒竹笋：选用云南特产的嫩竹笋和当地著名的火腿，加入适量的调料炒制而成，口感清爽。 酸汤鱼：将鱼片和蔬菜放入酸汤中煮熟，酸汤的酸味和鱼的鲜美相得益彰，是一道充满云南特色的菜品。
烧、干煸、蒸。川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒，其著名名菜有：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
特色菜的做法和步骤
蒜香莲藕虾 食材用料；莲藕1根、虾8个、蒜5瓣、葱1根。
做法：茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。五花肉切薄片，姜蒜切丝。洋葱和小米椒也切丝备用。锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。放入剁碎的郫县豆瓣，辣椒酱炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒5分钟的样子。
做法：土豆去皮，洗干净后切成片。锅中放水，水烧开后加盐、下入土豆片煮至断生，捞出土豆片沥干水分，蘸一下生粉，入油锅里炸至金黄色。捞出待用，锅内留底油，加入肉末，芽菜末，蒜末，干辣椒碎，倒入炸好的土豆片，放入盐、味精、孜然粉、大火翻炒均匀，炒熟后即可装入铁板享用。
剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。 2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。
取平底锅，倒入色拉油等油热之后，将牛肉煸炒至变色取出。（2）把土豆、洋葱切成4厘米左右块状，胡萝卜切成3厘米左右块状。（3）将1和2倒入电压力锅内，再加入料酒、酱油、白砂糖和蘑菇精，菜单选择肉类，高压5分钟。（4）烹饪完毕等自然泄压后，打开锅盖拌匀即可。
贵州特色菜做法：酸汤鱼做法：食材：鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。步骤：鱼去磷、鳃和内脏，清水洗净。在划开的鱼肚和刀花上塞进葱去腥味，并均匀涂抹上姜和盐等料，腌上半小时左右入味。
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