千层蛋糕的做法（千层蛋糕的做法和配方做法）

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层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。

选择一个蛋糕模具或圆形容器作为底座。在模具底部放上一层薄饼，用抹刀涂上一层奶油霜。重复放置薄饼和涂抹奶油霜的步骤，直到达到你想要的层数。最上面一层可以撒上糖粉或者装饰水果、巧克力碎片等。冷藏定型将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏几小时，让奶油霜凝固，蛋糕层次更加稳定。

（图片来源网络，侵删）

备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。

千层蛋糕，又称为千层饼或者拿破仑蛋糕，是一种由多层薄饼和奶油或者果酱交替堆叠而成的甜点。在家自制甜而不腻的千层蛋糕，关键在于选择合适的材料和控制好每个步骤。

取出冷藏好的千层蛋糕，根据个人喜好进行装饰，可以撒上糖粉，摆上新鲜水果，或者用巧克力酱画上美丽的图案。现在，一款香甜美味的千层蛋糕就制作完成了，可以切片享用了。小贴士：饼皮的厚薄要均匀，太薄可能会破裂，太厚则口感不佳。煎饼皮时火候不宜过大，以免饼皮煎糊。

（图片来源网络，侵删）

1、千层蛋糕的做法如下：用料：牛奶250毫升、淡奶油250毫升、低筋面粉80克、鸡蛋两个、糖霜25克、细砂糖25克、黄油10克、草莓适量、芒果适量。准备好原材料。鸡蛋打散搅拌均匀，加入糖霜、牛奶，拌匀。

2、千层蛋糕的做法和配方是蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉，糖，蛋清打发，蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2到3倍，咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合，面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中，蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中。

3、制作榴莲千层分两部分，一是千层饼皮，就是那个黄黄的，像饼一样的。二是中间的夹层馅料，奶油和榴莲。

（图片来源网络，侵删）

4、制作抹茶千层蛋糕，所需的配料复杂我们要提前准备淡奶油，最好是动物奶油，因为更健康一些，还要准备高级一点的抹茶粉，最好是纯度高一些的，这样做出来的蛋糕抹茶味才能更浓郁。另外还要低筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、白糖以及你喜欢吃的各种水果丁。

5、以下是小编为大家整理的千层蛋糕制作方法，请分享！原料：糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛粉、淡奶油做法步骤：1。材料准备。1个鸡蛋和2个蛋黄，加30克糖粉。第3步。用手动打蛋器搅打均匀。第加200克牛奶搅拌均匀。筛入100克低粉。搅拌均匀。把面糊过筛两遍，放入冰箱冷藏30分钟。

1、视情况而定。冬季气温较低，常温保存蛋糕可放3-4天；夏季天气炎热，食物容易变质，蛋糕常温只能保存1天；放冰箱可以保存3天。蛋糕的奶油里都是蛋白质，容易腐败变质，一旦发现奶油变软、发酸，就不能再食用，建议当天食用完毕。

2、千层蛋糕可以放几天千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，尤其是在夏季，即使不变质，口感也会下降很多，如果实在吃不完的话，可以将其密封好，放到冰箱里保存，但最好还是在2天之内食用完毕。

3、榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。

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