今天给各位分享锅包肉的家常做法的知识，其中也会对锅包肉的家常做法酸甜酥脆不回软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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家常锅包肉的简单做法(锅包肉的做法)
锅包肉是一道东北菜，成菜后色泽金黄，口味酸甜，现在经常出现在国人的餐桌上。今晚就为大家讲解正宗的锅包肉做法。准备好食材：猪里脊肉300g，鸡蛋1个，姜1块，蒜3瓣，大葱1根，生抽10g，白糖10g，料酒，香油，土豆淀粉70g。首先把猪里脊洗净切片，放入鸡蛋清1个以及淀粉拌匀。
家庭版锅包肉 做法： 土豆淀粉加水静置二十分钟里，里脊肉片加料酒姜片盐腌制二十分钟，淀粉沉淀后倒掉清水太干就加点食用油 淀粉抓进肉中裹匀，油温七成热下肉片炸至起泡浮起，油温加热复炸十几秒 料汁：白糖米醋、少许盐、鸡精、一点点生抽 锅里留少许油，加胡萝卜葱丝。
材料：猪里脊肉200克、胡萝卜半根、葱丝适量、姜丝适量、香菜适量、糖适量、白醋适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋清适量、玉米淀粉适量。做法： 猪里脊肉切薄片，用盐、料酒腌制20分钟。 胡萝卜切丝备用，姜葱切丝，香菜切段。 调制糊状物：将鸡蛋清、玉米淀粉和适量的水混合搅拌均匀，直到粘稠。
川味锅包肉的家常做法是什么?
1、健康又美味。沙拉如小扁豆沙拉和苹果沙拉，清新爽口。土豆胡萝卜沙拉，营养均衡。各种肉类如猪肉的锅包肉、牛肉的孜然羊肉和兔肉的辣子兔丁，烹饪方法多样，满足不同口味。鲜美水产如清蒸狮子头和糟熘鸭肝，以及家常熏酱卤，都是你日常饮食中的佳选。四季时蔬和香辣下饭菜，搭配巧妙，满足日常需求。
2、想要学厨师建议到专业的学校学，推荐广州市蓝天高级技工学校，专业丰富，与名企合作就业，位于天河区，校园位置优越，环境优美，免费申请2000元助学金，初中起点三年制中技专业15个，初中起点五年制高技专业4个，现有全日制在校生近5000人。
3、老东北风味餐厅 - 这家餐厅专注于传统的东北菜，如地道的锅包肉、酸菜炖白肉和各种炖菜。价格亲民，分量足，是品尝地道东北家常菜的好去处。四季香饺子馆 - 饺子作为中国传统美食之一，以其美味和经济实惠而受到大家的喜爱。
锅包肉的家常做法
炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
食材：猪里脊肉150克、鸡蛋清半个、食盐半小勺、酱油2勺半、鸡精半勺、葱1段、姜1块、料酒1小勺、老抽半勺、米醋1大勺、淀粉3大勺、水淀粉1大勺、面粉1大勺、水适量、白糖2大勺、植物油适量。腌料：鸡蛋清1/2个、料酒1小勺、食盐1/2小勺。
食材：猪里脊270g、胡萝卜50g、香菜2g、姜5g、蒜5g、干淀粉100g、绵红糖50g、盐2g、料酒5g、花生油20ml、米醋50ml、饮用水30ml、葱5g。将胡萝卜切丝，姜切丝，大葱切丝，蒜切片，香菜切段备用。将里脊肉切片，肉片中加入料酒5ml和盐1g，腌10分钟至入味。
原料：猪里脊、葱、胡萝卜、淀粉、蕃茄酱、盐、料酒、糖、白醋。猪通脊切成片，用刀背拍打。这样做出来的肉片比较嫩。切好后，加水、盐、料酒，一个方向搅拌上劲。加上淀粉继续搅拌均匀，挂糊。面粉加水调成糊状，加点油搅拌均匀。锅中加油烧热后下肉片，炸至金黄捞出。
做法：将猪瘦肉切成0.2～0.3厘米薄片，加少许料酒和盐腌制15分钟左右。调糖醋汁，将碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺酱油，3勺清水搅匀即可。将面粉，淀粉加入到肉片中，放少许水抓匀，使肉片均匀裹上面糊（淀粉2：1面粉）。
用料：里脊半斤，番茄酱6勺，白糖2签，米醋2勺，淀粉200克，鸡蛋1个。里脊，切片，薄厚自己掌握，我切的大概2-3毫米厚。盆里放入鸡蛋，淀粉和温水，搅拌。没有经验的可以一点一点添加。搅拌过的淀粉可以挂在肉上，淀粉搅拌的有点非牛顿流体的感觉。
锅包肉的各种做法介绍
锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。做法二 改进式锅包肉 改进后的“锅包肉”前半部分的制法和传统“锅包肉”大体相同，只是在对滋汁的时候，借鉴了粤菜“糖醋汁”的调制方法，在滋汁中加入了一些粤菜调料，使成菜南北融合，风味别致。
正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。今天准备了300克猪里脊肉，接着把里脊肉切成0.3厘米左右厚度的大片，切好后加2克食用盐和少许的黄酒抓拌一下，让盐和黄酒渗透到肉片中去，抓好后腌制20分钟。
- 选用新鲜猪里脊肉，切成适当大小的片状，用盐和料酒腌制十分钟。- 腌好的肉片裹上干淀粉，并用水淀粉和色拉油调制成稠糊。- 准备调味汁，包括酱油、白糖、醋、味精和鲜汤等。- 热油锅至六七成热，将肉片与稠糊拌匀后逐片下锅炸至外酥内嫩。
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