本篇文章给大家谈谈咸菜大全，以及各种咸菜大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、家常腌萝卜咸菜的做法大全
- 2、自己在家怎么腌咸菜
- 3、腌菜的做法大全
- 4、咸菜的腌制方法大全
家常腌萝卜咸菜的做法大全
准备用料：白萝卜250g、油适量、盐适量、花椒适量 准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。
食物：红萝卜 一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽、粗 适当 红萝卜腌渍咸菜的做法一：将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。切割成条形。其大小长度自身决策。接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以。撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。取下，沥干水份，晾晾。
让盐水自然降温，把处好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。
自己在家怎么腌咸菜
1、准备黄瓜6根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成5厘米长的段，放入盆中，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制一个小时。 1个小时过后，控去黄瓜里面腌出的水分，再用手挤去多余的水分，放入另一个盆中。
2、配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。腌茄子 配料：嫩茄子100千克，盐重5千克。
3、个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？Ad爱生活 2023-11-22 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 先把芽白冲洗干净，放太阳下晾晒。然后把芽白用盐揉搓出水。揉搓好的芽白放入老坛中，压上鹅卵石。等上约一周时间。一周左右咸菜变黄即可出坛。
4、新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。（2）将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐（盐的一半左右）铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制盐水净化。第四天，把第一次用的盐水倒入缸中，撒上剩下的一半盐。
5、方法：酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹16小时后，再用重物压10小时。辣椒切块，姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可。腌萝卜 材料：萝卜10斤、盐2斤、大蒜0.5斤 、味精2两、胡椒粉2合 、白糖1斤、醋1斤、辣椒粉3两 方法：萝卜先用盐淹两天，再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。
腌菜的做法大全
导语：在日常生活中，腌菜大多都是在外面商店买的，有很多人想尝试制作腌菜，却没有方法。那么下面我就为大家带来几种常见的腌菜做法，欢迎大家参考！辣白菜 材料 大白菜1棵、辣椒面适量、花椒面适量、姜适量、蒜适量、苹果适量、梨适量、味精适量、盐适量。步骤 大白菜洗净后切成四半。
腌胡椒 食材：辣椒2000克。调料：盐600克，25度卤水1200克。制作方法：（1）新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。（2）将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐（盐的一半左右）铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。
⑷然后取出备好的干净腌菜坛，把白菜整齐的排放在坛里，逐层撒盐压实白菜，白菜顶上放一个洗净的石头压着，白菜里加适量烧开晾凉的水，大约二十天后就可以吃了。做法三：⑴市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。
咸菜的腌制方法大全
以前人们用酸菜时总会用大缸，但随着生活水平的提高这种有些古老的大纲已经越来越少见，人们在想大量腌制酸菜，总是不知道使用什么容器，其实家中常见的塑料袋就可以用来腌制酸菜，今天我就把用塑料袋腌酸菜的具体方法全部告诉大家。
放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了，注意卫生，可以保存很长时间。真是简单又实用的好方法。 咬一口，嘎嘣脆，特别爽口好吃，吃大鱼大肉的时候，旁边放一碟腌咸菜调节口味、解腻去腥，能多吃一碗饭。
东北大头菜咸菜的腌制方法：首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。青椒洗净，撕成小块。胡萝卜切成小片，备用。
又脆又好吃的腌萝卜方法如下：准备用料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。步骤一：准备食材。步骤二：青萝卜切成大薄片。步骤三：加入适量盐，腌制出水份。步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。步骤五：挤净水份备用。
进行腌制：将切好的黄瓜条放入腌制容器中，倒入腌制液，确保黄瓜完全浸泡其中。 添加调料：根据个人口味，可以加入生姜、辣椒、蒜瓣等调料，以增加风味。 密封保存：将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，腌制数日。在腌制过程中，可以定期翻动，以确保腌制均匀。
黄瓜咸菜的腌制步骤如下：材料准备：小黄瓜2000g、酱油800g、盐100g、冰糖200g、花椒粒八角3个、尖椒适量、姜一块、醋200g、蒜5颗、白酒5勺等。小黄瓜洗净，洒入盐，搅拌均匀，腌上，中间倒掉水，放在帘上阴凉通风晾一天。蒜姜去皮切片。尖椒用盐腌上。
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