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烤肉串怎么做才外焦里嫩?
虾洗净串好，烤箱预热后，直接烤，虾身抹上少许油，变红后撒点盐，孜然粉，继续烤一会儿。即可。肉切块，用酱油，料酒，胡椒粉，咭汁，盐，码好腌制半小时。（可以更长，比较入味）青椒切块，串好。刷上油，上架烤。如有什么酱涂上也行。烤好后，撒上孜然粉，即可。
分钟后拿出烤盘，在肉串上均匀的撒孜然粉和辣椒粉，放入烤箱再烤7分钟。这个时候肉串已经完全烤熟了，肉串被烤的外焦里嫩，焦黄色的表皮看着就有食欲，根据自己的喜好再撒一些孜然粉和辣椒粉，然后把肉串拿起来两面拍打几下，把孜然粉和辣椒粉拍均匀。
步骤四：烤串的时候要大火快烤，旺火会让串的表皮迅速变焦，形成焦皮，让肉里的汁液流不出来。就会形成外焦里嫩，吃的时候咬破外表皮里面的汁液就会喷溅而出。
把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。
最好的红柳会散发出淡淡的红柳香，枝干也会略带咸味。在炭火上烤的时候，咸味和植物油会渗透到肉里，使烤肉串更美味。当然，一般家里吃的话，红柳树的价格成本相对较高。 铁钎子 ：其优点是均匀加热，特别是因为铁的导热系数，这样肉的内部会得到高温烤熟，避免外熟内生的情况，特别是一些肉（如大腰子）需要长时间烘烤。
在家烤箱烤牛肉的方法
1、烤箱预热，上下火，200度中层烤9分钟左右。烤好后取出撒上烧烤料，吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸。1烤牛肉成品图。
2、将准备好的牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。180度预热10分钟，放入腌制好的牛肉开启热风功能，烤20分钟。
3、制作方法：选择较为方正的牛肉，切成2-4厘米厚的大片。将蒜末、胡椒粉、迷迭香、食盐均匀的撒在牛肉片上，腌制2小时左右。将牛肉片（去掉腌制料）放进烤盘，送入预热好190℃的烤箱中，循环热风烤30分钟（可以根据肉片的厚度适当更改时间）。取出后改刀装盘，配上喜欢的调味即可食用。
4、家用烤箱怎样做烤牛肉好吃 材料：牛肉一斤、生抽两大勺、老抽适量、料酒两大勺、孜然粉适量、五香粉适量、盐适量、蚝油一勺。将牛肉泡水半个小时，去血水，然后用厨房纸吸干净，不要湿答答的。用厨房纸吸干水分。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，具体多少根据你们实际的量来加。
5、做法1把里脊肉或肋间肉割成05cm大小薄片，并横竖划出刀纹2做佐料酱3把佐料层层放进肉中，并拌匀4把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀最好在强火中烤匀5盛在碗中撒松子粉。
6、材料：牛肉500g，油50ml，胡椒粉两小勺，圆葱半颗，啤酒两勺，牛肉粉肉上平铺一层，烤肉串料适量，姜汁两大勺。首先准备好食材，然后把肉逆丝切成小块，用牛肉粉，姜汁，胡椒粉，啤酒，圆葱拌匀，盖上保鲜膜放冰箱备用。第二天的时候，将牛肉放在有油的不粘锅里煎。
去新疆旅游必须要吃的东西是什么?
1、拉条子：拉条子是一种手工拉制的面条，通常搭配羊肉汤或者番茄酱食用，口感滑爽，是新疆人的日常美食。烤全羊：虽然不是随时都能吃到，但如果有机会，一定要尝试新疆的烤全羊。这是一道非常讲究烤制技艺的菜肴，整个羊体烤得金黄酥脆，肉质鲜嫩。
2、到了新疆，你所能吃到的不仅仅是烤肉，还有烤羊腰、羊肾、羊肝、羊心和羊肠等等。除了羊腰比较贵，三块一大串（三个完整羊腰，喀什价格）之外，其他的就比较便宜了。在喀什，一串羊肠只要两毛钱的，当时我还以为我耳朵听错了呢。当然，喀什的物价在整个新疆来说也是最便宜的。
3、我们平常知道的新疆美食就是烤肉串，还有就是维吾尔族的冰激凌。但其实新疆的美食除了这些还有很多，有香鲜的薄皮包子、热腾腾的土火锅、美味的新疆烤肉等等，好多都是我们这些没去过的人没听说过的美食。
4、北疆的物价一点都不低，特别是 旅游 消费水平非常高，我可以很肯定地说在北疆 旅游 消费水平能和北上广等一线城市媲美！新疆最让我猝不及防的是餐饮方面的物价。在北疆，很多时候吃上一顿饱饭起码要30-40元（景区附近更贵），因为新疆吃的东西都比较大碟所以相应也贵，一盘拌面起码要20-25块。
5、新疆布尔津县位于中国西北部，是喀纳斯旅游线路上的一个重要节点。这里不仅风景秀丽，而且美食丰富，是一个值得一游的地方。以下是一份逛吃攻略，帮助你在布尔津享受美好的时光。逛 喀纳斯湖：作为新疆著名的自然风景区，喀纳斯湖以其神秘的湖怪传说和如画的自然风光吸引着无数游客。
6、新疆旅游必带物品 手抓饭、羊肉串、葡萄干、哈密瓜，挺拔的胡杨、天山的冰雪、喀纳斯的神话，这就是新疆，大美的新疆。下面是关于新疆旅游必带物品的内容，欢迎阅读！1背囊 新疆路途遥远，不少景点之间的距离也不近。
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