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糖醋鸡块是什么
糖醋鸡块 食材：鸡胸肉，葱，姜，盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，淀粉。酱汁：番茄酱4勺，白糖1勺，醋2勺，生抽2勺，淀粉1勺，清水半碗。鸡胸肉切块，加入姜葱段，少许盐，少许黑胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，拌匀腌制一会。碗里加入5勺淀粉，打入2个鸡蛋调匀，把腌制好的鸡块倒入拌匀。
糖醋鸡块 食材： 鸡胸肉2块、番茄酱、白芝麻 做法： 鸡胸肉切块，加少许鸡精、盐、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。 调个酱汁：2勺生抽、4勺番茄酱、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。
调料汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、四勺番茄酱、两勺白醋、一勺淀粉、半碗清水搅匀备用。鸡胸肉均匀的裹上一层玉米淀粉，油7成热下锅炸至两面金黄捞出。
酸甜可口的糖醋鸡块，是女士和小朋友们的最爱。每次去饭店都会占糖醋的菜品，像糖醋鱼，糖醋肉段等等。那么这道菜好吃的关键就是这个料汁的制作，糖和醋的搭配比例，过酸或过糖都会影响成品的味道。
炸鸡髀是什么意思?
炸鸡髀，又称炸鸡大腿，是指以鸡腿为主要原料，采用油炸等技术制作而成的食品。炸鸡髀属于炸鸡系列中的一种，也是炸鸡店中的招牌美食之一。炸鸡髀的肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆香气四溢，是深受广大消费者欢迎的美食之一。炸鸡髀的制作过程主要包括挑选鸡腿原料、腌制、浸泡、裹面、炸制等环节。
下午茶餐：一般以煎炸食品为主。炸鸡髀（鸡腿，一般写为鸡髀）、炸鸡翼（鸡翅）、西多士（全称法兰西多士）、炸薯条等。较丰富的多为一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶。
块用于炸鸡，做鸡汤类。常用材料：肉类如鸡肉、猪排等。切法实例：①将鸡肉平放，垂直刀，切口应与肉的纤维成直角。这样，鸡肉会较柔嫩，也容易入味。②若是鸡髀，大约切成三块。
醋煮牛蒡鸡髀做法
1、要制作醋煮牛蒡鸡髀，首先准备食材：牛蒡需用匙羹刮去表皮，切成5厘米长的条状，然后将其浸入白醋水中，浸泡大约5分钟，以去涩并提味。接着，清洗鸡髀的底面，每边各割一刀，以便更好地入味，然后备用。红萝卜也需要削皮，切块备用。
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