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- 1、卷心菜是甘蓝菜吗
卷心菜是甘蓝菜吗
卷心菜，又名球甘蓝、圆白菜、洋白菜、莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，其实放眼世界，各地也有种植，据说它其实是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了。现今的欧洲，在那些贫瘠寒冷的白垩岩的荒草滩上依然能看到野生的甘蓝在生长。
卷心菜（学名：Brassica oleracea var. capitata）为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、甘蓝、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称“卷心菜”或包菜。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜也有人称玻璃菜。
不是一个菜：卷心菜就是包心菜，也就是大白菜，形状是圆柱 甘蓝就是莲花菜，形状是圆的。
甘蓝属半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。气温20～25℃时适于外叶生长。包菜喜欢生长在温暖的环境下，当然冷凉的气候中也能够生长。包心菜的生长温度最适宜在15℃到20℃左右，不耐干旱。 外观不同 甘蓝的表面颜色呈现出紫色，它的茎叶会更加接近圆形。
甘蓝和圆白菜是指同一种蔬菜。甘蓝别名有卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜等等，客家人叫包菜。甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。
甘蓝，包菜，卷心菜是同一种蔬菜。甘蓝，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平， 无毒 ，属十字花科。卷心菜是最重要的类型，通称甘蓝。结球甘蓝：十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。
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