今天给各位分享得莫利炖鱼的知识，其中也会对得莫利炖鱼正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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得莫利炖鱼正宗做法
得莫利炖鱼方法：用料：江鲤鱼一条1500克、冻豆腐1块、五花肉片200克、泡发黑木耳200克、土豆粉100克、泡发榛蘑150克、羊骨汤2000克、葱段50克、黄豆酱150克、姜片10克、大蒜2瓣、大豆油适量、红辣椒2根、盐适量、香菜适量。
过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。炖鱼。
得莫利炖鱼正宗做法如下：香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。碗中放入粉条，加入清水，浸泡30分钟。锅中放油，加入干辣椒，花椒，八角，大火爆香。加入五花肉，翻炒均匀，倒入鲤鱼。加入清水，酱油，香其酱，豆腐。倒入粉条，中火炖20分钟，倒入香菜，葱花。
得莫利炖鱼正宗做法具体介绍如下：准备材料：鲤鱼、宽粉、葱段、姜片、大蒜、大豆油、红辣椒、盐、香菜、东北大酱、香叶、花椒、八角、大豆腐、桂皮、料酒、酱油、白糖。将鱼洗好，内脏弄干净，控干净水，把葱姜蒜切好。
制作方法 编辑 过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。调汤：根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
可以。得莫利炖鱼以鲤鱼为主，辅料主要为老豆腐和粉条。如果觉得鲤鱼不好吃，也可以选择鲈鱼，但就不是很正宗了。调料里除了一些家常用的调料外，还有特制的苏子油等独特的地方小料。做的时候先将鱼收拾干净，鱼身上划刀，这样炖的时候更好入味，再用热油锅把鱼两面煎黄取出。
得莫利炖鱼
1、得莫利炖鱼方法：用料：江鲤鱼一条1500克、冻豆腐1块、五花肉片200克、泡发黑木耳200克、土豆粉100克、泡发榛蘑150克、羊骨汤2000克、葱段50克、黄豆酱150克、姜片10克、大蒜2瓣、大豆油适量、红辣椒2根、盐适量、香菜适量。
2、得莫利炖鱼的做法步骤3用热油锅把鱼两面煎黄取出。得莫利炖鱼的做法步骤4锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。得莫利炖鱼的做法步骤5将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
3、过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。炖鱼。
4、得莫利炖鱼正宗做法如下：香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。碗中放入粉条，加入清水，浸泡30分钟。锅中放油，加入干辣椒，花椒，八角，大火爆香。加入五花肉，翻炒均匀，倒入鲤鱼。加入清水，酱油，香其酱，豆腐。倒入粉条，中火炖20分钟，倒入香菜，葱花。
5、得莫利炖鱼是一道美味的家常菜，以其口感鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。本文将为大家介绍制作得莫利炖鱼的详细步骤。
得莫利炖鱼的做法步骤图,得莫利炖鱼怎么做
1、得莫利炖鱼的做法步骤3用热油锅把鱼两面煎黄取出。得莫利炖鱼的做法步骤4锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。得莫利炖鱼的做法步骤5将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
2、步骤 鲤鱼一条收拾干净 备好葱姜蒜片 五花肉切片备用 粉丝泡软 切好豆腐和香菇 家中锅小，把鱼打上花刀切成几段 鱼块放蛋液里沾匀，这样煎出来不易跑油。
3、做法：将五花肉洗干净放入装满清水的锅中，开锅后煮10分钟关火，捞出，煮肉的汤撇去浮沫备用。将晾凉的五花肉切成薄片备用。将干粉条洗净用凉水泡半个小时以上，也可以不泡炖鱼的时候直接放干粉条。豆腐切成1厘米厚的大片。
4、步骤：江鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏冲洗干净后，晾干水分，在鱼身上划2-3刀。铁锅烧热，用姜片反复擦几下。加入大豆油，烧热。将鱼放入油中，两面煎炸至金黄色，取出备用。将锅中剩下的油全部盛出，放入五花肉片。小火慢煎至肉质焦黄透明。
5、折叠编辑本段制作方法 得莫利炖鱼 过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。炖鱼。
德莫利炖鲤鱼怎么做好吃
1、将取出腥线的鲤鱼两面打上2刀，千万不要切深了，不然炖的时候鱼会碎掉，不完整不好看 将鱼放入锅中用少许油将两面煎一下，备用。
2、下入豆瓣酱炒出酱香味，放入鲤鱼，加入开水，水量和鱼身平齐就可以了，因为炖制时间比较长，水要一次性加足，后边制作如果水量不够，可以加开水，不要加凉水。
3、做法就是把鱼腌好入味沾上干淀粉炸到金黄，把豆腐也炸成金黄，然后都与粉条炖在一起，鱼要新鲜，味道才好，做出来一大盆吃起来实惠。
4、【德莫利炖鱼的家常做法】所需材料：鲤鱼1条、粉条、卤水豆腐、香菜、把蒿、五花肉、豆油、盐，黄豆酱、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、白糖、做法步骤：提前要将粉条泡发，把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。
5、得莫利炖活鱼做法很简单，只需要把豆腐、宽粉条和新打捞上来的鲤鱼放在锅里慢炖几十分钟。原来的本意是为了在一块吃饭吃的高兴，吃的暖和，让人感觉很亲切，后来菜的做法就从哈尔滨地区流传开来，家家户户都会做。游客们去哈尔滨时莫利炖活鱼是一个很不错的选择，在寒冷的东北地区吃着得莫利炖活鱼非常温馨，肉香味浓。
6、小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。
做法,得莫利炖鱼怎么做好吃,得莫利炖鱼的家常做法
1、得莫利炖鱼的做法步骤3用热油锅把鱼两面煎黄取出。得莫利炖鱼的做法步骤4锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。得莫利炖鱼的做法步骤5将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
2、做法：材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，咱就有啥用啥吧，哈哈。将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。用热油锅把鱼两面煎黄取出。
3、将五花肉洗干净放入装满清水的锅中，开锅后煮10分钟关火，捞出，煮肉的汤撇去浮沫备用。将晾凉的五花肉切成薄片备用。将干粉条洗净用凉水泡半个小时以上，也可以不泡炖鱼的时候直接放干粉条。豆腐切成1厘米厚的大片。
4、材料说明：其实以前做得莫利炖鱼是不放任何酱的，只放酱油，后来经过厨师们的实验改进，开始有人在调炖鱼汤汁的时候加四川辣豆瓣酱（一定要先剁成细末）味道很不错，近几年黑龙江比较风靡的香其酱因其味道很香，而且还不是很辣，所以在做得莫利炖鱼的时候就开始加香其酱，味道也很好。
5、步骤：江鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏冲洗干净后，晾干水分，在鱼身上划2-3刀。铁锅烧热，用姜片反复擦几下。加入大豆油，烧热。将鱼放入油中，两面煎炸至金黄色，取出备用。将锅中剩下的油全部盛出，放入五花肉片。小火慢煎至肉质焦黄透明。
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