今天给各位分享冬笋汤的做法的知识，其中也会对冬笋汤的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、冬笋炖老鸭汤的做法
- 2、冬笋炖鸭子的做法大全
- 3、火腿冬笋鳝鱼汤又一做法
- 4、介绍下二冬汤的做法?
- 5、冬笋的美味做法有什么?
- 6、冬笋蹄膀汤怎么做
冬笋炖老鸭汤的做法
先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水 浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。
冬笋炖老鸭汤的做法，其实特别简单，主要有以下几步。现将准备的竹笋削去外皮，滚刀切块锅中烧水，待水沸腾，下去切好的鸭肉过滚水捞出用冷水洗净。锅中倒入冷水，下入洗净的鸭肉和竹笋再放入几片姜片去腥盖上锅盖，煮40分钟。
做法 老鸭洗净，斩块，氽水捞起； 冬笋剥去笋衣，切去硬硬的根部，洗净，切厚片；金华火腿稍稍冲洗，切片； 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。功效 滋阴补血，和中润肠。
配料：生姜3片。调料：料酒少许，盐3克。做法：笋干用温水泡发一晚，捞出沥干水，切条备用。老鸭洗净剁成小块，下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水。将老鸭入煲汤锅内，注入3倍老鸭量的冷水。大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放姜片、笋干，倒适量料酒，转小火煲2小时。
做法：老鸭洗净，斩块，汆水捞起；冬笋剥去笋衣，切去硬硬的根部，洗净，切厚片；金华火腿稍稍冲洗，切片；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。功效：滋阴补血，和中润肠。
冬笋炖鸭子的做法大全
将鲜填鸭洗净，去掉内脏，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去舌及食管，剁去嘴尖割去肛门、鸭臊，在脊椎骨上划几刀翻过来在脯肉上拍几下，放人锅内小火烧沸煮15分钟，捞出在冷水中洗净油污 火腿、冬笋切成长 5厘米、宽 2厘米的片。
红烧鸭子的做法 主料：尾部开膛填鸭1只。配料：净冬笋150克，水发口蘑100克，熟瘦火腿50克。调料：盐、料酒、江米酒、糖色、酱油、味精、葱、姜。做法：鸭子用水煮透，捞入凉水内冲洗干净，冬笋切成滚刀块，口蘑选择中等个的不用改刀，火腿切成块，葱切段，姜拍破。
就拿我自己的经验来说清炖或者搭配各种中药材鸭肉都是好吃又营养。鸭肉味甘咸性平，并且富含丰富的不饱和脂肪酸以及蛋白质成分。对比于其他肉类，鸭肉以其低脂肪、高营养的优势成为养生的佳品。鸭肉与各种食材进行搭配皆有深入性的营养价值，受到了许多群体的喜爱。
主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜、盐、黄酒。鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。
这样炖汤味道不要太好啊！冬笋吸收鸭子的油分，鸭子渗透着冬笋的鲜味，这道汤是鸭肉鲜香，冬笋鲜嫩，汤味浓郁，鲜美无比。再要配上一杯老酒，美味下肚后就如神仙般的舒坦了。
火腿冬笋鳝鱼汤又一做法
材料：黄鳝5斤（2—3条）火腿5片（可根据个人口味）大蒜1整个 姜 红辣椒2枚 料酒 胡椒粉 黄鳝剁成段 ，下开水锅烫去身上那层黏液，撩起后控干水分。油锅烧热后下拍松的大蒜瓣和姜片爆香，下鳝鱼段略炒，然后加水、火腿片、料酒和辣椒，慢火炖至黄鳝和大蒜酥烂，调味，加胡椒粉即可起锅。
火腿冬笋鳝鱼汤的制作材料：主料：鳝鱼200克，火腿50克，鸡胸脯肉50克，冬笋50克，香菜15克调料：盐10克，醋20克，胡椒粉1克，芡粉75克，香油50克 教您火腿冬笋鳝鱼汤怎么做，如何做火腿冬笋鳝鱼汤才好吃 鳝鱼肉洗净切成丝、火腿、冬笋、鸡肉分别切成丝，香菜切成细末。
在一个大锅中，放入姜片和葱结，烧开后，倒掉料酒，将鳝鱼段放入锅中。大火煮沸后，撇去浮沫，捞出鳝鱼，将原汤过滤，只保留清澈的部分。过滤后的原汤再次倒入锅中，加入之前准备好的配料，包括肉皮、扁尖笋和火腿片。在锅中加入一勺油，大火加热后转为小火，炖煮大约半小时。
介绍下二冬汤的做法?
做法 ①将水发冬菇切成两半；冬笋剥去笋衣，去根，切成两半，用开水烫透；姜块洗净后，拍松。②在锅内放入少量油，油热后用姜块炸锅，加入酱油、鸡汤、料酒、盐，味精、白糖、花椒水，烧开后，取出姜块，放入冬菇、冬笋，待烧开后，用湿淀粉勾芡后，淋入香油，即成。
首先，准备所需材料：麦冬需要提前一晚用清水浸泡，洗净后轻轻砸扁，去除内梗；天冬则需浸泡两小时，然后切成薄片。选用一只白鸭（若无，乌鸡也可替代），处理干净，确保去除鸭毛桩、内脏及爪子。同时，将姜拍松，葱切成段备用。
步骤一：将天冬润透后切薄片，麦冬用清水浸泡一夜后砸扁，去除内梗并洗净，确保食材清洁。猪腿骨则需捶破，以便更好地炖煮，洗净备用。步骤二：鲜藕需去皮，洗净后切成小块，以便于炖煮时能充分吸收汤汁，呈现出丰富的口感。步骤三：姜拍松，葱切段，为炖煮过程添加香味，增加菜肴的层次感。
【制作】（1）先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎； 猪肉洗净，切片备用。
接下来是烹饪步骤：将切好的天冬、麦冬、白鸽、火腿肠、香菇、姜片和葱段，以及适量的绍酒放入炖锅内。加入清水，初始量为2800毫升，先置于大火上烧沸。待汤汁煮沸后，转为小火慢炖，持续35分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐、味精以及胡椒粉，调整味道，一道美味的二冬炖白鸽就完成了。
冬笋的美味做法有什么?
凉拌竹笋 竹笋凉拌起来的口感也很美味。将竹笋老掉的部分去掉，切成小段焯水煮开，去除笋里的草酸，放到凉水中浸泡去掉苦涩味道。沥干水分加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油搅拌，爽口美味最开胃，春夏吃促进食欲。
酱焖冬笋 原料：冬笋4根。配料：蒜瓣适量。调料：酱油、冰糖少许，芝麻油5 克。做法：冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15 分钟。
将冬笋和尖椒洗净，切成丝；将猪肉洗净，切成丝；炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。美食点评：此菜吃起来很爽口，具有清热解毒，开胃消食，去脂瘦身的作用。
冬笋烧豆腐：冬笋与豆腐一起烧制，两者的口感相辅相成，是素食者的理想选择。冬笋蒸鱼：将冬笋铺在鱼身上，一起蒸煮，冬笋的清香能够减少鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。冬笋酿肉：将冬笋挖空，填入肉馅，再进行蒸煮或烧制，是一道创意菜，既美观又美味。
冬笋蹄膀汤怎么做
1、炒锅置火上，下化猪油烧至六成热（约132℃）时，下冬笋炸至浅黄色捞起，去油。③锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒。④依次下盐、酱油、白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。
2、制作：1∶蹄髈洗净，放入汤锅煮熟，取出趁热投入7至8成热的油锅爆油，取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水后用在盆的外围。2：锅中放入蹄髈及原汤，加入酱油、糖、烧开后转小火烧酥后加味精，转大火收汁至稠，放入菜心中即成。
3、蹄膀洗净，先过沸水氽去血水，再反复冲洗，沥干水分。处理过的蹄膀、咸肉块、火腿片、拍散的姜块和部分冬笋片一起放入大砂锅，加入适量的水（没过所有的固体实物），先大火煮沸，再改小火炖汤。等汤汁炖出白色（约50分钟后），加入另外的冬笋片。
4、用料猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐、黄酒各适量。材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。
5、蹄髈炖汤怎么做好吃呢 猪蹄髈萝卜汤 材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐 做法：猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
6、冬笋猪蹄汤 材料：猪前蹄1个，冬笋1个，鸡腿菇，玉米黄豆，姜，盐，胡椒粉，香葱。制作方法：冬笋洗净蹄子，剥去衣服，放锅里焯水，然后打捞。
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