老火靓汤（老火靓汤的危害）

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• 1、都说广东人特别擅长煲汤,正宗地道的广东老火汤怎么做?

都说广东人特别擅长煲汤,正宗地道的广东老火汤怎么做?

薏米清洗干净后泡10分钟。冷水泡就可以的。冬瓜洗净外皮，切成2厘米大小的方块，如果觉得皮硬，也可以把皮去掉。土鸡洗净后剁成2-3厘米大小一块，不要剁太小，焯水后会变小，如果买不到老土鸡，可以买老鸭。烧一锅开水，放入料酒，加入鸡肉煮熟，鸡肉捞出洗净浮沫，太肥的鸡皮就不要了。

如果是不会自己搭配的话，还可以购买一些搭配好的汤料，而且现在超市和网上都有很多不一样的汤料包可以购买，买好汤料包然后再去市场买一些肉类就可以煲汤了。其次就是选锅。煲好汤一般是要选择砂锅，砂锅的炖汤速度比较慢，但是可以让食物的营养保留在汤水中。而且砂锅的保温效果好，食材也容易入味。

第一步：先准备两节粉莲藕，把莲藕削皮洗净，挑粉的莲藕煲出来的汤会更浓更香，还有挑莲藕时要选那种没有损伤，两头结还在的来，这样的莲藕里面才能保证是干净而且新鲜的；再准备一个胡萝卜，胡萝卜可以不用去皮，把表面清洗干净就可以了，我这个是表皮有点损伤，所以就削了皮。

煲老火汤的时候，尽量控制适合的火候，切记不要让汤在那里大沸大滚的，这样很容易就破坏了蛋白质中的分子机构，从而让汤失去了原有的味道。

广东人喝老火汤的历史悠久，这与广州湿热的气候密切相关，下面我为大家介绍十大正宗的广东老火汤做法，希望大家喜欢！ 推荐一：阿胶红枣乌鸡汤 原料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐 做法： 乌鸡切块，姜切片备用。 锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水。

关于老火靓汤和老火靓汤的危害的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。